Grillet kylling satay med thailandsk peanøttsaus på Arteflame Grill
Dette grillet kylling satay oppskriften er en deilig blanding av mør, marinert kylling og rik, smakfull thailandsk peanøttsaus. Ved å bruke Arteflame-grillen får kyllingen en perfekt røye samtidig som den holder den saftig og smakfull. Sammen med den kremete peanøttsausen er denne retten perfekt som forrett eller hovedrett.
Ingredienser
For kylling satayen:
- 1 1/2 pounds benfrie, skinnfrie kyllinglår eller bryster
- 3 ss soyasaus
- 2 ss kokosmelk
- 2 ss brunt sukker
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss frisk ingefær, finhakket
- 1 ss limejuice
- 1 ts gurkemeiepulver
- 1 ts malt koriander
- 1 ts spisskummen pulver
- 1 ss peanøttolje eller vegetabilsk olje
- Grillspyd (bløtlagt i vann i 30 minutter hvis de er av tre)
For den thailandske peanøttsausen:
- 1/2 kopp kremet peanøttsmør
- 1 kopp kokosmelk
- 2 ss soyasaus
- 1 ss rød karripasta
- 2 ss limejuice
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss riseddik
- 1 ts fiskesaus
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts ingefær, finhakket
- Hakkede peanøtter og koriander til garnering (valgfritt)
Instruksjoner
1. Klargjør Arteflame-grillen
Start med å tenne Arteflame-grillen. Stable ved over tre oljevåte servietter i bunnen av grillen, tenn dem og la grillen varme i ca 20 minutter. Du vil bruke den flate koketoppen for å oppnå en perfekt røye på kyllingspydene.
2. Mariner kyllingen
Skjær kyllingen i tynne strimler (ca. 1 tomme brede) for spyd. I en bolle blander du soyasaus, kokosmelk, brunt sukker, hvitløk, ingefær, limejuice, gurkemeie, koriander, spisskummen og olje. Tilsett kyllingstrimlene i marinaden og bland til belegg. La det marinere i minst 30 minutter (eller opptil 4 timer i kjøleskapet).
3. Lag den thailandske peanøttsausen
Kombiner peanøttsmør, kokosmelk, soyasaus, rød karripasta, limejuice, brunt sukker, riseddik, fiskesaus, hvitløk og ingefær i en liten støpejernsgryte eller varmebestandig beholder. Plasser beholderen på ytterkanten av den flate stekepannen og varm sausen forsiktig, rør ofte til den er jevn, ca. 5-7 minutter. Juster med vann hvis den tykner for mye. Fjern fra varmen og sett til side.
4. Spidd kyllingen
Tre de marinerte kyllingstrimlene på de bløtlagte spydene, og pass på at hver del er jevnt fordelt langs spydene.
5. Grill kyllingen
Plasser kyllingspydene på det varme midten av Arteflame-grillens flate koketopp. Grill hver side i ca 4-5 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og har fått en fin røye. Snu spydene ofte for å unngå å brenne seg.
6. Server
Når kyllingen er ferdigstekt, overfører du spydene til et serveringsfat. Server med den thailandske peanøttsausen ved siden av for dipping. Pynt med hakkede peanøtter og koriander om ønskelig.
Tips for perfekt kylling satay
- Mariner lenger : For mest mulig smak, mariner kyllingen i minst 2 timer eller over natten.
- Til og med grilling : Snu spydene regelmessig for å sikre jevn steking og forhindre at de brenner seg.
- Peanøttsaus konsistens : Hvis peanøttsausen blir for tykk, tynn den med litt vann eller kokosmelk.
Konklusjon
Grillet kyllingsatay med thailandsk peanøttsaus er en smakfull og morsom rett å tilberede på Arteflame-grillen. Marinaden gir kyllingen en vakker dybde av smak, mens peanøttsausen gir en kremet, krydret finish. Server den som en forrett eller hovedrett!
Variasjoner
- Krydret kylling satay : Tilsett ekstra chilipasta eller sriracha til marinaden for et spicier kick.
- Sitrongress Kylling Satay : Tilsett hakket sitrongress i marinaden for en frisk, duftende vri.
- Satay med cashewsaus : Bytt ut peanøttsmør med cashewsmør for en unik smak i sausen.
- Kokos kylling satay : Tilsett strimlet kokos i marinaden for en mer tropisk smak.
- Vegetarisk satay : Bytt kylling med marinert tofu eller tempe med et vegetarisk alternativ.
Sammenkoblinger
- Grillede grønnsaker (paprika, zucchini, aubergine)
- Jasminris eller kokosris
- Agurksalat med limedressing
- Kald øl eller iste
