Forkullet Indiana-asparges med sitronsmør

Introduksjon

Indiana asparges er på sitt beste når de grilles over åpen ild. Arteflame-grillens flate koketopp gir en perfekt forkulling samtidig som spydene holdes møre. Drysset med fyldig, smøraktig sitronsaus, er denne retten en enkel, men smakfull måte å nyte fersk, lokal asparges på.

Ingredienser

• 1 lb fersk Indiana asparges, trimmet
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss sitronsaft
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
5. Vent ca. 20 minutter til koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Krydre aspargesen

1. Legg den trimmede aspargesen i en bolle.
2. Drypp over smeltet smør og sitronsaft.
3. Dryss over havsalt, sort pepper og hvitløkspulver.
4. Kast for å dekke spydene jevnt.

Trinn 3: Grill aspargesen

1. Plasser aspargesen i et enkelt lag på den varme flate koketoppen, nærmere midten for en rask bruning.
2. La dem koke i ca 2-3 minutter til de utvikler en liten røye.
3. Snu spydene med en tang og stek videre i 2-3 minutter.
4. Flytt dem mot ytterkanten om nødvendig for mildere varme.

Trinn 4: Server

1. Ha aspargesen over på et serveringsfat.
2. Drypp med ekstra sitronsmør om ønskelig.
3. Server med sitronbåter og nyt.

Tips

• Bruk tykke spyd for best grillresultat.
• Hold øye med aspargesen for å unngå for forkulling.
• Plasser en slikkepott under spydene når du snur for å forhindre at de går i stykker.

Variasjoner

1. Parmesan asparges: Dryss revet parmesan over de grillede spydene før servering.
2. Krydret asparges: Tilsett en klype røde pepperflak i krydderet.
3. Hvitløkssmør Asparges: Bruk finhakket hvitløk i det smeltede smøret for en sterkere hvitløksmak.
4. Balsamicoglasert asparges: Drypp med balsamicoglasur før servering.
5. Røykfylt asparges: Tilsett en dæsj røkt paprika for en fyldig, røyksmak.

Konklusjon

Med sin perfekte røye og lyse sitronsmørsmak vil denne forkullede indianaspargesen garantert bli en hit på din neste matlaging. Arteflame-grillen sørger for en vakkert tilberedt rett hver gang.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye biff
• Stekt laksefilet
• Stekt poteter
• Hvitløkssmør reker
• Grillet ciabattabrød