Grillet babyryggribbe på Arteflame-grillen

Hev grillspillet ditt med denne idiotsikre oppskriften på grillede babyryggribbe på Arteflame Grill. Med en velsmakende hjemmelaget krydderrub og en fyldig barbecuesaus, vil disse ribbeina garantert imponere med sin røykfylte smak og møre, saftige tekstur.

Ingredienser:

For Spice Rub:

• 1 ss malt spisskummen
• 1 ss chilipulver
• 1 ss paprika
• Salt og pepper etter smak

For ribbeina:

• 3 pounds baby back svineribbe
• 1 kopp grillsaus

Veibeskrivelse:

1. Forvarm Arteflame-grillen

• Sikt på et middels varmeoppsett ved å konsentrere kull eller bruke ytterkanten til indirekte grilling. Arteflames unike design muliggjør presis varmekontroll, og sikrer at ribbeina kokes jevnt.

2. Forbered Spice Rub

• Bland sammen malt spisskummen, chilipulver, paprika, salt og pepper i en liten beholder. Rist godt for å blande krydderne jevnt.

3. Forbered ribben

• Fjern membranen fra baksiden av hver ribbe ved å bruke en kniv til å løfte den og tørkepapir for grep. Dekk ribbene jevnt med krydderblandingen, påfør sjenerøst, men forsiktig for å opprettholde en balansert smak.

4. Grilloppsett

• Legg aluminiumsfolie på den nedre delen av grillen for å fange opp drypp og forhindre oppblussing. Plasser ribba på grillen, og pass på at de ikke er rett over kullene for jevn, indirekte tilberedning.

5. Grill ribba

• Lukk grilllokket og la ribba steke uforstyrret i ca 1 time. Ribben er klar når kjøttet lett trekker seg vekk fra benet, og et øyeblikkelig avlest termometer viser 145°F (63°C) i den tykkeste delen.

6. Tilsett grillsausen

• I løpet av de siste 5 minuttene av matlagingen, pensle ribba med din favoritt barbecuesaus for en syrlig finish. La sausen karamellisere og forkulle litt for ekstra smak.

7. Server

• Server ribba som en hel rist eller skjær mellom hvert ribbebein og legg dem på et fat. Ribben vil være mør, saftig og fullpakket med smak.

Alternativer og varianter:

1. Krydret honningglasert ribbe

• Tilsett en skvett honning og en dæsj cayennepepper til grillsausen for en søt og krydret vri.

2. Smoky Chipotle-ribbe

• Bytt ut chilipulveret med chipotlepulver for en dypere, røykfylt smak.

3. Urte-Crusted Ribbe

• Tilsett tørket rosmarin, timian og oregano til krydderrubben for en duftende urteskorpe.

4. Sennepsglasert ribbe

• Pensle ribba med en blanding av dijonsennep og brunt sukker før du påfører grillsausen for en syrlig, søt glasur.

5. Hvitløk og urteribbe

• Bland finhakket hvitløk og friske urter som rosmarin og timian inn i spice rub for en aromatisk vri.

Beste sammenkoblinger:

• Siderett: Server med Southern Dill Potetsalat, Corn Fritters eller Shoepeg Corn Salad for et klassisk BBQ-måltid.
• Drikke: Kombiner med en kald øl, iste eller en forfriskende limonade.
• Dessert: Avslutt med en skive eplepai, ferskenskomaker eller en kule vaniljeis.

Lagring:

• Oppbevar rester i en lufttett beholder i opptil 4 dager. Varm opp i ovnen, på grillen, i en luftfrityrkoker eller mikrobølgeovn for et deilig måltid senere.

Nyt perfekt grillede ribber på din Arteflame Grill med denne oppskriften, med en velsmakende krydderrub og fyldig barbecuesaus. Enten for en familiesammenkomst eller en uformell matlaging, vil disse ribbeina garantert bli en hit.