Introduksjon
Dette mesquite BBQ-krydderet gir dristige, røykfylte smaker til din grilling. Enten du griller biffer, ribber, eller kylling, vil den dype, jordnære essensen av mesquite kombinert med en perfekt balanse av søtt og krydret løfte kjøttet ditt til neste nivå. Dette krydderet passer perfekt med Arteflame-grillens evne til å skape rike skorper samtidig som den låser inn fuktighet, noe som gjør hver bit uforglemmelig.
Ingredienser
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 ss røkt paprika
- 2 ss mesquitepulver (eller mesquitekrydder)
- 1 ss kosher salt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss chilipulver
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts cayennepepper (valgfritt for sterkere smak)
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt sennep
- 1 ts tørket oregano (valgfritt for mer dybde)
Instruksjoner
Steg 1: Bland ingrediensene
I en middels stor bolle, kombiner brunt sukker, røkt paprika, mesquitepulver, kosher salt, hvitløkspulver, løkpulver, chilipulver, svart pepper, cayennepepper, spisskummen, sennep og oregano. Rør alt sammen til det er jevnt blandet.
Steg 2: Oppbevar gnikkblandingen
Overfør gnikkblandingen til en lufttett beholder. Den kan oppbevares på et kjølig, tørt sted i opptil 6 måneder, klar for enhver fremtidig grilløkt.
Steg 3: Påfør på kjøtt
Før grilling, gni generøst ditt valgte kjøtt med mesquite BBQ-gnikkblandingen. La det hvile i minst 30 minutter for å la smakene trenge inn. For dypere smak, kjøl ned kjøttet med gnikkblandingen på over natten.
Steg 4: Grill med Mesquite-smak
Tenn opp Arteflame-grillen, og la den varme opp slik at midtristen når over 1,000°F. Sear kjøttet på midten for en røykfylt, karamellisert skorpe, deretter flytt det til den ytre kokeplaten for langsom grilling til ønsket tilberedningsgrad. Mesquite-gnikkblandingen vil infusere kjøttet med en autentisk røykfylt, jordnær smak.
Tips
- Mesquitepulver: Hvis du ikke har mesquitepulver, fungerer mesquitekrydder godt. Du kan også finne mesquiteflis for å bruke i kombinasjon med gnirubben for å forsterke smaken.
- Krydderjusteringer: Øk cayennepepperen for ekstra varme eller reduser den hvis du foretrekker en mildere rub.
- Applikasjon av Rub: Vær generøs med rubben, masser den inn i hver overflate av kjøttet for maksimal smaksinfusjon.
Variasjoner
- Søt Mesquite Rub: Øk brunt sukker til 1/3 kopp for en søtere mesquitesmak som er perfekt for svinekjøtt eller kylling.
- Mesquite Kaffirub: Tilsett 2 ss fint malt kaffe for en rikere, dypere smak som passer vakkert med biffkutt.
- Mesquite Citrus Rub: Bland inn 1 ss appelsinskall for en sitrusvri som lyser opp de røykfylte mesquite-smakene.
- Urte Mesquite Rub: Tilsett 1 ts tørket rosmarin eller timian for en mer urtepreget rub som er flott for kylling eller lam.
- Spicy Mesquite Rub: Øk cayennepepperen og tilsett 1 ts chipotlepulver for en ekstra røykfylt, krydret spark.
Beste Kombinasjoner
- Kjøtt: Denne ruben er ideell for brisket, ribber, biffer, kyllinglår og svinekoteletter.
- Tilbehør: Server med grillet grønnsaker, coleslaw, eller bakte bønner for et klassisk BBQ-måltid.
- Drikke: Par med en røykfylt bourbon eller en humlerik IPA for å komplementere den dristige mesquite-smaken.
Konklusjon
Denne mesquite BBQ-rub gir den autentiske, røykfylte BBQ-smaken rett til grillen din. Den dype, jordnære smaken av mesquite kombinert med den søte heten fra krydder skaper den perfekte blandingen for ribber, biff, eller hvilket som helst kjøtt du velger. Enten du griller for en folkemengde eller nyter en rolig kveld, vil denne rub ta grillmaten din til et nytt nivå.
