Aféierung
New York-Stil Pizza ass bekannt fir seng dënn, ausklappbar Krust, liicht charred Kanten, a lecker Gläichgewiicht vun Tomatenzooss, schmëlzene Mozzarella Kéis, an einfach Toppings. Kachen et um Arteflame Grill hëlt dës klassesch Pizza op en anert Niveau andeems en e rauchege, Holz gebrannten Aroma infuséiert, wärend déi ënnerschriwwe knusprech Textur hält. Maacht Iech prett fir New York-Stil Pizza mat enger perfekt gegrillter Krust ze beherrschen!
Zutaten
Fir den Teig:
- 2 ¼ Tassen Allzweck Miel
- 1 TL Zocker
- 1 TL Salz
- 1 Tsp aktiv trocken Hef
- ¾ Coupe waarmt Waasser
- 2 EL Olivenueleg
Fir d'Zooss:
- 1 Coupe zerquetscht Tomaten (virun allem San Marzano)
- 2 Knuewelek, gehackt
- 2 EL Olivenueleg
- 1 Tsp gedréchent Oregano
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
Fir d'Pizza:
- 2 Coupe Mozzarella Kéis, gerappte
- Frësch Basilikumblieder (optional)
- Geréiert Parmesan Kéis (optional)
- Olivenueleg, fir ze botzen
- Roude Pfeffer Flakelen (optional)
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
Maacht Ären Arteflame Grill op. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Grill, stackelt Brennholz uewen. Liicht de Grill, an no ongeféier 20 Minutten ass et fäerdeg fir Är Pizza ze kachen. De flaach Kachplack soll gläichméisseg erhëtzt ginn, mat méi héijer Hëtzt no beim Zentrum.
Schrëtt 2: Maacht den Teig
- An enger klenger Schossel léisen d'Heef an den Zocker am waarme Waasser op. Loosst et fir 5 Minutten sëtzen, bis et schaumegt gëtt.
- An enger grousser Mëschbecher kombinéieren d'Miel a Salz. Füügt d'Heefmëschung an d'Olivenueleg derbäi, a mixen bis en Teig entsteet.
- Kneet den Teig fir 7-10 Minutten bis en glat an elastesch gëtt. Wann den Teig ze plakeg ass, addéiere mer Miel wéi néideg.
- Setzt den Teig an eng geschmiert Schuel, iwwerdeckt et a loosst et op enger waarmer Plaz fir ongeféier 1 Stonn opstoen, oder bis et sech verduebelt.
Schrëtt 3: Preparéieren d'Sauce
- An engem klenge Kasseroll, Hëtzt Olivenueleg op der flaach Kachplack vum Arteflame Grill.
- Füügt gehackte Knuewel a sauté bis dofteg, ongeféier 1 Minutt.
- Stir déi zerquetscht Tomaten, Oregano, Salz a Peffer. Simmer fir 10 Minutten, heiansdo réieren. Huelt vun der Hëtzt a setzt op der Säit.
Schrëtt 4: Form den Teig
- Soubal den Teig opgestan ass, dréckt en erof an trennt en an zwee gläiche Portiounen.
- Op enger flouréierter Uewerfläch rullen all Portioun an en dënnen Krees, ongeféier 12-14 Zoll Duerchmiesser, fir sécher ze stellen datt den Teig dënn genuch ass fir déi klassesch New York-Stil Pizza.
- Pinselen d'Kante vum Teig mat e bësse Olivenueleg fir eng knusprech, gëllen Krust z'erreechen.
Schrëtt 5: Grill d'Pizza
- Place de gewalzten Teig direkt op de waarme flaach Kachplack vum Arteflame Grill, no bei der Mëtt fir héich Hëtzt. Grill den Teig fir ongeféier 1-2 Minutten bis Blasen ufänken ze bilden an de Buedem liicht verbraucht ass.
- Flip den Teig a verdeelt séier eng dënn Schicht vun Ärer preparéierter Tomatenzooss iwwer d'Spëtzt, léisst eng kleng Grenz ronderëm d'Kante.
- Sprëtzen eng gläichméisseg Schicht vu Mozzarella Kéis iwwer d'Zooss a fügen all zousätzlech Toppings un, déi Dir léiwer wëllt (obwuel et einfach mat Kéis a Basilikum ze halen ass ideal fir New York-Stil Pizza).
- Beweegt d'Pizza op déi äusser Kante vum Kachplack fir ze vermeiden ze brennen, a bedecken d'Pizza mat enger Metallkuppel oder enger grousser Mëschbecher fir de Kéis ze schmëlzen an d'Spëtzt ze kachen.
- Grill d'Pizza fir eng weider 3-4 Minutten, oder bis de Kéis spruddelt an d'Kante vun der Krust gëllen a knusprech sinn.
Schrëtt 6: Serve d'Pizza
- Soubal d'Pizza gekacht ass, huelt se aus dem Grill a léisst et 2-3 Minutten daueren.
- Schneide se a grousse Keile a servéiere waarm, optional garnéieren mat frëschem Basilikum, geriwwe Parmesan oder e Sprinkle vu roude Pefferflakken.
Tipps
- Halt den Teig dënn fir dës Signature New York-Stil knusprech awer ausklappbar Krust ze kréien.
- D'Pizza direkt op der Arteflame flaach Kachplack ze grillen gëtt et e wonnerschéine charred Aroma, also fäert net virun e puer donkel Flecken op der Krust.
- Mat enger Metallkuppel oder enger grousser Schuel fällt d'Hëtzt, hëlleft de Kéis ze schmëlzen a verhënnert datt de Buedem iwwerkacht.
Conclusioun
New York-Stil Pizza op der Arteflame Grill bréngt dat Bescht vu béide Welten eraus: eng klassesch, dënn, knusprech Krust mat dem zousätzleche Bonus vu rauchem, Holzgebuerene Aroma. Dëst Rezept mécht et einfach Pizza Perfektioun ze erreechen mat nëmmen e puer frësch Zutaten an déi richteg Grillen Technik. Genéisst déi charred Krust, de Gooey Kéis, an déi lieweg Tomatenzooss wéi Dir am Häerz vun New York City fannt!
5 Variatiounen vum Rezept
- Pepperoni Pizza: Gegrillte Pepperoni uewen op de Mozzarella virum Grillen.
- Wäiss Pizza: Sprangen d'Tomatenzooss a verbreet Ricotta Kéis gemëscht mat Knuewelek an Olivenueleg, iwwerdeckt et mat Mozzarella a Parmesan.
- Margherita Pizza: Benotzt frësch Mozzarella an Top mat geschnidden Tomaten a Basilikum nom Grillen.
- Veggie Pizza: Füügt gegrillte Geméis wéi Paprika, Zwiebelen a Champignonen fir eng häerzlech vegetaresch Optioun.
- Buffalo Chicken Pizza: D'Tomatenzooss duerch Büffelzooss ersetzen, gegrillte Poulet derbäisetzen, a mat Mozzarella a Bloe Kéis crumbles.
Beschte Koppelen
- Eng frësch Rucola oder Caesar Zalot
- Gegrillte Knuewelek Brout
- E kale Bastelbier oder Sekt Waasser
