Ultimate Bolognese Rezept Gegrillt am Arteflame Grill

Zutaten

Fir d'Bolognese Sauce:

• 1 lb Rëndfleesch (85% mager)
• 1 lb Buedem Schwäin
• 2 EL Olivenueleg
• 1 grouss Zwiebel, fein gehackt
• 2 Karotten, fein gehackt
• 2 Sellerie Stiele, fein gehackt
• 4 Knuewelek, gehackt
• 1 Coupe dréchen roude Wäin
• 1 Coupe ganz Mëllech
• 2 Dosen (28 oz all) zerquetscht Tomaten
• 2 EL Tomate Paste
• 1 Tsp gedréchent Oregano
• 1 TL gedréchent Basil
• 1 Bucht Blat
• Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen

Fir ze grillen:

• 2 EL Olivenueleg
• 1 Coupe Holzchips (fakultativ, fir raucheg Aroma)

Fir ze servéieren:

• 1 lb Spaghetti oder Är léifste Nuddelen
• Frësch geriwwe Parmesan Kéis
• Frësch Basil oder Petersilie, gehackt

Uweisungen

Virbereedung

1. Preparéieren d'Geméis: Zwiebel, Muerten a Sellerie fein schneiden. Knuewelekszéiwen schneiden.

Kachen d'Bolognese Sauce

2. De Grill virhëtzen: Ären Arteflame Grill virhëtzen.
3. Kachen d'Geméis: Olivenueleg op déi flaach Kachplack schëdden.  Füügt d'gehackte Zwiebel, Karotten a Sellerie. Kachen bis mëll, ongeféier 5-7 Minutten.
4. Knuewelek addéieren: De gehackte Knuewelek réieren a fir eng weider 1-2 Minutte kachen, bis et parfüméiert gëtt.  Eemol gemaach, réckelen d'Iessen op d'Äussere vun der Kachplack fir waarm ze halen.

Fleesch grillen

5. Grill d'Fleesch: Dréckt d'Geméis op eng Säit vum Kachplack. Füügt de Rëndfleesch a Schweinefleesch op déi aner Säit. Kachen bis brong, briechen et mat engem Spatel, ongeféier 8-10 Minutten. Mix d'Geméis a Fleesch zesummen.
6. Sauce mat Wäin: De roude Wäin an eng Bratpfanne schëdden. Loosst de Wäin kachen an d'Halschent reduzéieren, ongeféier 5 Minutten.

D'Sauce süchteg

7. Molkerei an Tomaten addéieren: Déi ganz Mëllech schëdden a loosse bis se meeschtens absorbéiert ass. Füügt déi zerquetscht Tomaten, Tomate Paste, gedréchent Oregano, gedréchent Basilikum, Bucht Blat, Salz a schwaarze Peffer. Stir fir ze kombinéieren.
8. Simmer d'Sauce: Beweegt d'Kasseroll op e méi coolen Deel vum Grill fir sanft ze kachen. Ideal ass d'Sauce fir 1,5 bis 2 Stonnen simmer, heiansdo rührt, bis d'Verdickung an d'Aromen zesumme gemengt sinn. Wann d'Sauce ze vill verdickt, füügt e bësse Waasser oder Rëndfleesch Bouillon derbäi fir déi gewënscht Konsistenz z'erreechen.

Pasta kachen

9. Pasta kachen: Ongeféier 15 Minutten ier d'Zooss fäerdeg ass, bréngt e groussen Dëppe gesalzt Waasser op Kachen. Kachen d'Spaghetti oder Är léifste Nuddelen no der Verpackungsinstruktioun bis al dente. Drainéieren a setzen.  Fir d'Nuddelen e schmackhafte Crunch ze ginn, grillen se kuerz op der flacher Kachplack fir e séieren Sear virum Déngscht.

Déngen

10. Kombinéiert Nuddelen a Sauce: Huelt de Lorbeerblat aus der Bolognesezooss. Gitt d'gekachte Nuddelen mat der Zooss fir gläichméisseg ze beschichten.
11. Garnéieren a servéieren: Servéiert d'Bolognese mat frësch geriwwe Parmesan Kéis a gehackte frësche Basilikum oder Petersilie.

Tipps fir Perfect Bolognese

• Qualitéit Zutaten: Benotzt qualitativ héichwäerteg Fleesch a frësch Geméis fir de beschten Aroma.
• Niddereg a lues: Loosst d'Zooss lues kachen fir déif, räich Goûten z'entwéckelen.
• Lecker Smokiness: Holzrauch vum Grill loossen  infuséiert en subtile Raucharoma an d'Bolognese-Sauce.

Genéisst Är Bolognese

Dëst Bolognese Rezept gegrillt um Arteflame Grill bitt eng eenzegaarteg a lecker Twist op engem klassesche italienesche Geriicht. Déi räich, häerzlech Zooss paréiert perfekt mat Äre Liiblingsnuddelen, schaaft en Iessen dat sécher Är Famill a Frënn bei Ärer nächster Outdoor Versammlung beandrockt.

Zesummenhang Rezepter

• Mac & Kéis Kuchen
• Gegrillte Fettuccini Alfredo
• Gegrillte Linguini mat Muschelen

Fir méi lecker Rezepter a Grilltipps, besicht eise Blog an abonnéiert Iech op eisen Newsletter!