라자냐 수프
라자냐 수프는 따뜻하고 풍미 있는 국물에 전통 라자냐의 모든 맛을 담아낸 편안하고 풍성한 요리입니다. 이 레시피는 다진 소고기, 이탈리안 소시지, 라자냐 면을 풍부한 토마토 베이스에 녹인 모짜렐라와 파마산 치즈를 얹은 요리입니다. 아늑한 밤을 보내기에 완벽한 식사입니다.
성분
- 올리브 오일 1테이블스푼
- 갈은 쇠고기 1파운드
- 1파운드 이탈리안 소시지, 케이싱 제거
- 잘게 썬 큰 양파 1개
- 다진 마늘 4쪽
- 닭육수 4컵
- 으깬 토마토 2캔(각 15온스)
- 토마토 소스 1캔(15온스)
- 토마토 페이스트 1캔(6온스)
- 말린 바질 1티스푼
- 말린 오레가노 1티스푼
- 고추가루 1/2작은술
- 소금과 후추
- 조각난 라자냐 국수 8개
- 리코타 치즈 1컵
- 잘게 썬 모짜렐라 치즈 2컵
- 갈은 파마산 치즈 1/2컵
- 장식용으로 잘게 썬 신선한 바질 잎
지침
1단계: 고기 요리
- 납작한 철판 쿡탑에 올리브 오일을 붓습니다.
- 갈은 소고기와 이탈리안 소시지를 넣고 숟가락으로 으깨주세요.
- 고기가 갈색이 될 때까지 익히고 완전히 익습니다.
- 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 마늘을 넣고 1분간 더 조리하세요.
2단계: 액체 및 양념 추가
- Arteflame에 냄비를 올려주세요. 고기를 냄비에 옮기고 닭고기 국물, 으깬 토마토, 토마토 소스, 토마토 페이스트를 붓습니다.
- 말린 바질, 말린 오레가노, 고춧가루, 소금, 후추를 추가합니다.
- 혼합물을 끓인 후 불을 줄이고 약 20분간 끓입니다.
3단계: 국수 요리
- 수프가 끓는 동안 라자냐 면을 별도의 냄비에 담아 포장 지침에 따라 알단테가 될 때까지 조리합니다.
- 물기를 빼고 따로 보관하세요.
4단계: 결합 및 제공
- 익힌 라자냐 면을 수프에 넣고 저어주세요.
- 맛이 잘 섞일 수 있도록 5~10분 더 끓입니다.
- 작은 그릇에 리코타, 모짜렐라, 파마산 치즈를 섞습니다.
- 수프를 그릇에 담고 그 위에 치즈 혼합물을 한 덩어리씩 얹습니다.
- 다진 신선한 바질 잎으로 장식합니다.
팁
- 채식 옵션: 야채 육수를 사용하고 고기 대신 잘게 썬 버섯과 호박을 넣습니다.
- 매운 버전: 더 매운 버전을 원할 경우 고춧가루를 추가로 추가하거나 핫 소스를 뿌립니다.
- 미리 만들기: 3단계까지 수프를 준비한 후 식힌 후 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 국수를 다시 데우고 추가하세요.
결론
라자냐 수프는 고전적인 이탈리아 요리에 맛있는 변형을 더해 준비하기 쉽고 따뜻하고 편안한 식사를 제공합니다. 가족 저녁 식사 또는 아늑한 밤을 보내기에 완벽한 이 수프는 금방 인기를 끌 것입니다.
변형
- 치킨 라자냐 수프: 다진 쇠고기와 소시지를 잘게 썬 닭고기로 대체하세요.
- 야채 라자냐 수프: 고기 대신 시금치, 피망, 버섯 등 다양한 야채를 사용하세요.
- 해산물 라자냐 수프: 익힌 새우와 가리비를 추가해 해산물 맛을 더해보세요.
- 치즈 라자냐 수프: 치즈의 양을 늘리고 크림을 조금 넣어 더 크리미한 버전으로 만드세요.
- 멕시코 라자냐 수프: 옥수수, 검은콩, 타코 시즈닝을 추가하여 멕시코풍 맛을 냅니다.
페어링
- 마늘빵 또는 간단한 그린 샐러드
- 키안티나 산지오베제 같은 레드와인 한 잔
- 디저트로 티라미수 또는 판나코타
