Fire-Kissed Hoosier Burgers - Indiana Beef Burgers

Introduksjon

Disse Fire-Kissed Hoosier-burgerne er laget med Indiana-hevet biff, enkelt krydret og stekt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Ved å bruke den varme sentergrillristen låser vi inn juice før vi flytter biffbiffene til den ytre flaten for perfekt ferdighet. Grilling på Arteflame sikrer en fantastisk bruning med en deilig saftig bit. Følg denne metoden for å lage de beste Indiana-biffburgerne som ser og smaker utrolig.

Ingredienser

• 2 lbs Indiana-hevet kjøttdeig (80/20 blanding)
• 1 ts kosher salt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 4 brioche burgerboller
• 4 skiver cheddarost
• 2 ss usaltet smør
• 1/2 kopp rødløk i skiver
• 1/2 kopp skivede pickles
• 1/4 kopp majones
• 1 ss dijonsennep
• 1 ts Worcestershire saus

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på papirserviettene og la grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Form og krydre burgerbrødene

1. Del kjøttdeigen i fire like store deler og form til biff.
2. Trykk lett på midten av hver patty for å unngå svulming under grilling.
3. Krydre begge sider med kosher salt og nykvernet sort pepper.

Trinn 3: Brun burgerkakene

1. Plasser hver patty på den midtre grillristen for en høy temperatur.
2. Stek i ca 1-2 minutter på hver side for en vakker skorpe.
3. Flytt burgerne til den flate koketoppen for å fortsette tilberedningen til ønsket ferdighet.
4. Fjern patties fra grillen når de er ca 15°F under den endelige måltemperaturen.

Trinn 4: Rist bollene og smelt osten

1. Smør smør på snittsidene av briochebollene.
2. Legg bollene på den flate koketoppen til de er gyldenbrune.
3. Legg cheddarost på burgerkakene og la den smelte.

Trinn 5: Sett sammen burgerne

1. Bland majones, dijonsennep og worcestershiresaus.
2. Fordel sausen på de ristede bollene.
3. Legg salat, skiver rødløk og sylteagurk på den nederste bollen.
4. Tilsett burgerpatty med smeltet ost og legg den øverste bollen.

Tips

• Sørg for at grillen er helt oppvarmet for å få best mulig bruning på patties.
• Smør tilfører rikdom og forbedrer smaken - bruk det i stedet for olje.
• Fjern patties ved 15°F under målet for ferdighet; de vil fortsette å lage mat.
• Bruk et digitalt termometer for å sjekke interne temperaturer – 125 °F for medium-sjeldne, 135 °F for medium.

Variasjoner

1. Krydret Indiana Burger: Legg i skiver jalapeños og pepperjackost for en krydret vri.
2. BBQ Hoosier Burger: Pensle burgerne med barbecuesaus og tilsett røkt goudaost.
3. Baconelskernes burger: Topp med sprøstekt bacon og blåmuggost for en smakfull punch.
4. sveitsisk soppburger: Surr sopp på rist og topp med sveitserost.
5. Hvitløkssmørburger: Pensle bøffene med hvitløkssmør under grillingen for ekstra smak.

Konklusjon

Den omvendte stekemetoden på Arteflame-grillen sikrer en saftig, smaksrik Indiana-biffburger med den perfekte bruningen. Denne oppskriften får frem de beste smakene av kvalitetsbiff samtidig som den utnytter allsidigheten til Arteflame-grillen.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør
• Søtpotetfries tilberedt på den flate koketoppen
• Grillet asparges med sitronskall
• Forfriskende coleslaw for en sprø kontrast
• En kald Indiana håndverksøl