Chipotle Cashew Queso: Perfekt for grilling på Arteflame
Denne Chipotle Cashew Queso er en kremet, meierifri dipp fylt med røykfylte chipotle-smaker. Laget helt på Arteflame-grillen, er den ideell for servering med grillede grønnsaker, tortillachips, eller til og med som en saus for grillede kjøttretter.Du vil elske den rike, fløyelsaktige teksturen og den svake heten fra chipotlepepperne!
Ingredienser:
- 1 kopp rå cashewnøtter (bløtlagt i vann i 4 timer)
- 1/2 kopp vann
- 1/4 kopp næringsgjær
- 1 chipotlepepper i adobosaus
- 2 ss adobosaus (fra boksen)
- 1 ss fersk limesaft
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts røkt paprika
- Salt, etter smak
- 1 ss smør (til grilling)
Valgfrie toppings:
- Hakket fersk koriander
- Ternede tomater
- Skivede jalapeños
- Grillede løk eller paprika
Instruksjoner:
1.Bløtlegg cashewnøttene
- Start med å bløtlegge cashewnøttene i vann i omtrent 4 timer, eller over natten for en kremetere konsistens.
- Drener og skyll cashewnøttene før bruk.
2. Tenn opp Arteflame-grillen
- Tenn på Arteflame ved å helle vegetabilsk olje på tre papirservietter, stable ved oppå, og tenne på serviettene.
- Vent 20 minutter for at grillen skal bli varm, slik at den flate stekeflaten når ideell temperatur for matlaging.
3. Bland Cashew Queso
- På den flate stekeplaten, smelt smøret nær den ytre, kjøligere kanten av grillen.
- I en blender eller kjøkkenmaskin, kombiner de bløtlagte cashewnøttene, vann, næringsgjær, chipotlepepper, adobosaus, limesaft, hvitløkspulver, løkpulver, røkt paprika og en klype salt.
- Bland til det er glatt og kremet. Juster konsistensen med mer vann om nødvendig.
4. Varm opp Quesoen på Arteflame
- Plasser en liten, varmebestandig skål (som en grillvennlig støpejernspanne) på ytterkanten av Arteflames flate grillplate.
- Hell den blandede queso-blandingen i skålen og la den forsiktig varme gjennom på grillplaten i 5-7 minutter, rør av og til for å forhindre at den setter seg fast.
5. Pynt og Server
- Fjern queso fra grillen og overfør til et serveringsfat.
- Topp med hakket koriander, terninger av tomater, skivede jalapeños og grillet løk eller paprika for ekstra smak og tekstur.
- Server varm med tortillachips, grillet grønnsaker, eller dryppet over grillet kjøtt.
Tips:
- For en glattere tekstur, bland queso i 1-2 minutter ekstra, tilsett vann etter behov.
- Justér styrkenivået ved å tilsette mer eller mindre chipotlepepper.
- Quesoen vil tykne når den avkjøles, så føl deg fri til å tilsette ekstra vann eller limejuice hvis du foretrekker en tynnere konsistens.
Konklusjon:
Denne Chipotle Cashew Queso bringer dristige, røykfylte smaker til bordet og er det perfekte tilskuddet til din grillingsopplevelse. Enkel å lage på Arteflame, den er allsidig, smakfull og sikker på å imponere!
Oppskriftsvariasjoner:
1.Spicy Jalapeño Queso
- Bytt ut chipotlepepperen med 1-2 ferske eller syltede jalapeños for en mer direkte varme.
2. Hvitløk Urte Cashew Queso
- Erstatt chipotle med ristet hvitløk og tilsett friske urter som persille eller basilikum for en mildere, urteinfusert dip.
3. Soltørket Tomat Queso
- Bytt ut chipotlepepperen med 1/4 kopp soltørkede tomater for en syrlig, smakfull vri.
4. Ristet Rød Paprika Queso
- Erstatt chipotlepepperen med ristede røde paprikaer for en søt, røykfylt smaksprofil.
5. Røykfylt Paprika & Chili Queso
- Legg til 1 ts røykt paprika og 1/2 ts chilipulver i queso for en ekstra røykfylt og litt krydret variasjon.
Beste kombinasjoner:
- Grillede tortillachips
- Grillede grønnsaker (squash, paprika og løk)
- Grillede kylling- eller biffskiver
- Maiskolbe
