Introduksjon
Calzones er et perfekt håndholdt måltid fullpakket med cheesy godbiter, velsmakende kjøtt og ferske grønnsaker, alt pakket inn i en gylden, sprø skorpe. Med Arteflame-grillen kan du lage calzones med en uimotståelig røyksmak, samtidig som du oppnår et perfekt sprøtt ytre og et klebrig, smeltende interiør. Nedenfor skal jeg vise deg hvordan du lager fem appetittvekkende varianter av calzones, alle grillet til perfeksjon. Gjør deg klar til å fyre opp grillen og nyt!
Ingredienser
Til deigen:
- 2 lbs pizzadeig (kjøpt i butikken eller hjemmelaget)
- Mel til støvtørking
Generelle ingredienser (for hver calzone):
- 1 kopp mozzarellaost, strimlet
- ½ kopp ricottaost
- 1 ss smør til pensling av deigen
- Marinara saus til dipping (valgfritt)
Calzone Variasjon 1: Klassisk ost og Pepperoni
- ¼ kopp marinara saus
- 1 kopp oppskåret pepperoni
- 1 ts tørket oregano
Calzone Variasjon 2: Pølse og sopp
- ½ kopp kokt italiensk pølse
- ½ kopp sautert sopp
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts tørket basilikum
Calzone Variasjon 3: Spinat og Ricotta
- 1 kopp fersk spinat (svitert)
- ½ kopp ricottaost
- ¼ ts muskatnøtt
- Salt og pepper etter smak
Calzone Variasjon 4: Kyllingpesto
- ½ kopp grillet kyllingbryst, i terninger
- ¼ kopp basilikumpesto
- ½ kopp cherrytomater, halvert
Calzone Variasjon 5: Artisjokk og soltørket tomat
- ½ kopp artisjokkhjerter, hakket
- ¼ kopp soltørkede tomater, hakket
- 1 ts røde pepperflak
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen
Start med å fyre opp Arteflame-grillen. For å tenne den, hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen. Stable veden over serviettene og tenn dem. Om omtrent 20 minutter er grillen klar til matlaging.
Trinn 2: Forbered deigen og fyllingene
- På et melet underlag deler du pizzadeigen i fem like store deler. Rull hvert stykke til en sirkel på ca 10 tommer i diameter.
- Fordel 1 ss ricottaost på halvparten av hver deigsirkel, og la det være en 1-tommers kant for forsegling.
Trinn 3: Legg til fyllingene
Velg fyllvariant og legg ingrediensene på toppen av ricottaen:
- Til Pepperoni, smør marinarasaus, pepperoniskiver, mozzarella og oregano.
- Til Pølse og sopp, legg til kokt pølse, sautert sopp, mozzarella og hvitløk.
- Til Spinat og Ricotta, lag sautert spinat, ricotta og mozzarella.
- Til Kyllingpesto, tilsett kylling i terninger, pesto, mozzarella og cherrytomater.
- Til Artisjokk og soltørket tomat, tilsett artisjokker, soltørkede tomater, mozzarella og røde pepperflak.
Trinn 4: Forsegl Calzones
- Brett deigen over fyllet for å lage en halvmåneform.
- Trykk på kantene med fingrene og krymp dem deretter med en gaffel for å forsegle.
- Pensle toppen av hver calzone med smeltet smør for å oppnå en sprø gylden skorpe på grillen.
Trinn 5: Grill Calzones
- Plasser hver calzone på den flate koketoppen på Arteflame-grillen, nærmere kanten hvor varmen er moderat.
- Grill calzones i 4-5 minutter på hver side, roter dem etter behov, til deigen er gyllen og sprø, og osten er smeltet.
- Fjern fra grillen når deigen er ferdig stekt og innvendig temperatur når ca. 165°F. La dem hvile noen minutter før servering.
Trinn 6: Server
Server calzones varme med marinara saus ved siden av for dipping. Det sprø eksteriøret og smeltet ost inni vil garantert imponere!
Tips
- Rull alltid deigen tynn for å sikre at den steker jevnt på grillen.
- Hold calzones nær den ytre kanten av koketoppen for en mildere varme for å unngå å brenne deigen.
- Ikke overfyll calzones, da dette kan gjøre dem vanskelige å forsegle og koke gjennom.
Konklusjon
Å lage calzones på Arteflame-grillen løfter retten til et nytt nivå, med en perfekt bruning og røyksmak du ikke kan få andre steder. Med disse fem variantene er det en calzone for alle ved bordet. Fra den klassiske osten og pepperonien til den forfriskende kyllingpestoen, disse calzones vil la gjestene dine spørre om mer.
5 varianter av oppskriften
- BBQ Chicken Calzone: Bytt marinara med BBQ-saus, og bruk grillet kylling, rødløk og cheddarost.
- Kjøttelskere Calzone: Fyll med pepperoni, pølse, skinke og bacon med ekstra mozzarella.
- Veggie Supreme Calzone: Bruk grillet zucchini, paprika, løk, sopp og mozzarella for en solid veggieversjon.
- Buffalo Chicken Calzone: Bruk strimlet bøffelkylling, blåmuggost og mozzarella, og server med ranch ved siden av.
- Hawaiisk Calzone: Fyll med skinke, ananas og mozzarella, og dryss over røde pepperflak for en søt og krydret vri.
Beste sammenkoblinger
- En sprø Cæsarsalat
- Grillet asparges eller zucchini
- Et kaldt glass limonade eller iste
