Grillede franske kassulettpølser med hvite bønner

Introduksjon

Opplev de rike smakene til en klassisk fransk cassoulet med denne grillede pølse- og hvite bønneretten. Ved å bruke en Arteflame-grill oppnår vi en perfekt steking av steakhouse-kvalitet ved 1000F, ved å låse inn saften før vi avslutter til perfeksjon på den flate steketoppen. Resultatet? Saftige, smakfulle pølser supplert med røykfylte, smøraktige bønner – en rett i restaurantkvalitet laget hjemme.

Ingredienser

• 4 cassoulet-pølser
• 2 kopper hermetiske hvite bønner, drenert og skylt
• 2 ss usaltet smør
• 1 ss hvitløk, finhakket
• 1/2 kopp cherrytomater, halvert
• 1/4 kopp sjalottløk, finhakket
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 ts sort pepper
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1/2 ts fersk timian

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. La grillen varme i ca 20 minutter til midtristen når 1000F.

Trinn 2: Brun pølsene

1. Legg pølser på den midterste grillristen og stek i ca 1-2 minutter på hver side til de har fått en vakker skorpe.
2. Flytt pølser til den varmere delen av den flate koketoppen for å fortsette grillingen.

Trinn 3: Kok de hvite bønner

1. Smelt smør på den flate steketoppen.
2. Tilsett sjalottløk og hvitløk, surr til dufter.
3. Rør inn cherrytomater og stek i 2-3 minutter.
4. Tilsett hvite bønner, røkt paprika, salt og sort pepper.
5. Bland ingrediensene godt og la koke i 5 minutter til de er gjennomvarme.

Trinn 4: Fullfør kokingen av pølsene

1. Flytt pølser til en kjøligere del av den flate koketoppen og kok til den indre temperaturen når 150F.
2. Fjern fra varmen og la hvile (temperaturen vil stige til 165F).

Trinn 5: Server og pynt

1. Anrett pølsene og hvite bønner på et serveringsfat.
2. Dryss over fersk persille og timian.
3. Server varm og nyt!

Tips

• Bruk cassoulet-pølser av høy kvalitet for den beste smaken.
• La kjøttet hvile før servering slik at saften kan fordele seg.
• Juster kokesonene på Arteflame-grillen ved å flytte maten utover fra midten.
• Smør gir rikdom - unngå olivenolje for å forbedre smaken.
• For ekstra røyking, legg til en liten, tørr vedbit til flammen.

Variasjoner

1. Krydrede Cassoulet-pølser: Tilsett knuste røde pepperflak til bønnene og bruk krydret røkt pølse.
2. Urtepølser: Bland inn rosmarin og ekstra timian for en robust urteaktig smak.
3. Sennepsglaserte pølser: Pensle pølser med dijonsennep før du steker for ekstra pift.
4. Hvitløkssmørpølser: Smelt ekstra smør med stekt hvitløk og ringle over pølser før servering.
5. Tomatrik Cassoulet: Bruk ildstekte tomater i terninger i stedet for cherrytomater for en dypere, røykfylt tomatsmak.

Konklusjon

Denne grillede franske cassoulet-pølseoppskriften bringer de rike, dype smakene til en tradisjonell cassoulet til hagen din. Arteflame-grillen gir deg muligheten til å brenne raskt og fullføre tilberedningen perfekt på den flate koketoppen, og sikrer at hver bit er saftig og smakfull.

Beste sammenkoblinger

• Drikke: En tørr fransk rødvin som Côtes du Rhône.
• Siderett: Grillede baguetteskiver med hvitløkssmør.
• Salat: En frisk ruccolasalat med sitronvinaigrette.
• Dessert: Crème brûlée for en klassisk fransk finish.