Fransk sautert villsopp på grillet brød

Introduksjon

Unn deg de rike smakene til denne fransk-inspirerte retten, med en blanding av villsopp perfekt sautert til perfeksjon på Arteflame-grillen. Det sprø grillede brødet gir en perfekt kontrast til den møre, smøraktige soppen, noe som gjør dette til en forrett eller tilbehør du må prøve.

Ingredienser

• 1 lb assortert vill sopp (kantareller, østers, shiitake, etc.), renset og skåret i skiver
• 4 tykke skiver rustikk franskbrød
• 3 ss usaltet smør
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss friske timianblader
• Salt og nykvernet sort pepper etter smak
• 1 ss hakket fersk persille til pynt
• 1 ss sitronsaft
• Parmesanspon (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. For å tenne Arteflame-grillen, bløtlegg tre papirservietter med vegetabilsk olje og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene, og tenn deretter papiret.
3. La grillen varme opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når den ideelle grilltemperaturen.

Trinn 2: Grill franskbrødet

1. Legg brødskivene på den ytre delen av Arteflame flat platetopp for å riste.
2. Vend av og til til begge sider er gyldenbrune og sprø, og fjern deretter fra grillen.

Trinn 3: Surr soppen

1. Smelt smøret på den varme takken nær midten, der det er varmere.
2. Tilsett finhakket hvitløk og fres i 30 sekunder til dufter.
3. Tilsett villsoppen i skiver og fordel dem jevnt utover.
4. La dem koke uforstyrret i et par minutter for å oppnå en gylden bruning, og rør deretter av og til.
5. Smak til med salt, sort pepper og hakket timian.
6. Fortsett å koke til soppen er mør og litt sprø i kantene.

Trinn 4: Sett sammen fatet

1. Drypp sitronsaft over den sauterte soppen.
2. Legg en sjenerøs del av soppen på hver grillet brødskive.
3. Pynt med hakket persille og parmesan om ønskelig.

Tips

• Bruk en blanding av villsopp for en mer kompleks smak.
• Hold brødet på de kjøligere ytterkantene av grillen for å unngå å brenne seg.
• Tilsett en skvett hvitvin for ekstra dybde på smaken.
• Juster smørmengden for å gjøre soppen rikere og mer smakfull.
• Server umiddelbart for å nyte den beste konsistensen.

Variasjoner

1. Trøffel infundert: Drypp trøffelolje over soppen før servering for et ekstra luksuriøst preg.
2. Cheesy Delight: Topp med smeltet Gruyère- eller Brie-ost for en kremet finish.
3. Spicy Kick: Tilsett en klype knuste røde pepperflak for litt varme.
4. Balsamico glasur: Drypp lagret balsamicoglasur over soppen for et hint av sødme.
5. Herb Lover's: Tilsett fersk rosmarin og salvie sammen med timian for en mer aromatisk rett.

Konklusjon

Denne franske sauterte villsoppretten er en helt deilig måte å nyte den naturlige smaken av sopp. Arteflame-grillen sørger for perfekt brenning på både brød og sopp, noe som gjør det til en sprø, velsmakende og aromatisk nytelse.

Beste sammenkoblinger

• Et glass Pinot Noir eller Chardonnay
• Grillet biff eller stekt kylling
• Frisk hagesalat med vinaigrette
• Karamellisert løk for ekstra sødme