Aféierung
Chicago-Stil Deep Dish Pizza ass alles iwwer eng Botter, gëllen Krust, Schichten vu Gooey Kéis, häerzlech Fleesch a tangy Tomatenzooss. Den Arteflame Grill hëlt dëse Klassiker op en neien Niveau, gëtt Iech déi knusprech Krust wärend Dir d'Pizza gläichméisseg kachen. Dëst Rezept weist Iech wéi Dir eng authentesch Deep Dish Pizza ganz um Grill mécht, andeems Dir déi verschidden Hëtztzonen vum Arteflame benotzt fir Pizza Perfektioun z'erreechen!
Zutaten
Fir den Teig:
- 2 ¼ Tassen Allzweck Miel
- ½ Coupe Mais
- 1 TL Zocker
- 1 Pak (2 ¼ Tsp) aktiv trocken Hef
- ¾ Coupe waarmt Waasser
- ¼ Coupe Botter, geschmoltenem
- 1 EL Olivenueleg
- 1 TL Salz
Fir Fëllung:
- 2 Coupe Mozzarella Kéis, geschnidden oder gerappt
- ½ Coupe geriwwe Parmesan Kéis
- 1 lb italienesch Zoossissmetzler, gekacht a crumbled
- 1 Coupe Pepperoni Scheiwen
- 1 kleng gréng Paprika, geschnidden
- 1 kleng Zwiebel, gehackt
- ½ Coupe Champignonen, geschnidden
- 1 Tsp gedréchent Oregano
- 1 TL gedréchent Basil
Fir d'Zooss:
- 2 Téi zerquetscht Tomaten (Konserven, am léifsten San Marzano)
- 2 Knuewelek, gehackt
- 2 EL Olivenueleg
- 1 TL Zocker
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
Fir d'Krust ze botzen:
- 2 EL geschmoltenem Botter
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
Fänkt un mat Ärem Arteflame Grill ze beliichten. Gießen Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten, stack Brennholz iwwer d'Servietten, a beliicht de Grill. An ongeféier 20 Minutten ass de Grill fäerdeg mat enger gläichméisseger Hëtztverdeelung, perfekt fir Är Pizza ze kachen.
Schrëtt 2: Maacht den Teig
- An enger klenger Schossel léisen d'Heef an den Zocker am waarme Waasser op. Loosst et fir 5 Minutten sëtzen bis e schaumegt.
- An enger grousser Mëschbecher kombinéieren d'Miel, d'Maismeal a Salz. Füügt d'Heefmëschung, geschmoltene Botter an Olivenueleg.
- Mix bis den Teig zesummekomm ass, da kneet fir ongeféier 5-7 Minutten bis glat. Wann et ze plakeg ass, füügt méi Miel derbäi.
- Den Teig an eng geschmiert Schuel setzen, deckt, a léisst et op enger waarmer Plaz fir 1 Stonn opstoen, oder bis d'Gréisst verduebelt ass.
Schrëtt 3: Preparéieren d'Sauce
- Hëtzt Olivenueleg an enger Bratpfanne op der flacher Kachplack vum Grill.
- Füügt gehackte Knuewel a sauté bis dofteg, ongeféier 1 Minutt.
- Stir déi zerquetscht Tomaten, Zocker, Salz a Peffer. Simmer fir 10 Minutten, da setzen se op der Säit.
Schrëtt 4: Maacht d'Pizza zesummen
- Punch den opgestanenen Teig erof a rullt et eraus fir eng déif-Schuel Goss-Eisen-Spanne oder eng ronn Pizza Pan (ongeféier 12 Zoll breet an 2 Zoll déif) ze passen.
- Dréckt den Teig an de Buedem an op d'Säite vun der Bratpfanne fir eng déif Krust ze bilden.
- Pinselen den Teig mat geschmoltenem Botter fir dee räichen, knusprechene Finish.
Schrëtt 5: Layer der Pizza
- Éischt Layer: Eng generéis Schicht Mozzarella Kéis um Buedem vun der Krust leeën. Dëst hëlleft dës Ënnerschrëft Gooey Kéisschicht ze kreéieren déi Chicago Pizza bekannt ass.
- Zweet Layer: Gläichméisseg verdeelt déi gekachten Zoossissmetzler, Pepperoni, gréng Peffer, Zwiebelen a Champignonen.
- Drëtt Layer: Gidd déi preparéiert Tomatenzooss op d'Fëllungen. Verdeelt et gläichméisseg fir d'Toppings ze decken.
- De Parmesan Kéis an den Oregano iwwer d'Zooss sprëtzen.
Schrëtt 6: Kachen d'Pizza am Arteflame Pizzaofen
-
Wann Ären Teig an Toppings an der Goss-Eisen-Spanne gesammelt sinn, transferéiert d'Scannen op d' Arteflame Pizza Uewen, déi iwwer d'Mëtt vum Arteflame-Grill gesat gëtt.
-
Setzt d'Sécherheet am Ofen, positionéiert se méi no beim Zentrum vum Grill fir maximal Hëtzt. Den Arteflame Pizza Uewen wäert héich Hëtzt behalen, sou datt Är Pizza gläichméisseg kachen an déi perfekt, knusprech Krust entwéckelen.
-
Cook d'Pizza fir 20-25 Minutten, d'Krust iwwerpréift an d'Sécherheet all 5 Minutten rotéieren, fir datt d'Pizza gläichméisseg op all Säit kachen. Déi gläichméisseg Hëtztverdeelung vum Pizzaofen garantéiert datt den Teig schéin eropgeet a gëllenbraun gëtt, während de Kéis schmëlzt.
-
Wann d'Krust eng déif gëllen brong gëtt an de Kéis spruddelt, huelt d'Sécherheet virsiichteg aus dem Pizzaofen mat Hëtztbeständeg Handschuesch. Loosst et fir ongeféier 5 Minutten sëtzen, fir datt de Kéis sech ze setze virum Schnëtt.
-
Pinsel d'Krust mat méi geschmoltenem Botter fir extra Aroma a Räichtum virum Déngscht.
Schrëtt 7: Fäerdeg a servéieren
- Wann d'Pizza fäerdeg ass, huelt se aus dem Grill. Loosst et 5 Minutte raschten ier se geschnidden gëtt.
- Schneid a Keile a genéisst d'Schichte vu knusprech Krust, geschmëlzene Kéis, a gudde Fëllungen!
Tipps
- Benotzt e Gossepanne fir déi bescht Resultater. Et hält d'Hëtzt gutt a gëtt der Krust déi Ënnerschrëft Knuewel.
- Kontrolléiert d'Hëtzt: setzt keen Brennholz direkt ënner der Pizza, doduerch kachen d'Krust méi séier wéi d'Toppings.
- Fir extra Botterkrust, Pinsel den Teig mat geschmoltenem Botter souwuel virum an nom Baken.
Conclusioun
Chicago-Stil Deep Dish Pizza, déi um Arteflame Grill gemaach gëtt, gëtt Iech eng knusprech, buttery Krust an dee klassesche Gooey Kéiszuch, alles mat engem rauege Goût vum Grill. Wann Dir dës Method probéiert hutt, wëllt Dir ni zréck op déi normal Ofengebakene Pizza goen. Déi verschidden Hëtztzonen um Grill erlaaben Iech d'Pizza perfekt ze kachen ouni d'Krust ze verbrennen. Also brennt den Arteflame op, sammelt Är Zutaten a maacht Iech prett fir e Stéck Chicago ze genéissen!
5 Variatiounen vum Rezept
- Fleesch Lovers Deep Dish: Füügt Speck, Ham a Rëndfleesch fir eng gelueden Fleeschversioun.
- Vegetaresch Deep Dish: Sprangen d'Fleesch a lued d'Pizza mat geréischtem Geméis wéi Zucchini, Aubergine a Spinat.
- Poulet Alfredo Deep Dish: Ersetzen d'Tomatenzooss mat Alfredo Zooss, a benotzt gegrillte Poulet, Spinat a Champignonen.
- BBQ Chicken Deep Dish: Benotzt BBQ Zooss amplaz Tomatenzooss, a fëllt d'Pizza mat gegrillte Poulet, roude Ënnen a Cheddar Kéis.
- Spicy italienesch Deep Dish: Füügt eng waarm italienesch Wurst, Bananenpabeieren a roude Pefferflakelen fir e Kick vun der Hëtzt.
Beschte Koppelen
- Eng frësch Caesar Zalot
- Gegrillte Knuewelek Brout
- E kalt Glas Handwierksbier
