Thanksgiving Tierkei mat Schwäin a Salbei Fëllung um Arteflame Grill

Aféierung

Huelt Är Thanksgiving Tierkei op den nächsten Niveau mat dësem gudde Schweinefleesch a Salbei Fëllung. D'Füllung ass voll mat Aromen vu frësche Kraider, séiss Schweinefleesch, a kräfteg Brout, wärend de spatchcocked Tierkei bis Perfektioun um Arteflame Grill kacht, e Miel ze kreéieren dat souwuel saftbar a wonnerschéin karamelliséiert ass. D'Benotzung vum Arteflame Grill bréngt räich, raucheg Noten an der Tierkei eraus, wat et zum Mëttelpunkt mécht fir Är Gäscht net ze vergiessen.

Zutaten

Fir d'Tierkei

• 1 ganz Tierkei (12-14 lbs), spatchcocked
• 1/2 Coupe Botter, erweicht
• 2 EL frësch Rosmarin, gehackt
• 2 EL frësch Thymian, gehackt
• 1 Zitroun, zerstéiert a gedréchent
• Salz a Peffer, fir ze schmaachen

Fir Schweinefleesch a Salbei Fëllung

• 1 lb Schweinefleesch
• 1 grouss Zwiebel, fein geschnidden
• 3 Steng Sellerie, geschnidden
• 2 Knuewelek, gehackt
• 3 Coupe Brout Wierfel, geréischtert
• 1/2 Coupe Poulet Stock
• 1/4 Coupe frësch Salbei, gehackt
• 1 EL frësch Rosmarin, gehackt
• 1 EL frësch Thymian, gehackt
• Salz a Peffer, fir ze schmaachen

Uweisungen

1. Preparéieren den Arteflame Grill
   Luucht d'Arteflame op andeems Dir dräi Geméis-Ueleg-gedrénkt Pabeier Servietten am Zentrum setzt mat Brennholz uewen gestapelt. Ignite a léisst et fir 20 Minutten ophëtzen.

2. Preparéieren der Tierkei

   • Pat den Truthahn trocken. An enger Schossel mëschen erweicht Botter, Rosmarin, Thymian, Zitrounestéck, Zitrounejus, Salz a Peffer.
   • Maacht d'Haut vum Tierkei sanft lass a reift e bësse vun der Bottermëschung ënnert der Haut an iwwer de ganze Vugel.

3. Maacht d'Schweinefleesch a Salbei Fëllung

   • Setzt e klenge Bratpfanne op der Arteflame's Kachplack a kachen de Buedem Schweinefleesch bis brong. Ewechzehuelen an ofsetzen.
   • An der selwechter Bratpfanne fügen d'gehackte Zwiebel, Sellerie a gehackte Knuewel dobäi. Sauté bis mëll, ongeféier 5 Minutten.
   • Mix de gekachte Schweinefleesch, sautéed Geméis, gereest Broutwierfelen, Pouletbouillon, Salbei, Rosmarin, Thymian, Salz a Peffer an enger grousser Schossel.

4. Stuff d'Tierkei

   • Verdeelt d'Füllmëschung op der méi kühler äusseren Sektioun vum Arteflame Grill Kachplack fir et waarm ze loossen wéi d'Türkei kacht.
   • Setzt d'Spatchcocked Truthahn Haut-Säit op de waarme Grillrist am Zentrum fir 5-7 Minuten ze braden.
   • Flip d'Türkei a réckelt se op déi baussenzeg flaach Kachplack. Kachen fir 90-120 Minutten, bis d'Brust 160 ° F an den Oberschenkel 175 ° F erreecht.

5. Serve

   • Huelt d'Türkei an d'Fëllung aus dem Grill, loosst d'Türkei 20 Minuten raschten, dann schneiden a servéieren.

Tipps

• Beweegt Stuff wéi néideg : Setzt d'Fëllung a verschiddenen Hëtztzonen fir ze vermeiden datt se verbrennen wärend et waarm bleift.
• Benotzt frësch Kraider : Frësch Salbei, Rosmarin an Thymian infuséieren d'Füllung mat robusten, Feierdeeg-inspiréierten Aromen.
• Monitor Tierkei Temperatur : Benotzt en Thermometer fir perfekt fäerdeg ze maachen ouni ze iwwerkachen.

Pairing Suggestioune

Pair dës gefüllte Truthahn mat Thanksgiving Säiten wéi Ahorn Speck Bréissel Sprossen, Zimt-gewürzte séiss Kartoffel a charred gréng Bounen fir e komplette Fest.