Georgia Sweet Tea Brined Chicken på Arteflame

Introduksjon

Opplev smaken av sør med denne Georgia Sweet Tea Brined Chicken. Marinert i søt te for et snev av sørlandsk sjarm, har denne grillede kyllingen en rik, røykfylt smak med en vakkert karamellisert overflate. Ved å bruke Arteflame-grillen, steker vi kjøttet ved 1000°F for en perfekt skorpe før vi fullfører det til en saftig perfeksjon på den omkringliggende steketoppen.

Ingredienser

• 4 utbenede, skinn-på kyllinglår
• 4 kopper søt te
• 1/4 kopp kosher salt
• 1/4 kopp brunt sukker
• 1 ts sort pepper
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 2 ss usaltet smør
• Friske sitronskiver (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered saltlaken

1. Kombiner søt te, kosher salt og brunt sukker i en stor bolle. Rør til det er oppløst.
2. Legg kyllinglår i bollen, og sørg for at de er helt nedsenket.
3. Avkjøl i 4-6 timer for å la smakene trekke.

Trinn 2: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene inne i Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen er helt oppvarmet, og sørg for at den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 3: Stek kyllingen

1. Fjern kyllingen fra saltlaken og tørk med tørkepapir.
2. Smak til med svart pepper, hvitløkspulver og røkt paprika.
3. Legg kyllingen med skinnsiden ned på den midterste grillristen i 1-2 minutter på hver side for å lage en sprø stek.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate stekepannen

1. Flytt den stekte kyllingen til den flate koketoppen, plasser den nærmere midten for høyere varme eller lenger ut for en tregere finish.
2. Stek, vend av og til, til kyllingen når en indre temperatur på 160 °F.
3. Fjern fra grillen når den indre temperaturen når 145 °F, la den hvile og stek ferdig av varmen.
4. Pensle med smeltet smør for ekstra smak.

Trinn 5: Server

1. Pynt med friske sitronbåter.
2. Kombiner med dine favoritt sørlige sider for et komplett måltid.

Tips

• For maksimal saftighet, la alltid kjøttet hvile etter grilling.
• Saltlake over natten for en enda dypere søt tesmak.
• Bruk ved som eik eller hickory for ekstra røyking.

Variasjoner

1. Krydret sørland: Tilsett 1 ts kajennepepper i krydderblandingen for et krydret kick.
2. Sitrus infundert: Inkluder fersk lime og appelsinjuice i saltlaken for en sitrusaktig vri.
3. Maple Glasert: Pensle med lønnesirup de siste minuttene av grillingen.
4. Urteaktig glede: Tilsett fersk rosmarin og timian i saltlaken for en urteaktig smak.
5. Røykfylt BBQ: Tørk med din favoritt barbecuesaus før du tar den av grillen.

Konklusjon

Denne Georgia Sweet Tea Brined Chicken er en sann feiring av sørlige smaker, gjort enda bedre med Arteflame-grillen. Den høyvarme stekingen låser inn juice, mens langsom steking på takke sørger for mørt, saftig kjøtt. Prøv det til din neste sammenkomst og nyt den rike smaken av tradisjon.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber: Søt og røykfylt, den perfekte sørsiden.
• Kjernemelkkjeks: Myk, smøraktig og ideell for å suge opp juice.
• Coleslaw: En skarp kontrast til den rike, røykfylte kyllingen.
• Peach Cobbler: Klassisk Georgia-dessert for å avrunde måltidet.
• Søt te: Kompletterer saltsmaken perfekt.