Introduksjon:
Oppdag de rike, aromatiske smakene av shawarma med denne enkle oppskriften, perfekt for grilling på Arteflame. Denne oppskriften bringer den tradisjonelle smaken av shawarma rett til hagen din, med mørt, saftig kjøtt tilsatt en blanding av krydder og grillet til perfeksjon. Server den i pitabrød eller over ris for et deilig måltid.
Ingredienser:
- 2 lbs benfri, skinnfri kyllinglår (eller biff eller lam)
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/4 kopp sitronsaft
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt paprika
- 1 ss malt gurkemeie
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt allehånde
- 1/4 ts malt nellik
- 1/4 ts malt kajennepepper (valgfritt)
- Frisk persille, hakket (til pynt)
- Pitabrød, ris eller salat (til servering)
- Yoghurtsaus eller tahini (valgfritt)
Instruksjoner:
- Forbered marinaden: Kombiner olivenolje, sitronsaft, hvitløk, spisskummen, paprika, gurkemeie, kanel, koriander, sort pepper, salt, allehånde, nellik og cayennepepper i en stor bolle. Bland godt.
- Mariner kjøttet: Legg kyllinglårene (eller biff eller lam) i bollen, og pass på at de er godt belagt med marinaden. Dekk til og avkjøl i minst 2 timer, eller over natten for best resultat.
- Forvarm grillen og gjør den klar fra grilling.
- Grill kjøttet: Fjern kjøttet fra marinaden og legg det på grillen. Stek i 6-8 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt og litt forkullet. For den perfekte svi; klapp kjøttet tørt og legg det direkte på den midtre grillristen. (Den midterste grillristen er veldig varm, så ikke overstek kjøttet!)
- Legg pitabrødet på den flate koketoppen for å varme det opp og gi det en fin røyksmak.
- Hvil og skjær: Fjern kjøttet fra grillen og la det hvile i noen minutter. Skjær tynt mot kornet.
- Server: Server den grillede shawarmaen i pitabrød, over ris eller på en salat. Pynt med fersk persille og drypp med yoghurtsaus eller tahini om ønskelig.
Tips:
- For ekstra smak, mariner kjøttet over natten.
- Server med syltede grønnsaker, hummus og en side med friske grønnsaker for et komplett måltid.
Konklusjon:
Å grille shawarma på Arteflame får frem dens rike, røykfylte smaker, noe som gjør denne tradisjonelle retten enda mer deilig. Denne oppskriften er enkel å følge og resulterer i saftig, smaksrik shawarma som kan nytes på ulike måter. Perfekt til ethvert måltid, denne grillede shawarmaen vil garantert bli en favoritt. Prøv det i dag og nyt den autentiske smaken av shawarma, rett fra grillen.
