Minnesota Lake Superior grillet reker

Introduksjon

Gjør deg klar til å oppleve noen av de saftigste, mest smakfulle grillede rekene rett utenfor Arteflame-grillen. Minnesotas egne Lake Superior-reker marinert i et lett hvitløkssmør, deretter grillet til perfeksjon med en vakker bruning på den midterste grillristen før de avsluttes på den flate steketoppen. Arteflame-grillen låser inn juicene og skaper en uimotståelig smak, samtidig som den holder tilberedningsprosessen enkel og sølfri. La oss fyre opp grillen og gjøre denne retten virkelig uforglemmelig.

Ingredienser

• 1 lb store reker, skrellet og deveined
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 ts sort pepper
• 1 ss frisk persille, hakket
• Sitronskiver, til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen.
3. Stable ved over de oljevåte serviettene.
4. Tenn papirserviettene.
5. Vent ca 20 minutter til grillen er varm og klar til matlaging.

Trinn 2: Forbered rekemarinade

1. I en bolle kombinerer du smeltet smør, hakket hvitløk, sitronsaft, røkt paprika, havsalt og sort pepper.
2. Rør godt for å blande alle smakene.
3. Tilsett rekene til blandingen og bland for å dekke jevnt.
4. La rekene marinere i ca 10-15 minutter.

Trinn 3: Stek rekene på den midtre grillristen

1. Plasser de marinerte rekene direkte på den midtre grillristen.
2. Grill i ca 30-45 sekunder per side for å utvikle en rask bruning.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt de sverte rekene fra den midtre grillristen til den flate steketoppen.
2. Fortsett å steke i ytterligere 2-3 minutter, snu av og til til rekene er ugjennomsiktige og gjennomstekt.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern rekene fra grillen og legg dem på et serveringsfat.
2. Dryss fersk persille over toppen.
3. Server med sitronbåter ved siden av.
4. Nyt umiddelbart!

Tips

• Pass på at rekene er tørre før marinering, så de suger til seg alle de fantastiske smakene.
• Bruk fersk sitronsaft for en lysere, skarpere smak.
• Fjern rekene fra grillen når de akkurat er ugjennomsiktige, da de vil fortsette å koke av varmen.
• Eksperimenter med forskjellige tresorter som hickory eller kirsebær for en røykfylt smaksforsterkning.

Variasjoner

1. Krydret Cajun-reker: Tilsett 1 ts Cajun-krydder og en klype cayennepepper for ekstra varme.
2. Urtesmørreker: Bytt ut røkt paprika med italiensk krydder og tilsett 1 ts frisk timian.
3. Hvitløk parmesan reker: Dryss revet parmesan over rekene før servering.
4. Sitrus honning reker: Tilsett 1 ss honning og skall fra 1 lime for en søt sitrusvri.
5. Asiatiske sesamreker: Bland inn 1 ss soyasaus og dryss over sesamfrø før grilling.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med smør og hvitløk
• Stekt søtpoteter på den flate steketoppen
• Forkullet maiskolber
• Varmt smurt brød
• En sprø Minnesota hvitvin, for eksempel en Riesling eller Chardonnay

Konklusjon

Tilberedning av reker på Arteflame-grillen får frem dristige, rike smaker ulikt noen annen metode. Fra den perfekte stekingen på midtristen til jevn steking på den flate takken, sikrer denne metoden det saftigste resultatet hver gang. Prøv en av variantene for en ny vri, og nyt din utendørs grilling på sitt beste!