Wéi réckgängeg Steaks op engem Flat Top Grill: E Schrëtt-fir-Schrëtt Guide
Spär d'Geheimnis vu perfekt gekachte Steaks mat der ëmgedréint Sear Method op Ärem Arteflame flaach Top Grill. Dës Technik, favoriséiert vu kulinareschen Experten, garantéiert datt Äre Steak gläichméisseg gekacht ass a mat enger leckerer Krust fäerdeg ass. Ideal fir décke Schnëtt, ëmgedréint Searing op engem flaach Top Grill kombinéiert lues Kachen a High-Hëtzt-Searing fir oniwwertraff Goût an Zärtheet.
Zutaten:
- Déck geschnidden Steaks (op d'mannst 1,5 Zoll déck)
- Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
- Héich Rauchpunkt Ueleg (wéi Canola oder Avocado Ueleg)
- Optional: Knuewelek, Rosmarin an Thymian fir Aromen
Ausrüstung:
- Arteflame Flat Top Grill
- Fleesch Thermometer
- Zong
- Aluminiumfolie
Instruktioune:
Virbereedung:
- Raumtemperatur: Huelt d'Steaks aus dem Frigo ongeféier eng Stonn virum Kachen fir Raumtemperatur z'erreechen, sou datt et e souguer kachen ass.
- Saison: Béid Säite vum Steak generéis mat Salz a Peffer würzen.
Héich-Hëtzt Searing:
- Sear: Den zentrale Grillgitter kann op 1,000F + kommen, wat perfekt ass fir ze schaarfen. liicht Ueleg de Grillrist. Plaz d'Steaks op de Grillrist fir 1-2 Minutten pro Säit, bis eng gëllenbraune Krust entsteet. Wann Dir wëllt, Knuewelek, Rosmarin an Thymian op de Grill fir zousätzlech Aroma addéieren.
Niddereg-Temperatur Kachen:
- Lues kachen: Déi flaach Kachplack ass perfekt fir de Steak op d'Temperatur ze bréngen. D'Zil ass de Steak lues ze kachen op eng intern Temperatur vun ongeféier 90-95°F (32-35°C) fir selten oder 100-110°F (37-43°C) fir mëttel-rare.
Rescht d'Steaks:
- Rescht: Huelt d'Steaks aus dem Grill a loosst se ongeféier 10 Minutten op enger Teller, loose mat Aluminiumfolie bedeckt, raschten. Dëst erlaabt d'Jusen nei ze verdeelen.
Serve:
- Check Temperatur: Check de Steak intern Temperatur: 130°F (54°C) fir mëttel-rar oder 135°F (57°C) fir mëttel.
- Serve: Serve direkt mat Äre Liiblingssäiten.
Tipps fir ëmgekéiert Searing op engem Flat Top Grill:
- Wielt de richtege Schnëtt: Déck Steaks wéi Ribeye, Tomahawk oder Porterhouse sinn ideal fir ëmgedréint Searing.
- Gedold ass de Schlëssel: Lues Kachen suergt fir e gläichméissegen Geschmaach; presséiert dëse Schrëtt net.
- Héich Hëtzt fir de perfekte Sear: E virgehëtzte Grill ass wesentlech fir eng schmaacht Krust ze kreéieren. Wat méi waarm de Grillrist, wat besser!
D'Reverse Sear op engem flaach Top Grill beherrschen erhéicht Äert Steak-Kachspill, a garantéiert datt all Biss zu Perfektioun gekacht gëtt mat enger mouthwatering Krust. Egal ob Dir en erfuerene Kach sidd oder e Kach doheem sidd, dës Method ass e Spillwiessel fir Steak-Enthusiaster.
