Invoering
Dit Arteflame gemarineerde kiprecept combineert krachtige smaken met de perfecte char, wat sappige, malse en rokerige gegrilde kip oplevert. De marinade verbetert de kip met een mix van hartige, pittige en lichtzoete tonen, waardoor het ideaal is voor elke grillgelegenheid.
Ingrediënten
- 4 kippenborsten, -dijen of -drumsticks
- Voor de marinade:
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels honing of bruine suiker
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 2 teentjes knoflook (geroosterd en fijngehakt)
- 1 tl gerookte paprika
- 1 tl gemalen komijn
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/4 tl cayennepeper (optioneel, voor extra pit)
- 1 tl zout
Instructies
Stap 1: Bereid de marinade voor
- Meng in een mengkom de olijfolie, sojasaus, citroensap, honing, Dijonmosterd, geroosterde knoflook, gerookte paprika, komijn, zwarte peper, cayennepeper (indien gebruikt) en zout.
- Klop de marinade tot het goed gemengd is.
Stap 2: Marineer de kip
- Doe de stukken kip in een hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal.
- Giet de marinade over de kip en zorg dat deze gelijkmatig bedekt is.
- Sluit de zak af of dek de schaal af en zet het in de koelkast gedurende de volgende tijden:
- Kipfilets: 2-4 uur
- Kippendijen/drumsticks: 4-6 uur
Stap 3: Steek de Arteflame Grill aan
- Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
- Maak het middelste grillrooster en de vlakke kookplaat schoon voordat u gaat koken.
Stap 4: Grill de kip
- Haal de kip uit de marinade en laat overtollige marinade eraf druppelen.
- Leg de kip op het middelste grillrooster en bak hem op hoge temperatuur, ongeveer 3-4 minuten per kant, totdat er een goudbruin korstje ontstaat.
- Verplaats de kip naar de vlakke kookplaat om het koken af te maken met indirecte hitte. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur 165°F (74°C) bereikt voor kip.
Stap 5: Rusten en serveren
- Haal de kip van de grill en laat hem 5-10 minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
- Serveer warm met uw favoriete gegrilde bijgerechten of een verse salade.
Tips
- Marineertijd: Laat de kip niet te lang marineren (langer dan 8 uur), anders wordt de kip papperig.
- Verkoolde smaak: Voor een licht geblakerde smaak kunt u wat marinade achterhouden om de kip tijdens het grillen mee in te smeren.
- Gelijkmatig koken: Sla de kipfilets plat tot ze gelijkmatig dik zijn, zodat ze gelijkmatig garen.
Variaties
- Kruidenkip: Voeg verse rozemarijn, tijm of oregano toe aan de marinade voor een geurige twist.
- Pittige Kip: Voeg meer cayennepeper toe of een scheutje hete saus aan de marinade.
- Citruskip: Gebruik limoen- of sinaasappelsap in plaats van citroensap voor een citrussmaak.
- Aziatisch geïnspireerde kip: Voeg een eetlepel sesamolie en geraspte gember toe voor een Aziatisch tintje.
- Kip voor knoflookliefhebbers: Verdubbel de hoeveelheid geroosterde knoflook voor een sterke, hartige smaak.
Koppelingen
- Gegrilde groenten: Serveer met gegrilde courgette, asperges of paprika.
- Rijst of Quinoa: Combineer met kruidenrijst of quinoa voor een complete maaltijd.
- Salades: Serveer met een verse groene salade of, voor een lichtere variant, met koolsalade.
- Sauzen: Serveer met chimichurri, barbecuesaus of een romige knoflookdip.
Conclusie
Deze gemarineerde kip, gekookt op de Arteflame grill, is een rokerig en smaakvol gerecht, perfect voor familiediners of bijeenkomsten in de buitenlucht. De sappige textuur en de gedurfde marinade maken het een opvallend recept voor uw grillrepertoire.
