Introduksjon
Sausage Riggies er en smakfull vri på den klassiske Chicken Riggies, med røkt grillet italiensk pølse, rigatoni-pasta og en krydret tomatkremsaus. Arteflame-grillen gir en rik, forkullet smak til pølsen og paprikaene, og skaper en trøstende, tilfredsstillende rett perfekt for familiemiddager eller sammenkomster.
Ingredienser
For pølse og paprika:
- 1 lb italiensk pølse (mild eller krydret, etter ønske)
- 1 rød paprika, i skiver
- 1 grønn paprika, i skiver
- 1/2 kopp kirsebær paprika, hakket (mild eller varm, etter smak)
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet sort pepper (etter smak)
Til sausen:
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kopp tung krem
- 1 kopp marinara saus
- 1/2 kopp kyllingbuljong
- 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt for ekstra varme)
- 1/2 kopp revet parmesanost
- Frisk basilikum eller persille (til pynt)
For pastaen:
- 12 oz rigatoni pasta
- Salt (til pastavann)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen med vegetabilsk olje fuktede servietter og ved. La grillen varme i ca 20 minutter til den når middels høy varme.
Trinn 2: Grill pølse og paprika
Drypp paprikaskivene med olivenolje, salt og pepper. Legg pølsene og paprikaene på den flate koketoppen på grillen. Grill pølsene i ca 5-7 minutter på hver side, til de er gjennomstekt og litt forkullet. Grill paprikaene til de mykner og får grillmerker. Skjær pølsen i passe biter når den er kokt, og sett til side.
Trinn 3: Kok pastaen
Kok i mellomtiden rigatoni-pastaen i saltet kokende vann i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Tøm og sett til side.
Trinn 4: Lag sausen
I en grillsikker panne, tilsett litt olivenolje til den flate koketoppen og fres den hakkede hvitløken til den dufter, ca. 1 minutt. Tilsett marinara saus, tykk fløte, kyllingbuljong og røde pepperflak, rør for å kombinere. La sausen småkoke i 5-7 minutter til den tykner litt. Rør inn parmesanosten til den er smeltet og kremet.
Trinn 5: Kombiner ingrediensene
Tilsett den skivede grillpølsen, paprika og kirsebærpepper i sausen, rør for å kombinere. Tilsett den kokte rigatonien og bland alt sammen til det er jevnt belagt med sausen.
Trinn 6: Server
Pynt med fersk basilikum eller persille og ekstra parmesan om ønskelig. Server Sausage Riggies varme og nyt!
Tips
- Kryddernivå : Bruk varm italiensk pølse eller tilsett mer kirsebærpepper for ekstra varme.
- Saus konsistens : Hvis du foretrekker en tykkere saus, la den putre et par minutter ekstra, rør av og til.
- Osteaktig finish : Tilsett et dryss strimlet mozzarella på toppen for en ekstra cheesy touch.
Variasjoner
- Herbed Pølse Riggies : Tilsett friske urter som timian eller rosmarin for ekstra dybde på smaken.
- Veggie-pakkede riggies : Legg til sautert sopp, zucchini eller løk for en veggieboost.
- Ekstra kremet riggies : Bruk en ekstra 1/2 kopp tung krem for en kremere saus.
- Pesto Pølse Riggies : Rør inn en skje pesto til slutt for en urteaktig vri.
- Klassiske pølseriggies med vin : Bytt ut kyllingbuljong med en skvett hvitvin for ekstra dybde.
Beste sammenkoblinger
- Tilbehør : Server med hvitløksbrød, en Cæsarsalat eller ristede grønnsaker for å balansere rettens rikdom.
- Drikker : Kombiner med en middels fyldig rødvin som Chianti eller en kald italiensk pilsner.
Konklusjon
Grillet pølse Riggies på Arteflame-grillen gir en røykfylt, krydret vri til denne elskede pastaretten. Kombinasjonen av forkullet pølse, kremet tomatsaus og mør rigatoni gir et solid, tilfredsstillende måltid som garantert vil imponere.
