궁극의 Arteflame 구운 포르토벨로 버섯: 채식 BBQ 완벽함의 마스터링
소개
Arteflame 그릴에서 포르토벨로 버섯을 구우는 것은 채식주의자와 BBQ 애호가 모두에게 게임 체인저입니다. 평평한 쿡탑 그리들은 버섯을 완벽하게 굽기 때문에 육즙이 많고 풍미가 있습니다. 이 레시피는 역방향 굽기 방법을 사용하여 버섯의 최고를 끌어내어 냄비나 팬이 필요 없이 스테이크 하우스 수준의 굽기를 제공합니다.
재료
- 큰 포르토벨로 버섯 4개
- 무염 버터 4큰술, 녹인 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 1티스푼 신선한 타임 잎
- 1 tsp 신선한 로즈마리, 다진
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 브러싱용 올리브 오일
지침
- 그릴에 불을 붙이세요: Arteflame 그릴을 예열합니다. 평평한 쿡탑 그릴판과 중앙 그릴 격자가 그릴링에 최적의 온도에 도달했는지 확인합니다.
- 버섯을 준비하세요: 포르토벨로 버섯을 깨끗이 씻고 줄기를 제거한다. 양쪽에 올리브 오일을 바른다.
- 버터에 양념하기: 작은 그릇에 녹인 버터와 다진 마늘, 타임, 로즈마리, 소금, 후추를 넣어 섞습니다.
- 버섯 굽기: 버섯의 뚜껑을 아래로 하여 중앙 그릴 격자 위에 올려 약 2분 정도 구워서 맛있게 굽습니다.
- 역방향 굽기: 버섯을 평평한 쿡탑 그릴로 옮겨 양념 버터를 발라줍니다. 가끔 뒤집어가며 5~7분 더 익혀서 부드럽고 완전히 익을 때까지 조리합니다.
- 휴식과 봉사: 내부 온도가 원하는 익음보다 15°F 낮을 때 버섯을 그릴에서 꺼냅니다. 서빙하기 전에 몇 분간 쉬게 두세요.
팁
- 최적의 열 구역: 가운데에 가까운 뜨거운 부분을 굽는 데 사용하고, 가장자리의 차가운 부분을 천천히 익히는 데 사용합니다.
- 오일 위의 버터: 버터는 버섯의 풍미를 강화하여 풍부하고 맛있는 맛을 제공합니다.
- 휴식: 버섯을 구운 후 잠시 쉬게 해서 육즙과 풍미를 유지하세요.
변형
- 발사믹 글레이즈 포르토벨로 버섯: 양념 버터를 발사믹 식초, 꿀, 올리브 오일을 섞은 것으로 대체하세요.
- 포르토벨로 버섯 요리: 버섯을 구울 때 시금치, 리코타 치즈, 파마산 치즈를 섞은 재료를 채웁니다.
- 매콤한 치포틀레 포르토벨로 버섯: 연기가 나고 매콤한 맛을 더하려면 버터 혼합물에 치포틀레 가루를 첨가하세요.
- 허브 크러스트 포르토벨로 버섯: 버섯을 구울 때 빵가루, 파슬리, 파마산 치즈를 섞은 옷을 입힙니다.
- 레몬 마늘 포르토벨로 버섯: 버터 혼합물에 레몬즙과 레몬 껍질을 넣으면 밝고 시큼한 풍미가 납니다.
최고의 페어링
- 마시다: 상큼한 소비뇽 블랑이나 상쾌한 아이스티와 함께 드세요.
- 간식: 구운 야채꼬치와 함께 제공합니다.
- 디저트: 바닐라 아이스크림을 얹은 구운 파인애플 조각으로 식사를 마무리하세요.
