궁극의 Arteflame 구운 팔라펠 레시피
소개
Arteflame 그릴을 사용하여 완벽하게 구워지고 맛있는 팔라펠을 만드는 방법을 알아보세요. 그릴의 독특한 특성을 활용하여 음식을 태우지 않고도 겉은 바삭하고 속은 부드러운 맛을 낼 수 있습니다. 이 레시피는 팔라펠의 최고의 맛을 이끌어내고 요리 경험을 즐겁고 간단하게 만들기 위해 고안되었습니다.
성분
- 하룻밤 불린 말린 병아리콩 2컵
- 잘게 다진 작은 양파 1개
- 마늘 4쪽
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 다진 신선한 고수 1/4컵
- 커민 가루 1티스푼
- 고수가루 1티스푼
- 베이킹파우더 1/2티스푼
- 다용도 밀가루 2큰술
- 맛에 따라 소금과 후추
- 버터 1/4컵(구이용)
- 올리브 오일 1/4컵(선택 사항, 혼합용)
지침
- 그릴 준비: 먼저 Arteflame 그릴에 불을 붙여 굽기 준비를 하세요.
- 팔라펠 혼합물 준비: 푸드 프로세서에 불린 병아리콩, 양파, 마늘, 파슬리, 고수, 큐민, 고수풀, 베이킹 파우더, 밀가루, 소금, 후추를 섞습니다. 혼합물이 거칠어지고 볼이나 패티 형태로 만들어졌을 때 모양이 유지될 때까지 펄스를 줍니다.
- 팔라펠 만들기: 혼합물을 직경 약 1.5인치의 작은 공이나 패티로 만듭니다.
- 팔라펠 굽기: 팔라펠을 Arteflame의 중앙 그릴 창살에 놓고 껍질이 형성될 때까지 양쪽을 2-3분 동안 굽습니다. 그을린 팔라펠을 바깥쪽 평평한 쿡탑으로 옮기고 완전히 익을 때까지 가끔씩 뒤집어 주며 5~7분 더 조리합니다.
- 서빙: 팔라펠을 그릴에서 꺼내서 서빙하기 전에 몇 분간 놓아두세요.
팁
- 고기 온도계를 사용하여 팔라펠이 원하는 온도로 조리되었는지 확인하세요.
- 평평한 쿡탑에서 팔라펠을 회전시켜 다양한 가열 구역을 활용하여 균일한 요리를 해보세요.
- 팔라펠을 구운 후에는 육즙을 유지하기 위해 잠시 놓아두세요.
결론
진정한 채식 별미인 완벽하게 구워지고 풍미 가득한 팔라펠을 즐겨보세요. 이 레시피는 Arteflame 그릴에 불을 붙일 때마다 바삭하고 부드러운 결과를 보장합니다.
변형
- 매콤한 팔라펠: 혼합물에 고춧가루 1티스푼과 잘게 썬 할라피뇨 1개를 추가합니다.
- 허브 팔라펠: 파슬리와 고수의 양을 늘리고 신선한 딜과 민트를 첨가하세요.
- 레몬 제스트 팔라펠: 시트러스 향을 더하려면 혼합물에 레몬 1개의 제스트를 추가하세요.
- 타히니 팔라펠: 더 풍부한 맛을 위해 혼합물에 타히니 2테이블스푼을 추가합니다.
- 스모키 팔라펠: 혼합물에 훈제 파프리카 1티스푼을 추가합니다.
페어링
- 최고의 음료: 차가운 아이스티 한 잔 또는 가벼운 맥주와 함께 드세요.
- 최고의 애피타이저: 후무스와 피타 빵과 함께 제공됩니다.
- 최고의 디저트: 바클라바 또는 꿀을 곁들인 구운 무화과와 함께 즐겨보세요.
