Introduksjon

Ta den klassiske Indiana-kjøttbrøden din til neste nivå ved å grille den på Arteflame. Pakket inn i sprøstekt bacon og stekt til perfeksjon ved 1000°F, låser denne kjøttkaffen inn all juice, og gir en utrolig røyksmak med en perfekt skorpe. Arteflame-grillens store flate koketopp gjør det enkelt å tilberede alle sidene dine samtidig, slik at du kan imponere gjestene dine med et komplett måltid tilberedt helt over brann. La oss komme i gang!

Ingredienser

• 2 lbs kjøttdeig (80/20 blanding)
• 1/2 lb kvernet svinekjøtt
• 1 kopp brødsmuler
• 1/2 kopp helmelk
• 2 egg
• 1 liten løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ss dijonsennep
• 1/2 kopp ketchup
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 10-12 strimler bacon
• 2 ss smør (til matlaging)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene og tenn papiret.
3. Vent ca 20 minutter til grillen er klar for tilberedning.

Trinn 2: Forbered kjøttbrødblandingen

1. I en stor miksebolle kombinerer du kjøttdeig, kvernet svinekjøtt, brødsmuler, melk, egg, løk i terninger, hakket hvitløk, Worcestershiresaus, Dijonsennep, ketchup, røkt paprika, salt og sort pepper.
2. Bland grundig til alle ingrediensene er jevnt innarbeidet.

Trinn 3: Form og pakk inn kjøttkaken

1. Form kjøttblandingen til en brødform.
2. Legg baconstrimler side om side på et flatt underlag og legg kjøttkaken oppå.
3. Pakk baconet rundt brødet, fest endene under.

Trinn 4: Brun den baconpakkede kjøttkaken

1. Plasser kjøttkaken på den midtre grillristen og stek ved 1000°F i 3-4 minutter på hver side for å låse inn juice.
2. Når baconet er sprøtt, flytt kjøttkaken til den flate koketoppen.

Trinn 5: Fullfør stekingen på den flate takken

1. Stek kjøttkaken på den varme flate koketoppen, roter av og til for jevn steking.
2. Bruk et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur. Fjern fra grillen ved 140 °F for å oppnå en ferdighet på 155 °F.
3. La kjøttkaken hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver.

Tips

• Bruk ferske ingredienser av høy kvalitet for den beste smaken.
• Pass på at kjøttkaken holder godt sammen før du pakker den inn i bacon.
• Fjern alltid kjøttet fra grillen ca. 15°F før måltemperaturen når det fortsetter tilberedningen mens det hviler.
• Grill tilbehøret på Arteflame samtidig for et komplett måltid.

Variasjoner

1. Krydret BBQ Kjøttbrød: Tilsett 1 ss varm saus og pensle med krydret BBQ-glasur.
2. Ostefylt kjøttbrød: Fyll brødet med revet cheddar- eller mozzarellaost.
3. Kjøttbrød i italiensk stil: Bland inn 1/4 kopp revet parmesan og 2 ss italiensk krydder.
4. Sopp og sveitsisk kjøttbrød: Surr sopp på den flate koketoppen og bland dem inn i kjøttkaken, topp med sveitserost.
5. Søt og velsmakende kjøttbrød: Glaser med brunt sukker og dijonsennepblanding.

Konklusjon

Denne grillede bacon-innpakket kjøttkaken fra Indiana er en show-stoppende rett, stekt til perfeksjon på Arteflame-grillen for en sprø baconskorpe og saftig interiør. Den omvendte brenningsmetoden sikrer jevn matlaging og appetittvekkende smak.Prøv en av variantene for å sette ditt eget spinn på denne klassiske retten!

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med hvitløkssmør
• Røykfylte grillpoteter
• Forkullet maiskolber
• Grillet hvitløksbrød
• En dristig rødvin eller en røykfylt bourbon