Arteflame Sauce Normande Rezept

Aféierung

Sauce Normande, eng luxuriéis a crémeg franséisch Zooss, passt perfekt mat Meeresfrüchte wéi gegrillte Fësch oder Muschelen. Traditionell gemaach mat Fëschbout, Crème a Champignonen, kritt dës Versioun eng eenzegaarteg Tiefe vum Aroma wann se um Arteflame Grill preparéiert ginn.

Zutaten

• 1 Coupe Fësch Stock
• 1/2 Coupe dréchen wäisse Wäin
• 1/2 Coupe schwéier Crème
• 1/2 Coupe Champignonen (fein gehackt)
• 2 EL net gesalzt Botter
• 2 EL Allzweck Miel
• Salz a frësch gemalen wäisse Peffer (fir ze schmaachen)
• 1 EL Zitrounejus
• Optional: Frësch Petersilie oder Schnéi fir ze garnéieren

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill op

1. Liicht Ären Arteflame-Grill mat Geméis-Ueleg-gedrénkt Servietten ënner Brennholz. Loosst et fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen.
2. Plaz e Goss-Eisen-Set op der flacher Kachplack no bei der kühler Kante fir souguer ze kachen.

Schrëtt 2: Sauté d'Champignonen

1. Schmelzen d'Botter an der Bratpfanne. Füügt déi fein gehackte Champignonen a sauté bis se erweicht a liicht gëllen, ongeféier 5 Minutten.
2. Huelt d'Pilze eraus a setzt op der Säit.

Schrëtt 3: Maacht de Roux

1. An der selwechter Bratpfanne schmëlzen eng zousätzlech 2 Esslöffel Botter.
2. Stir d'Miel a kachen, stänneg réieren, fir 2-3 Minutten fir e Roux ze bilden. Opgepasst et net brong ze loossen.

Schrëtt 4: Füügt Flëssegkeeten

1. Lues a lues de Fëschbout a wäisse Wäin eran, fir datt d'Mëschung glat bleift.
2. Beweegt d'Sockel op e méi waarmt Gebitt vun der Kachplack a bréngt d'Mëschung zu engem sanfte Simmer, heiansdo réieren, bis et liicht verdickt.

Schrëtt 5: Crème a Champignonen integréieren

1. Reduzéieren d'Hëtzt andeems Dir d'Sécherheet zréck an de méi kille Rand vun der Kachplack bewegt.
2. Stir déi schwéier Crème an déi sautéed Champignonen, gutt vermëschen.
3. Den Zitrounejus derbäisetzen a mat Salz a frëschgemalenem wäisse Peffer no Goût würzen.

Schrëtt 6: Simmer a fäerdeg

1. Loosst d'Zooss 5-10 Minutten liicht kachen, heiansdo réieren, bis et déi gewënscht cremeg Konsistenz erreecht.
2. Garnéiert mat frëscher Petersilie oder Schnéi wann Dir wëllt, a servéiert direkt.

Tipps

• Stock Qualitéit: Benotzt qualitativ héichwäerteg Fëschbou fir de beschten Aroma.
• Hëtzt Management: Halt d'Zooss op niddereg Hëtzt nodeems Dir d'Crème bäigefüügt hutt, fir ze verhënneren datt d'Kürbis gëtt.
• Konsistenz: Passt d'Dicke un andeems Dir méi laang sëtzt oder e Spritzt Fëschbout bäidréit wann d'Zooss ze déck ass.

Variatiounen

1. Knuewelek Normande Sauce: Füügt gehackte Knuewel op d'Pilze fir e fette Goût.
2. Herb-Infused Sauce: Stir frësch Thymian oder Estragon fir en aromatesche Touch.
3. Wäinfräi Sauce: Ersetzen de wäisse Wäin mat zousätzlech Fësch Stock fir eng net-alkoholesch Versioun.
4. Vegetaresch Normande: Ersatz Fësch Stock mat Geméis Stock fir eng méi hell Optioun.
5. Spicy Normande: Füügt eng Prise Cayenne Peffer fir e subtile Kick.

Koppelen

• Gegrillte Seafood: Serve iwwer gegrillte Fësch wéi Halibut, Lachs oder Bacalhau.
• Muschelfësch: Pair mat gegrillte Jakobsmuschelen, Garnelen oder Hummer.
• Geméis: Benotzt als Sauce fir gegrillte Spargelen oder gedämpfte Broccoli.
• Reis oder Nuddelen: Gitt mat Linguine oder servéiert iwwer e Bett Jasminreis.

Conclusioun

Sauce Normande, déi um Arteflame Grill preparéiert gëtt, bréngt eng raucheg, cremeg Eleganz op Är Seafood a Geméis Platen. Säi räiche Goût a seidege Textur maachen et zu engem exquisite Zousatz zu Ärem Repertoire vu Saucen.