Perfekt Grillet Kylling på Arteflame Grillen: Oppskrift + Topp 10 Tips

Å grille kylling på Arteflame-grillen sikrer saftig, smakfullt kjøtt med en vakker stekeskorpe. Ved å bruke midtristen til å steke og den flate kokeplaten til langsom koking, kan du oppnå perfekte resultater hver gang. Enten du griller benfrie kyllingbryst eller lår med ben, vil denne oppskriften kombinert med profftips heve grillspillet ditt.

Ingredienser:

• 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst (eller ben-inn lår for ekstra smak)
• 3 spiseskjeer smør (smeltet)
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 spiseskje fersk sitronsaft
• 1 teskje røkt paprika
• 1 teskje tørket oregano
• Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
• Fersk persille, hakket til pynt
• Sitronbåter, til servering

Instruksjoner:

1. Tenn Arteflame-grillen

Forbered Arteflame-grillen din ved å suge tre papirservietter i vegetabilsk olje, plassere dem i grillen, og stable ved oppå. Tenn grillen og la den varme i 20 minutter.

2.Klargjør Kyllingen

I en liten bolle, bland smeltet smør, hvitløk, sitronsaft, røkt paprika, oregano, salt og pepper. Pensle kyllingbrystene med denne blandingen, slik at de blir jevnt dekket.

3. Stek Kyllingen

Legg kyllingen på grillristen i midten, der varmen er sterkest, for å få en rask steking. Grill hver side i 2-3 minutter til utsiden er gyllenbrun.

4. Fullfør Stekingen på den Flate Kokeplaten

Flytt kyllingen til den flate kokeplaten rundt midtgrillen for å fullføre stekingen. Dette tillater jevn, kontrollert steking uten å tørke ut kjøttet. Stek kyllingen til den indre temperaturen når 160°F for bryst (175°F for lår).

5.La Hvile og Server

Fjern kyllingen fra grillen når den er omtrent 15°F under din måltemperatur. La den hvile i 5-10 minutter; etterstekingen vil bringe den opp til perfekt tilberedning. Pynt med fersk persille og server med sitronbåter.

Topp 10 Tips for Grilling av Kylling:

1. Forvarm Grillen Ordentlig

La din Arteflame-grill varme opp i minst 20 minutter for å sikre jevn steking. Midtristen skal være varm for å svi av, og den ytre flate stekeflaten skal være på moderat varme for å fullføre kyllingen.

2. Bruk et Kjøttermometer

For perfekt stekt kylling, bruk et kjøttermometer. Kyllingbryst skal nå 165°F, mens lår kan gå opp til 175°F.Fjern kyllingen fra grillen når den er omtrent 15°F under disse målene, ettersom kjøttet vil fortsette å koke mens det hviler.

3. Brin eller marinér for ekstra saftighet

Å brine kyllingen i saltet vann i 30 minutter før grilling tilfører fuktighet og hjelper med å forhindre uttørking. Hvis du foretrekker å marinere, gi kyllingen minst 1-2 timer i en marinade med en syre som sitronsaft eller eddik for å mørne kjøttet.

4. Bruk smør i stedet for olje

Smør tilfører rikdom og smak til grillet kylling. Det hjelper også med å utvikle en vakker gyllenbrun stekeskorpe på utsiden uten å brenne. Smeltet smør kombinert med urter, krydder eller hvitløk skaper en smakfull penslingsblanding.

5. Ikke overfyll grillen

La det være mellomrom mellom kyllingbitene på grillen.Overfylling senker grilltemperaturen og kan resultere i ujevn steking. Plass lar varmen sirkulere ordentlig for jevn brunfarge og indre matlaging.

6. Forstek først, deretter flytt til indirekte varme

Alltid start med å forsteke kyllingen over den varmeste delen av grillen (midterste risten på en Arteflame). Når den har fått en fin gyllenbrun skorpe, flytt den til den flate kokeplaten for skånsom steking til den når ønsket tilberedningsgrad.

7. Unngå konstant vending

Motstå trangen til å vende kyllingen for ofte. La den ene siden steke helt før du vender (omtrent 2-3 minutter per side for en stekeskorpe). Konstant vending forhindrer at kyllingen utvikler en fin skorpe og kan føre til at den fester seg til grillen.

8.Bruk de forskjellige varmesonene

Arteflame-grillen har forskjellige varmesoner, med sentrum som det varmeste og de ytre kantene kjøligere. Bruk dette til din fordel ved å steke kjøttet i sentrum, og deretter flytte det til kantene for saktere steking slik at innsiden blir saftig og gjennomstekt.

9. La kyllingen hvile

Etter at du har fjernet kyllingen fra grillen, la den hvile i 5-10 minutter. Denne hvileperioden lar saftene redistribuere seg gjennom kjøttet, noe som sikrer saftig kylling når den skjæres.

10. Skjær mot kjøttets fiberretning

Når du skjærer grillet kylling, skjær alltid mot fiberretningen. Dette forkorter muskelfibrene, noe som gjør kyllingen mer mør og lettere å tygge.

Variasjoner:

1. Honning Sennep Grillet Kylling: Bytt ut smørblandingen med en honning-sennepsglasur laget med honning, Dijon-sennep og en dæsj soyasaus.
2. BBQ Kylling: Bruk din favoritt barbecuesaus til å pensle kyllingen mens du griller for en røykfylt, søt smak.
3. Sterk Cajun Kylling: Krydre kyllingen med en Cajun krydderblanding for en dristig, sterk smak.
4. Urte-Sitron Kylling: Tilsett fersk timian, rosmarin og sitronskall til smørblandingen for en frisk, urteinfusert smak.
5. Hvitløk Parmesan Kylling: Bland hvitløkspulver og Parmesanost inn i smøret for et smakfullt, ostete belegg.

Beste kombinasjoner:

• Grillede grønnsaker som asparges, paprika eller squash
• Grillet maiskolbe
• En lett salat med vinaigrette
• Ovnsstekte poteter eller potetsalat