Japansk Teriyaki kyllingspyd på Arteflame Grill

Introduksjon

Saftige kyllingstykker marinert i en hjemmelaget japansk teriyakisaus og grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den høye temperatursåringen på den midtre grillristen låser saften inn, mens den flate steketoppen sørger for jevn tilberedning uten å brenne seg. Disse spydene tilbyr den perfekte balansen mellom søte og salte smaker, med et vakkert karamellisert ytre og mørt innside.

Ingredienser

• 2 lbs benfri, skinnfri kyllinglår, kuttet i biter
• 1/2 kopp soyasaus
• 1/4 kopp honning
• 1/4 kopp mirin
• 1 ss fersk ingefær, revet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss sesamolje
• 1 ss maisstivelse blandet med 2 ss vann
• 1/2 kopp ananasjuice
• 1 ss smør (til grilling)
• Sesamfrø til pynt
• Hakket grønn løk til pynt
• Trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn papiret og la ilden spre seg. Grillen er klar på ca 20 minutter.

Trinn 2: Lag teriyaki-marinade

1. I en bolle, visp sammen soyasaus, honning, mirin, ingefær, hvitløk, sesamolje og ananasjuice.
2. Tilsett maisennablandingen for å tykne sausen.
3. Legg kyllingbitene i en gjenlukkbar pose og hell marinaden over dem.
4. Lukk posen og sett i kjøleskap i minst 1 time.

Trinn 3: Spidd kyllingen

1. Tre den marinerte kyllingen på de bløtlagte trespydene.
2. Reserver eventuelle rester av marinade til tråkle.

Trinn 4: Brun spydene

1. Tilsett smør på den midtre grillristen på Arteflame-grillen.
2. Plasser kyllingspydene på den midterste grillristen, og stek i ca 1 minutt på hver side.
3. Flytt spydene til den ytre flate steketoppen for å fortsette tilberedningen.

Trinn 5: Kok til perfeksjon

1. Snu spydene av og til, pensle dem med rester av marinaden.
2. Grill til den indre temperaturen når 160 °F, og fjern deretter fra grillen.
3. La kjøttet hvile i 5 minutter; den vil fortsette å koke og nå 165 °F.

Trinn 6: Pynt og server

1. Dryss over sesamfrø og hakket grønn løk.
2. Server varm og nyt de perfekt grillede teriyaki-kyllingspydene.

Tips

• Sørg for å bløtlegge spydene på forhånd for å unngå å brenne seg.
• Stek alle sidene på den ytre steketoppen mens du griller kyllingen.
• Ikke overkok kyllingen for å holde den mør og saftig.
• Bruk smør på grillen for ekstra smak og perfekt bruning.

Variasjoner

• Krydret Teriyaki: Tilsett 1 ss sriracha i marinaden for et krydret kick.
• Hvitløkssmør Teriyaki: Bland smeltet smør og ekstra hvitløk inn i marinaden for en fyldigere smak.
• Sitrus Teriyaki: Tilsett fersk appelsinjuice og -skall for et sitrusaktig preg.
• Hawaiisk Teriyaki: Ta med ananasbiter på spydene for en tropisk vri.
• Miso Teriyaki: Bland inn en teskje misopasta for å utdype umami-smaken.

Beste sammenkoblinger

• Dampet jasminris
• Grillede grønnsaker på Arteflame takke
• Japansk syltet agurksalat
• Misosuppe
• Kald sake eller en lett japansk øl

Konklusjon

Grilling av japanske teriyaki-kyllingspyd på Arteflame-grillen resulterer i perfekt karamelliserte, saftige biter fulle av dristige smaker. Å brenne dem på den midterste grillristen låser saftigheten inn, mens etterbehandlingen på den flate koketoppen sikrer jevn tilberedning hele veien. Server dem til et imponerende måltid som er like deilig som det er enkelt å lage.