Aféierung
Dës gestuelte Schweinefleesch Koteletten si saftbar, zaart a bedeckt an enger räicher, séisser Zwiebelsauce. D'Benotzung vum Arteflame Grill erlaabt Iech e perfekte Sear z'erreechen an dann d'Kottletten an enger lëschteger Zooss fäerdeg ze maachen, wat zu engem Comfort Food Klassiker resultéiert dee souwuel einfach a lecker ass.
Zutaten
- 4 Knach-an Schwäin Koteletten, ongeféier 1 Zoll déck
- Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
- 1/2 Coupe Allzweck Miel
- 2 Esslöffel Olivenueleg (fir ze schmaachen)
- 2 Esslöffel ongesalzte Botter
- 1 grouss Zwiebel, dënn geschnidden
- 2 Knuewelek, gehackt
- 1 Esslöffel frësch Thymian, gehackt (oder 1 Teelöffel gedréchent Thymian)
- 1 Coupe Poulet Bouillon
- 1/2 Coupe schwéier Crème oder Mëllech (fir eng méi hell Versioun)
- 1 Teelöffel Worcestershire Sauce (fakultativ, fir Tiefe vum Aroma)
- Frësch Petersilie, gehackt (fir ze garnéieren)
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
- Liicht den Arteflame grillen andeems Dir dräi Ueleg-gedrénkt Pabeier Servietten an d'Feierkëscht setzt, Brennholz uewen stackt a beliicht. Loosst et fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis d'Mëttgitter extrem waarm ass, ideal fir ze schmaachen.
Schrëtt 2: Saison an d'Schweinekoteletten
- Saison béid Säiten vun de Schweinefleesch Koteletten mat Salz a Peffer, dann liichtfäerteg ofgeschwächt an Miel, schütt all iwwerschësseg.
- Schweinefleesch Koteletten schneiden op den Zentrum Grill grate fir ronn 2-3 Minutten pro Säit, schafen eng Golden Krust. Beweegt se an d'kühler flaach Kachplack fir ze kachen, während Dir d'Sauce preparéiert.
Schrëtt 3: Maacht d'Zwiebelsauce
- Schmelzen d'Botter an enger Bratpfanne op der flächeger Kachplack a fügen d'geschnittene Zwiebel dobäi, frittéiert bis karamelliséiert a gëllen, ongeféier 5-7 Minutten.
- Knuewelek an Thymian dobäi ginn, kachen fir eng aner 1-2 Minutten bis d'parfüméierter.
- Huelt de Poulet Bouillon a réieren, schrauwen all brong Stécker aus de Schweinefleesch Koteletten fir de Goût vun der Sauce ze verbesseren.
- Füügt déi schwéier Crème a Worcestershire Sauce (wann Dir benotzt), réieren bis d'Sauce liicht verdickt, ongeféier 3-4 Minutten.
Schrëtt 4: Schéissen d'Schweinekoteletten
- Setzt d'gebraten Schweineschnitte zréck op d'Grill an d'Sauce, d'Zwiebelen an d'Zooss iwwer all Kottlett ze Läffelen fir se komplett ze beschichten.
- Simmer fir 3-5 Minutten bis d'Schweinekoteletten duerchgekacht sinn an d'Sauce verdickt ass op Är gewënschte Konsistenz.
Schrëtt 5: Serve a Garnéieren
- Garnéieren mat frëscher Petersilie an zerwéieren waarm. Läffel extra Séiss iwwer all Schweineschnitt fir maximal Geschmaach.
Tipps
- Gravy Konsistenz: Wann d'Sauce ze déck gëtt, füügt e Spritzt Pouletbouillon fir se ze dënnen.
- Vermeiden ze kachen: Schwäin Koteletten kënne séier dréchen, also iwwerwaacht se no, fir eng intern Temperatur vu 145 ° F ze zielen.
- Rou Zäit: Loosst d'Schweinekoteletten e puer Minutten ier se servéieren, fir datt se saftbar bleiwen.
Conclusioun
Dës gestuelte Schweinefleesch Koteletten sinn häerzlech, gemittlech a voller Aroma, sou datt se en einfache Go-to-Geriicht fir all Nuecht maachen. Den Arteflame Grill füügt e raucheg Touch dee perfekt mat der gudder Zwiebelsauce passt.
Variatiounen
- Champignonen an Zwiebelsauce: Füügt geschniddene Champignonen op d'Zwiebelen fir en äerdlechen Twist.
- Gewierzte Schweineschnitzel: Füügt eng Prise vu roude Pefferflakelen an d'Sauce fir e bësse Hëtzt.
- Äppel an Zwiebelsauce: Füügt dënn geschnidden Äppel mat den Zwiebelen fir eng séiss a séiss Kombinatioun.
- Speck an Zwiebelsauce: Kachen gehackte Speck mat den Zwiebelen fir e fëmmen, räiche Goût.
- Knuewelek Herb Gravy: Füügt extra frësch Thymian a Rosmarin fir eng méi Kraiderzooss.
Pairing Suggestioune
Dës gestuelte Schweineschnitte passen wonnerbar mat:
- Gromperepuree oder Réischteren Gromperen
- Gegrillte Spargelen oder gréng Bounen
- Eng Säit vu Coleslaw oder eng einfach gréng Zalot
- E Glas Chardonnay oder Pinot Noir
