Ultimate Bolognes Rezept gegrillt op Arteflame: Smoky & lecker

Aféierung

Dëst Bolognese Rezept gegrillt um Arteflame Grill bitt eng eenzegaarteg a lecker Twist op engem klassesche italienesche Geriicht. Déi räich, häerzlech Zooss paréiert perfekt mat Äre Liiblingsnuddelen, schaaft en Iessen dat sécher Är Famill a Frënn bei Ärer nächster Outdoor Versammlung beandrockt.

Zutaten

Fir d'Bolognese Sauce:

• 1 lb Rëndfleesch (85% mager)
• 1 lb Schweinefleesch
• 2 EL Olivenueleg
• 1 grouss Zwiebel, fein gehackt
• 2 Karotten, fein gehackt
• 2 Sellerie Stiele, fein gehackt
• 4 Knuewelek, gehackt
• 1 Coupe dréchen roude Wäin
• 1 Coupe ganz Mëllech
• 2 Dosen (28 oz all) zerquetscht Tomaten
• 2 EL Tomate Paste
• 1 Tsp gedréchent Oregano
• 1 TL gedréchent Basil
• 1 Bucht Blat
• Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen

Fir ze grillen:

• 2 EL Olivenueleg
• 1 Coupe Holzchips (fakultativ, fir raucheg Aroma)

Fir ze servéieren:

• 1 lb Spaghetti oder Är léifste Nuddelen
• Frësch geriwwe Parmesan Kéis
• Frësch Basilikum oder Petersilie, gehackt

Uweisungen

Virbereedung

1. Preparéieren d'Geméis: Zwiebel, Muerten a Sellerie fein schneiden. Knuewelek Zänn schneiden.

Kachen d'Bolognese Sauce

2. De Grill virhëtzen: Ären Arteflame Grill virhëtzen.
3. Kachen d'Geméis: Olivenueleg op déi flaach Kachplack schëdden. Füügt de gehackte Zwiebel, Karotten a Sellerie. Kachen bis erweicht, ongeféier 5-7 Minutten.
4. Knuewelek addéieren: De gehackte Knuewel réieren a fir eng weider 1-2 Minutte kachen, bis et parfüméiert gëtt. Eemol gemaach, réckelen d'Iessen op d'Äussere vun der Kachplack fir waarm ze halen.

Fleesch grillen

5. Grill d'Fleesch: D'Geméis op eng Säit vum Kachplack drécken. Füügt de Rëndfleesch a Schweinefleesch op déi aner Säit. Kachen bis brong, briechen et mat engem Spatel, ongeféier 8-10 Minutten. Mix d'Geméis a Fleesch zesummen.
6. Sauce mat Wäin: De roude Wäin an eng Bratpfanne schëdden. Loosst de Wäin kachen an ëm d'Halschent reduzéieren, ongeféier 5 Minutten.

D'Sauce süchteg

7. Molkerei an Tomaten addéieren: Déi ganz Mëllech schëdden a loosse bis se meeschtens absorbéiert ass. Füügt déi zerquetscht Tomaten, Tomate Paste, gedréchent Oregano, gedréchent Basilikum, Bucht Blat, Salz a schwaarze Peffer. Stir fir ze kombinéieren.
8. Simmer d'Sauce: Beweegt d'Kasseroll op e méi coolen Deel vum Grill fir sanft ze kachen. Ideal ass d'Sauce simmer fir 1,5 bis 2 Stonnen, heiansdo rührt, bis d'Verdickung an d'Aromen zesumme gemengt sinn. Wann d'Zooss ze vill verdickt, füügt e bësse Waasser oder Rëndfleesch Bouillon derbäi fir déi gewënscht Konsistenz z'erreechen.

Pasta kachen

9. Kachen d'Nuddelen: Ongeféier 15 Minutte ier d'Zooss fäerdeg ass, bréngt e groussen Dëppe gesalzt Waasser op Kachen. Kachen d'Spaghetti oder Är léifste Nuddelen no der Verpackungsinstruktioun bis al dente. Drainéieren an op d'Säit setzen. Fir d'Nuddelen e schmackhafte Crunch ze ginn, grillt se kuerz op der flacher Kachplack fir e séier ze schmaachen ier se servéiert.

Déngen

10. Kombinéiert Nuddelen a Sauce: Huelt de Lorbeerblat aus der Bolognesezooss. Gitt d'gekachte Nuddelen mat der Zooss fir gläichméisseg ze beschichten.
11. Garnéieren a servéieren: Servéiert d'Bolognese mat frësch geriwwe Parmesan Kéis a gehackte frësche Basilikum oder Petersilie.

Tipps fir Perfect Bolognese

• Qualitéit Zutaten: Benotzt qualitativ héichwäerteg Fleesch a frësch Geméis fir de beschten Aroma.
• Niddereg a lues: Loosst d'Zooss lues kachen fir déif, räich Goûten z'entwéckelen.
• Lecker Smokiness: Loosst Holzrauch vum Grill e subtile Raucharoma an d'Bolognese-Sauce infuséieren.

Variatiounen

• Dir kënnt Buedem Tierkei fir eng schlank Versioun ersetzen.
• Amplaz Spaghetti, probéiert d'Sauce iwwer Pappardelle oder Rigatoni fir eng aner Textur ze servéieren.
• Füügt e klengt Stéck Parmesan Rind beim Simmeren fir de Goût ze verbesseren.

Beschte Koppelen

• Pair mat engem fett roude Wäin wéi Chianti oder Cabernet Sauvignon.
• Serve mat enger Säit vun Knuewelek Brout fir déi räich Zooss ze drénken.
• Eng frësch gréng Zalot mat Balsamic Vinaigrette ergänzt de Räichtum vum Geriicht.

Conclusioun

Dës gegrillte Bolognese Sauce füügt eng nei Tiefe vum Aroma un dat traditionellt Rezept. Egal ob Dir fir eng speziell Occasioun oder eng Outdoor Versammlung kacht, dëst Geriicht ass sécher zefridden. Genéisst Äert Iessen a glécklech Grillen!