Kansas Smoked Duck Broscht mat Kiischtebléien Glasur

Aféierung

Erlieft déi déif, raucheg Goûten vu Kansas-Stil gefëmmt Entebroscht, op Perfektioun op dem Arteflame Grill gesäiert. Brushed mat enger schaarf Kiischteglasur, balancéiert dëse Geriicht räich, saftlech Fleesch mat engem séissen a tangy Finish. D'Arteflame's High-Hëtzt-Zentrum-Grillgitter bitt en oniwwertraff Sear, a garantéiert datt all Biss saftbar a schmackhaft ass.

Zutaten

• 2 Entebroscht, Haut op
• 1 Coupe tart Kiischtebléien Konserven
• 2 EL Balsamico Esseg
• 1 EL Dijon Senf
• 1 EL Hunneg
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Tsp schwaarz Peffer
• 1 EL Botter
• Kiischtebléieschau fir fëmmen

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gießen Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt déi gedréchent Servietten am Grill.
3. Stack Brennholz iwwer d'Servietten a beliicht se.
4. Waart ongeféier 20 Minutten bis de Grill optimal Hëtzt erreecht.

Schrëtt 2: Score a Saison d'Entenbroscht

1. Mat engem scharfen Messer, sanft d'Entenhaut an engem Kräizmuster markéieren ouni an d'Fleesch ze schneiden.
2. Saison béid Säiten mat Salz a schwaarz Peffer.

Schrëtt 3: Broscht d'Enten

1. Setzt d'Entenbrüsten Haut-Säit no ënnen op den Zentrum Grillrist.
2. 2-3 Minutten kachen bis eng gëllen Krust entsteet.
3. Flippt a kachen fir eng aner 2 Minutten.

Schrëtt 4: Gitt op indirekt Hëtzt a fëmmen

1. Beweegt d'Entenbroscht op déi baussenzeg flaach Kachplack.
2. Füügt Kiischtenholz Stécker fir e sanften Damp ze kreéieren.
3. Kachen bis déi intern Temperatur erreecht 130 ° F fir mëttel-rare.

Schrëtt 5: Bereet d'Kiischteglasur

1. Op der flacher Kachplack schmëlzen d'Botter.
2. Füügt Kiischtekonserven, Balsamesche Esseg, Dijon Senf an Hunneg.
3. Mixen a liicht kachen loossen.

Schrëtt 6: Glasur a fäerdeg

1. Pinselen d'Entenbroscht mat der Kiischteglasur.
2. Kachen eng weider 2 Minutten fir d'Glasur ze setze loossen.

Schrëtt 7: Rescht d'Fleesch

1. Huelt d'Ente wann et 135 ° F erreecht (et wäert weider op 140 ° F vum Grill kachen).
2. Loosst et fir 5 Minutten raschten.

Schrëtt 8: Scheiwen a servéieren

1. Dënn géint de Kär schneiden.
2. Gitt mat extra Kiischteglasur virum Déngscht.

Tipps

• Loosst d'Entenbrousen Raumtemperatur erreechen ier se gegrillt ginn fir souguer ze kachen.
• Huelt ëmmer d'Ent aus dem Grill 15 ° F virum gewënschtent Geschmaach.
• Benotzt Kiischtenholz fir e mëllen, fruuchtege Rauch deen d'Kiischteglasur verbessert.
• Rendert d'Fett richteg während der éischter Sear fir knusprech Haut.

Variatiounen

1. Spicy Honey Glaze: Füügt 1 Tsp zerquetscht rout Peffer Flakelen an ersetzt Honig fir Ahornsirop.
2. Orange Bourbon Enten: Ersetzen d'Kiischtekonserven mat Orangenmarmelade a fügen 1 Zoppeläffel Bourbon derbäi.
3. Äppel Cider Glasur: Benotzt Äppelbotter amplaz Kiischtekonserven a füügt 2 Zoppeläffel Äppel Cider Esseg.
4. Kraider Infusioun: Frësch Rosmarin an Thymian an d'Glasur vermëschen fir en ierdesche Goût Boost.
5. Asiatesch inspiréiert: Ersetzen d'Kiischtekonserven mat Hoisin-Sauce a fügen 1 Tsp geriwwe Ingwer derbäi.

Conclusioun

Master d'Konscht vu Kansas-Stil gefëmmt Entebroscht mat Kiischteglasur mat der Kraaft vum Arteflame Grill. De räiche, rauchege Goût kombinéiert mat enger lëschteger Kiischteglasur erstellt en onbeäntwerten Plat dee perfekt ass fir all Occasioun.Beandrockt Är Gäscht mat Expert Grilltechniken, a genéisst Restaurantqualitéit Resultater doheem.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Spargel mat Knuewelek Botter
• Réischteren séiss Gromperen
• Smoked gouda Gromperepuree
• Frësch Rucola Zalot mat Balsamic Vinaigrette
• E fett roude Wäin, wéi Pinot Noir oder Zinfandel