Grillede rødkålsteker med balsamicoglasur

Grillede rødkålsteker er en deilig og visuelt slående rett som er perfekt for et sunt og smakfullt måltid. Rødkålen skjæres i tykke biffer, grilles på Arteflame til den er mør og lett forkullet, og deretter dryppes med en syrlig balsamicoglasur. Denne enkle, men elegante retten er flott som tilbehør eller lett hovedrett.

Ingredienser

• 1 stort rødkålhode
• 3 ss olivenolje
• 2 ss balsamicoeddik
• 1 ss honning eller lønnesirup
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts friske timianblader
• Salt og pepper etter smak
• Frisk persille til garnering (valgfritt)
• Balsamicoglasur til duskregn (valgfritt)

Instruksjoner

1. Forbered kålen

1. Fjern eventuelle ytre blader fra kålen og skjær bunnen litt for å lage en stabil overflate.
2. Skjær kålen i 1-tommers tykke biffer, pass på å holde kjernen intakt for å holde biffene sammen.

2. Lag marinaden

1. I en liten bolle, visp sammen olivenolje, balsamicoeddik, honning eller lønnesirup, hakket hvitløk, frisk timian, salt og pepper.
2. Pensle marinaden sjenerøst over begge sider av kålbiffene.

3. Forvarm Arteflame-grillen

Fyr opp Arteflame-grillen og la den flate koketoppen nå middels høy varme. Den solide ståloverflaten til Arteflame vil gi kålbiffene en vakker, jevn røye.

4. Grill kålbiffene

1. Legg kålbiffene direkte på den flate koketoppen og grill i ca 5-7 minutter på hver side, eller til kålen er mør og litt forkullet.
2. Pensle kålen med eventuell gjenværende marinade mens den koker for å forbedre smaken.

5. Server

1. Når kålbiffene er møre og forkullet, fjerner du dem fra grillen og legger dem på et serveringsfat.
2. Drypp med balsamicoglasur og pynt med frisk persille om ønskelig.

Sammenkoblinger

• Drikke: Bruk sammen med et glass tørr hvitvin, som Sauvignon Blanc, eller en lett rødvin som Pinot Noir.
• Side: Server med grillet kylling eller tofu for et mer komplett måltid, eller nyt sammen med en frisk grønn salat.
• Dessert: Følg med en lett dessert som grillet fersken eller en fruktsorbet.

Tips

• Legg til en Crunch: Dryss litt ristede nøtter eller frø over kålbiffene for ekstra tekstur og smak.
• Vegansk alternativ: Erstatt honning med lønnesirup for en veganvennlig versjon.
• Ekstra smak: Tilsett en klype røde pepperflak i marinaden for litt varme.

Konklusjon

Grillede rødkålsteker med balsamicoglasur er en enkel, men imponerende rett som utnytter rødkålens naturlige sødme og livlige farge. Grillprosessen får frem en dyp, røykaktig smak, mens balsamicoglasuren tilfører et snev av syrlig sødme. Perfekt som tilbehør eller lett hovedrett, denne retten er en fin måte å nyte et sunt og smakfullt måltid på.