Arteflame 그릴 레시피: 베이비백 vs. 스페어립 & 완벽하게 구울 수 있는 방법 Dorito® 스타일
아기 등심과 갈비살의 차이점을 알아보고 도리토로 구워 먹는 방법을 마스터하세요® Arteflame Grill에서 스타일을 즐겨보세요. 베이비 백립은 윗갈비에서 나오는 살코기가 많고 부드럽지만, 스페어 리브는 아랫부분에서 나오는 고기가 많고 지방이 많습니다. Arteflame Grill은 연기가 나는 풍미를 살려서 미리 조리하지 않고도 갈비를 직접 구울 수 있습니다.
재료:
- 2개의 랙 베이비 백립 또는 스페어립 (총 5-6파운드)
- 식물성 기름 3큰술 , 갈비와 그릴 격자용
마찰을 위해:
- DIY Arteflame 도리토 파우더 (직접 혼합물을 만들거나 시중에서 판매하는 조미료 혼합물을 사용하세요)
- 닭고기 육수 1/2컵
- 사과식초 1/4컵
- 바베큐 소스 1 1/2컵
지도:
1. 그릴 준비
- Arteflame 그릴을 중불에서 약한 불로 가열하고 그릴 한쪽의 온도를 300°F로 설정합니다. Arteflame의 독특한 디자인은 완벽한 간접 조리를 가능하게 합니다.
2. 문지르기 섞기
- DIY 도리토를 결합하세요® 그릇에 양념재료를 넣습니다. 이 양념은 갈비에 독특하고 강렬한 맛을 더해줍니다.
3. 갈비 준비
- 최대한 부드럽게 하려면 갈비 뒤쪽의 막을 제거하세요. 갈비 양쪽에 식물성 기름을 바른 다음 도리토를 고르게 바르세요.® 갈비뼈가 듬뿍 덮이도록 문지릅니다.
4. 갈비를 구워요
- 갈비를 그릴의 간접 열 쪽에 뼈 쪽을 아래로 하여 놓습니다. 닭고기 육수와 사과 식초를 섞은 다음, 이 혼합물을 갈비 아래 트레이 바닥에 넣습니다. 갈비를 호일에 싸서 수분을 유지합니다. 갈비가 내부 온도가 180°F~190°F에 도달할 때까지, 약 90분~2시간 동안 조리합니다.
5. 굽기로 마무리
- 그릴의 열을 375°F로 높입니다. 그릴 격자에 기름을 바르고 갈비를 그릴에 직접 올려놓습니다. BBQ 소스를 솔질하고 각 면을 약 5분간 구웁니다. 소스가 캐러멜화되고 갈비가 약간 탄화될 때까지 계속 굽고 뒤집습니다.
6. 제공하다
- 다 되면 갈비를 몇 분간 쉬게 한 다음, 썰어서 추가 BBQ 소스와 함께 제공합니다. 갈비는 연기가 나고, 육즙이 풍부하며, 도리토가 가득합니다.® -영감을 받은 맛.
대안 및 변형:
1. 스파이시 도리또® 갈비 살
- 도리토에 카이엔페퍼나 매운소스를 더해주세요® 더 강한 효과를 위해 문지른다.
2. 달콤하고 스모키한 갈비
- 연기가 나는 풍미와 달콤하게 대조되는 맛을 내려면 양념에 흑설탕을 섞어 넣으세요.
3. 허브를 넣은 갈비
- 향기롭고 허브향이 나는 맛을 위해 타임이나 로즈마리 등 말린 허브를 첨가하세요.
4. 신맛 나는 머스타드 갈비
- 시큼한 맛을 더하고 싶다면 BBQ 소스를 머스타드 소스로 바꾸세요.
5. 마늘 파마산 갈비
- 마늘가루와 강판한 파마산 치즈를 양념에 넣어 고소하고 치즈 같은 맛을 더하세요.
가장 좋은 페어링:
- 반찬: 구운 옥수수, 콜슬로 또는 구운 콩과 함께 제공하면 고전적인 바비큐 요리가 완성됩니다.
- 마시다: 차가운 맥주나 레드와인 한 잔, 아이스티와 함께 드세요.
- 디저트: 초콜릿 케이크 한 조각이나 과일 코블러 또는 아이스크림으로 마무리하세요.
Arteflame Grill에서 완벽하게 구운 아기 등심이나 갈비살을 즐기면서 Dorito만의 독특한 BBQ의 풍부하고 연기가 나는 풍미와 그릴의 단순함을 느껴보세요.® 트위스트.
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