궁극의 아르테플레임 구이 반미 레시피
소개
Arteflame 그릴에서 완벽한 반미를 만들면 스테이크하우스 수준의 시어링으로 최고의 맛이 나옵니다. 이 방법을 사용하면 고기와 야채의 속은 부드러워지고 겉은 바삭하고 황금색이 됩니다. 이 레시피는 역방향 시어링 방법을 사용하여 집에서 레스토랑 수준의 결과를 얻는 방법을 알려줍니다.
성분
- 얇게 썬 돼지고기 안심 1파운드
- 간장 2큰술
- 액젓 2큰술
- 꿀 1큰술
- 쌀식초 1큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 후춧가루 1티스푼
- 마요네즈 1/4컵
- 스리라차 1큰술
- 바게트 4개, 세로로 분할
- 절인 당근과 무 1컵
- 잘게 썬 오이 1개
- 잘게 썬 할라피뇨 1개
- 신선한 고수 1/4컵
- 버터 2큰술(구이용)
- 맛에 따라 소금과 후추
지침
그릴 준비
먼저 Arteflame 그릴에 불을 붙여 굽기 준비를 하세요.
돼지고기를 재워두세요
- 그릇에 간장, 액젓, 꿀, 쌀식초, 마늘, 후추를 넣고 섞습니다. 돼지고기 조각을 넣고 최소 30분 동안 재워둡니다.
돼지고기 굽기
- 양념장에서 돼지고기를 꺼내 두드려 말립니다.
- 돼지 고기 조각을 중앙 그릴 창살에 놓고 각 면을 2-3분 동안 구워 황금색 껍질을 얻습니다.
- 돼지고기를 바깥쪽 평평한 쿡탑으로 옮기고 완전히 익을 때까지 5~7분 더 조리하세요.
바게트를 굽습니다
- 바게트 반쪽 안쪽에 버터를 발라주세요.
- 바게트의 자른 면이 아래로 향하도록 평평한 쿡탑에 놓고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
반미 조립
- 작은 그릇에 마요네즈와 스리라차를 섞습니다.
- 구운 바게트 안쪽에 스리라차 마요네즈를 발라주세요.
- 구운 돼지고기 조각, 절인 당근과 무, 오이 조각, 할라피뇨 조각, 신선한 고수를 바게트 안에 겹겹이 쌓습니다.
- 즉시 제공됩니다.
팁
- 고기 온도계를 사용하여 돼지고기가 원하는 수준까지 익었는지 확인하세요.
- 평평한 쿡탑 위에서 돼지고기와 바게트를 회전시켜 다양한 가열 구역을 활용하여 고르게 조리하세요.
- 돼지고기는 구운 후 식혀서 맛을 유지하세요.
결론
진정한 그릴 요리의 걸작인 완벽하게 구워지고 풍미 가득한 반미를 즐겨보세요. 이 레시피는 Arteflame 그릴에 불을 붙일 때마다 바삭하고 부드러운 결과를 보장합니다.
변형
치킨 반미
돼지고기를 얇게 썬 닭가슴살로 대체하고 동일한 양념장 및 굽는 방법을 따르세요.
쇠고기 반미
돼지고기를 얇게 썬 쇠고기 등심으로 대체하고 동일한 양념장 및 굽는 방법을 따르세요.
채식주의자 반미
돼지고기를 절인 두부 조각으로 대체하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
매운 반미
매리네이드에 스리라차를 더 추가하고 스리라차 마요네즈를 추가해 더욱 풍미를 더해보세요.
레몬그라스 반미
매리네이드에 잘게 썬 레몬그라스 1테이블스푼을 추가하면 향긋한 맛이 납니다.
페어링
최고의 음료
차가운 베트남 아이스 커피 한 잔이나 상쾌한 아이스티를 곁들여 드세요.
최고의 애피타이저
신선한 스프링롤이나 가벼운 오이 샐러드와 함께 드세요.
최고의 디저트
망고 찰밥 한 조각이나 구운 파인애플과 코코넛 아이스크림을 곁들여 즐겨보세요.
