Arteflame 그릴에서 구운 콥 샐러드: 클래식에 스모키한 변화를 더하다
Arteflame Grill을 위해 특별히 만든 이 그릴드 콥 샐러드 레시피로 샐러드를 한 단계 업그레이드하세요. 신선한 야채에 연기와 탄맛을 더한 다음, 풍미 있는 수제 비네그레트를 더해 바삭바삭하면서도 풍미 있는 샐러드를 만들어 보세요.
재료:
- 올리브 오일, 브러싱용
- 파 1 묶음
- 체리토마토 1파인트
- 옥수수 1개
- 로메인 상추 4개, 깨끗이 씻고 다듬어서 반으로 자름
- 아보카도 1개, 다진 것
- ½ 컵 신선한 민트 잎
- 조각난 바다 소금, 취향에 따라
- 장식용 부서진 염소 치즈
비네그레트용:
- 레몬 1개의 주스
- 2티스푼 레드와인 식초
- 올리브 오일 1/3컵
- 다진 샬롯 1큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 소금과 후추는 취향에 따라
지침:
1. Arteflame 그릴을 가동하세요
Arteflame Grill을 400°F~450°F의 온도 범위로 예열합니다. 이렇게 하면 야채를 완벽하게 구울 수 있는 이상적인 조건이 만들어집니다.
2. 야채 준비
로메인 상추 반쪽, 파, 체리 토마토, 옥수수에 올리브 오일을 가볍게 발라줍니다. 이렇게 하면 달라붙는 것을 방지할 뿐만 아니라 스모키한 풍미도 더해집니다.
3. 야채를 구워주세요
- 로메인 상추: 로메인 반쪽을 잘라낸 면이 아래로 향하게 해서 그릴 위에 올려놓습니다. 약 4분 동안 살짝 탄 후, 서빙 플래터에 옮깁니다.
- 파와 토마토: 파와 체리토마토를 가끔 뒤집어 가며 구워서 파가 탄 부분이 익고 토마토가 갈라지기 시작할 때까지 약 6~8분간 굽습니다.
- 옥수수: 옥수수를 살짝 노릇노릇해질 때까지 구운 후, 그릴에서 꺼내서 알맹이를 떼어냅니다.
4. 비네그레트 만들기
야채를 굽는 동안 레몬즙, 레드와인 식초, 올리브 오일, 다진 샬롯, 마늘을 작은 그릇에 넣고 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 샐러드 조립
서빙 플래터에 구운 파, 토마토, 옥수수 알갱이, 잘게 썬 아보카도를 탄 로메인과 합칩니다. 모든 것에 갓 준비한 비네그레트를 뿌립니다.
6. 제공하다
샐러드에 부서진 염소 치즈와 신선한 민트 잎을 장식하여 마무리합니다. 풍미를 더하기 위해 위에 얇게 썬 바다 소금을 살짝 뿌립니다. 즉시 제공하고 이 고급 콥 샐러드의 연기가 자욱하고 신선한 풍미를 즐기세요.
대안과 변형
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단백질 추가: 구운 닭고기, 새우 또는 스테이크를 추가하면 샐러드가 더 풍성해집니다. 이러한 단백질은 샐러드의 풍미를 보완하기 위해 그릴하기 전에 올리브 오일, 마늘 및 허브에 담가둘 수 있습니다.
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치즈 교환: 만약 염소치즈가 마음에 들지 않는다면, 다른 풍미를 위해 부서진 블루치즈나 페타치즈를 사용해보세요.
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비네그레트 변형: 레몬즙을 발사믹 식초나 사과식초로 바꿔서 더 신랄한 드레싱을 만들어 보세요. 또한 디종 머스타드를 한 티스푼 더해서 깊이를 더할 수도 있습니다.
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야채 옵션: 로메인을 구운 케일이나 라디치오로 대체하면 다른 질감과 풍미를 얻을 수 있습니다. 더 다양한 맛을 위해 구운 호박이나 피망을 추가할 수도 있습니다.
최고의 페어링
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주 코스: 이 샐러드를 구운 닭 가슴살, 육즙이 가득한 스테이크 또는 구운 연어와 함께 제공하면 균형 잡힌 식사가 됩니다. 샐러드의 신선하고 스모키한 풍미는 이러한 단백질을 훌륭하게 보완합니다.
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마시다: 이 샐러드를 Sauvignon Blanc 같은 상큼한 화이트 와인이나 차가운 로제와 함께 드세요. 맥주를 좋아하는 사람이라면 라이트 라거나 시트러스 IPA가 잘 어울릴 겁니다. 무알콜 옵션을 선호한다면 레몬을 넣은 탄산수나 상쾌한 아이스티를 마셔보세요.
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디저트: 꿀을 살짝 뿌린 구운 복숭아나 바닐라 아이스크림 한 스푼과 같은 가벼운 디저트로 식사를 마무리하세요. 아니면 과일 샤베트나 레몬 타르트가 식사의 신선한 맛을 보완할 것입니다.
이 고전적인 콥 샐러드의 그릴 버전은 여름의 신선한 풍미와 그릴에서 나오는 풍부하고 연기가 나는 향을 결합하여 야외 식사에 완벽한 요리입니다. 바베큐를 주최하든 집에서 조용한 저녁 식사를 즐기든 이 샐러드는 분명 인상적일 것입니다.
