Wéi réckgängeg Steaks op engem Flat Top Grill: E Schrëtt-fir-Schrëtt Guide
![How to Reverse Sear Steaks on a Flat Top Grill](https://cdn.shopify.com/s/files/1/2541/1976/files/How_to_Reverse_Sear_Steaks_on_a_Flat_Top_Grill_1024x1024.webp?v=1717025872)
Spär d'Geheimnis vu perfekt gekachte Steaks mat der ëmgedréint Sear Method op Ärem Arteflame flaach Top Grill. Dës Technik, favoriséiert vu kulinareschen Experten, garantéiert datt Äre Steak gläichméisseg gekacht ass a mat enger leckerer Krust fäerdeg ass. Ideal fir décke Schnëtt, ëmgedréint Searing op engem flaach Top Grill kombinéiert lues Kachen a High-Hëtzt-Searing fir oniwwertraff Goût an Zärtheet.
Zutaten:
- Déck geschnidden Steaks (op d'mannst 1,5 Zoll déck)
- Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
- Héich Rauchpunkt Ueleg (wéi Canola oder Avocado Ueleg)
- Optional: Knuewelek, Rosmarin an Thymian fir Aromen
Ausrüstung:
- Arteflame Flat Top Grill
- Fleesch Thermometer
- Zong
- Aluminiumfolie
Instruktioune:
Virbereedung:
- Raumtemperatur: Huelt d'Steaks aus dem Frigo ongeféier eng Stonn virum Kachen fir Raumtemperatur z'erreechen, sou datt et e souguer kachen ass.
- Saison: Béid Säite vum Steak generéis mat Salz a Peffer würzen.
Héich-Hëtzt Searing:
- Sear: Den zentrale Grillgitter kann op 1,000F + kommen, wat perfekt ass fir ze schaarfen. liicht Ueleg de Grillrist. Plaz d'Steaks op de Grillrist fir 1-2 Minutten pro Säit, bis eng gëllenbraune Krust entsteet. Wann Dir wëllt, Knuewelek, Rosmarin an Thymian op de Grill fir zousätzlech Aroma addéieren.
Niddereg-Temperatur Kachen:
- Lues kachen: Déi flaach Kachplack ass perfekt fir de Steak op d'Temperatur ze bréngen. D'Zil ass de Steak lues ze kachen op eng intern Temperatur vun ongeféier 90-95°F (32-35°C) fir selten oder 100-110°F (37-43°C) fir mëttel-rare.
Rescht d'Steaks:
- Rescht: Huelt d'Steaks aus dem Grill a loosst se ongeféier 10 Minutten op enger Teller, loose mat Aluminiumfolie bedeckt, raschten. Dëst erlaabt d'Jusen nei ze verdeelen.
Serve:
- Check Temperatur: Check de Steak intern Temperatur: 130°F (54°C) fir mëttel-rar oder 135°F (57°C) fir mëttel.
- Serve: Serve direkt mat Äre Liiblingssäiten.
Tipps fir ëmgekéiert Searing op engem Flat Top Grill:
- Wielt de richtege Schnëtt: Déck Steaks wéi Ribeye, Tomahawk oder Porterhouse sinn ideal fir ëmgedréint Searing.
- Gedold ass de Schlëssel: Lues Kachen suergt fir e gläichméissegen Geschmaach; presséiert dëse Schrëtt net.
- Héich Hëtzt fir de perfekte Sear: E virgehëtzte Grill ass wesentlech fir eng schmaacht Krust ze kreéieren. Wat méi waarm de Grillrist, wat besser!
D'Reverse Sear op engem flaach Top Grill beherrschen erhéicht Äert Steak-Kachspill, a garantéiert datt all Biss zu Perfektioun gekacht gëtt mat enger mouthwatering Krust. Egal ob Dir en erfuerene Kach sidd oder e Kach doheem sidd, dës Method ass e Spillwiessel fir Steak-Enthusiaster.