Arteflame Grilled Crêpes Oppskrift

Introduksjon:

Å lage crêpes på Arteflame-grillen er en herlig opplevelse som kombinerer kunsten til fransk mat med den røykfylte, utendørs sjarmen ved grilling. Den flate koketoppen gir en jevnt oppvarmet overflate, perfekt for å oppnå den tynne, gyllenbrune teksturen til klassiske crêpes. Denne oppskriften fungerer for både søte og salte varianter.

---

Ingredienser

For Crêpe-deigen:

• 1 kopp universalmel
• 2 store egg
• 1/2 kopp helmelk
• 1/2 kopp vann (eller melk for en rikere smak)
• 1/4 ts salt
• 2 ss smeltet smør (pluss ekstra for å smøre koketoppen)

Alternativer for søte fyllinger:

• Nutella
• Frisk frukt (bananer, jordbær eller blåbær)
• Pisket krem
• Pulverisert sukker

Velsmakende fyllalternativer:

• Sautert sopp
• Revet ost (Gruyère, cheddar eller geitost)
• Skivet skinke eller røkelaks
• Frisk spinat eller ruccola

---

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Crêpe-deigen

1. I en stor miksebolle, visp sammen mel og salt.
2. Pisk eggene i en separat bolle, tilsett deretter melk og vann. Pisk denne våte blandingen gradvis inn i de tørre ingrediensene til den er jevn.
3. Rør inn det smeltede smøret.
4. Dekk til røren og la den hvile i 30 minutter (valgfritt, for en jevnere tekstur).

Valgfritt: tilsett litt vaniljekaffekrem for ekstra smak.

---

Trinn 2: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
2. Rengjør den flate plateoverflaten og smør den lett med smeltet smør.

---

Trinn 3: Kok crêpes

1. Bruk en øse til å helle ca. 1/4 kopp røre på den flate koketoppen.
2. Fordel røren raskt i en tynn, jevn sirkel ved hjelp av baksiden av øsen eller en crêpespreder.
3. Stek i 1-2 minutter til kantene begynner å løfte seg og bunnen er gyllenbrun.
4. Vend crêpen med en slikkepott og stek i ytterligere 30 sekunder til 1 minutt på den andre siden.

---

Trinn 4: Fyll og server

1. For søte crêpes: Fordel Nutella eller annet søtt fyll over crêpen. Tilsett frisk frukt og brett i kvarte eller rull til en sylinder. Støv med melis.
2. For velsmakende crêpes: Legg ost, skinke eller grønnsaker på den ene halvdelen av crêpen mens den fortsatt står på grillen. Brett over for å smelte osten, og server deretter varm.

Hint: For ost crêpes, prøv å legge osten på koketoppen først og la osten smelte.  Når det begynner å boble, tilsett røren og dekk til den boblende osten.  Dette resulterer i en veldig fin sprø cheesy bunn av crêpe.

---

Tips for perfekte crêpes på Arteflame

1. Tynn røre: Hvis røren er for tykk, tilsett litt mer vann eller melk til den er konsistens som tykk fløte.
2. Til og med varme: Bruk middels varmesonen på den flate koketoppen for skånsom, jevn matlaging.
3. Smør lett: For mye smør kan gjøre crêpene fete; et tynt lag er nok.
4. Rask spredning: Arbeid raskt med å fordele røren da den begynner å koke nesten umiddelbart på den varme overflaten.

---

Variasjoner

1. Klassiske sitronsukker crêpes: Dryss perlesukker over crêpen og press fersk sitronsaft før du bretter den.
2. Velsmakende frokost crêpes: Fyll med eggerøre, bacon og ost for et solid morgenmåltid.
3. Dessert crêpes: Tilsett en skje med iskrem og drypp med sjokoladesaus for en overbærende godbit.
4. Vegetariske crêpes: Fyll med sautert spinat, sopp og fetaost.
5. Karamelliserte eple crêpes: Kok epler i terninger med kanel og brunt sukker, og bruk deretter som fyll.

---

Sammenkoblinger

• Søte crêpes: Kombiner med kaffe, te eller fersk appelsinjuice.
• Velsmakende crêpes: Kombiner med en sprø hvitvin, musserende vann eller en lett øl.

---

Konklusjon

Å lage crêpes på Arteflame-grillen gir denne franske klassikeren en morsom og interaktiv vri. Enten det er søtt eller salt, crêpes er en allsidig rett som alle kan nyte. Den flate koketoppen sikrer jevn matlaging, og den røykfylte uteomgivelsen gir en unik smak til denne elskede retten.