도리토® Arteflame 그릴에서 파우더 바베큐 갈비 요리법
재료:
- 돼지갈비 2개 (약 4-5파운드)
- 도리토 가루 1컵 (좋아하는 도리토 맛을 잘게 부순다)
- 갈색 설탕 1/4컵
- 훈제파프리카 2큰술
- 마늘가루 1큰술
- 양파가루 1큰술
- 검은 후추 가루 1티스푼
- 1티스푼 카이엔 고추 (추가 매운맛을 원하시면 선택사항)
- 원하는 바베큐 소스 2컵
- 소금을 넣어 맛을 낸다
지침:
갈비 준비: 갈비뼈 뒤쪽의 막을 칼로 풀어서 떼어냅니다. 이 단계는 부드러운 갈비뼈에 필수적입니다.
드라이 럽 만들기: 그릇에 도리토를 넣고 섞는다® 가루, 황설탕, 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 검은 후추, 카이엔 고추, 소금을 넣고 잘 섞는다.
갈비에 양념을 하세요: 마른 양념을 갈비 양쪽에 듬뿍 바르고 고기에 눌러서 잘 붙도록 합니다.
Arteflame 그릴을 예열하세요: Arteflame Grill을 중간 열 구역으로 설정하여 준비하세요. Arteflame의 독특한 디자인은 갈비를 고르게 요리하기에 완벽합니다.
갈비를 구워보세요: 갈비를 그릴에 올려놓고, 뼈 쪽을 아래로 하고, 중앙 그릴 격자의 직접 열에서 멀리 둡니다. 갈비를 덮고(알루미늄 호일) 약 2~2.5시간 동안 또는 고기가 부드러워지고 뼈에서 떨어질 때까지 요리합니다. 필요에 따라 숯을 조절하여 일정한 그릴 온도를 유지합니다.
바베큐 소스를 바르세요: 요리 마지막 30분 동안 갈비를 좋아하는 바베큐 소스로 듬뿍 발라줍니다. 갈비를 가끔씩 뒤집어주고, 매번 소스를 더 많이 바르면 풍부하고 카라멜화된 바깥층이 만들어집니다.
휴식과 봉사: 갈비가 완벽하게 익으면 그릴에서 꺼내서 약 10분 동안 쉬게 합니다. 이렇게 하면 육즙이 고기 전체에 다시 분배됩니다.
잘라서 제공: 뼈 사이의 갈비를 썰어 뜨겁게 서빙하세요. 도리토의 독특한 맛 조합을 즐기세요® 아르테플레임 그릴에서 파우더와 클래식 바비큐를 즐겨보세요.
셰프의 팁:
도리토를 추가하려면® 뒤틀어서 도리토를 조금 더 뿌려주세요® 서빙 직전에 갈비 위에 가루를 뿌립니다. 이렇게 하면 풍미가 강해지고 프레젠테이션에 생기를 더할 것입니다.
다음 바베큐에서 이 도리토로 감동을 선사할 준비를 하세요.® 파우더 바베큐 갈비는 그릴의 연기 풍미와 좋아하는 칩의 강렬한 풍미를 결합한 요리입니다!
