궁극의 Arteflame 구운 가지 파마산 레시피
소개
Arteflame 그릴에서 완벽한 가지 파마산을 만들면 스테이크 하우스 수준의 굽기로 최고의 풍미를 끌어낼 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 가지 조각이 안쪽은 부드럽고 바삭바삭하고 황금빛 껍질을 갖게 됩니다. 이 레시피는 역방향 굽기 방법을 사용하여 집에서 레스토랑 수준의 결과를 얻는 방법을 알려줍니다.
재료
- 큰 가지 2개, 1/2인치 두께로 썰어
- 다용도 밀가루 1컵
- 큰 계란 3개, 풀어 놓는다
- 이탈리안 빵가루 2컵
- 파마산 치즈 1컵
- 마리나라 소스 2컵
- 모짜렐라 치즈 2컵
- 1/4컵 신선한 바질, 다진 것
- 버터 1/4컵 (구이용)
- 소금과 후추는 취향에 따라
지침
- 그릴을 준비하세요 : Arteflame 그릴에 불을 붙여 구울 준비를 하세요.
- 가지 준비 : 가지를 1/2인치 두께로 썰어요. 소금으로 간을 하고 30분 동안 그대로 두어 수분을 빼내세요. 종이 타월로 물기를 제거하세요.
- 가지에 코팅을 입히다 : 가지 조각을 밀가루에 묻히고 풀어 놓은 계란에 담근 후, 빵가루와 강판 파마산 치즈를 섞어 코팅합니다.
- 가지를 굽다 : 가지 조각을 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 2~3분씩 구워 황금색 껍질이 형성될 때까지 굽습니다.
- 요리 끝내기 : 구운 가지를 바깥쪽 평평한 조리대에 옮겨 가끔 뒤집어 주면서 부드러워질 때까지 5~7분 더 조리합니다.
- 치즈를 조립하고 녹이세요 : 가지 조각 각각에 마리나라 소스를 바르고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 얹은 다음 평평한 조리대 위에 올려놓고 거품이 일어나고 황금색이 될 때까지 녹입니다.
- 제공하다 : 그릴에서 꺼내고 신선한 바질로 장식한 후 바로 서빙합니다.
팁
- 고기용 온도계를 사용하여 가지가 원하는 부드러움 수준에 도달했는지 확인하세요.
- 평평한 조리대 위에서 가지를 돌려가며 다양한 열 영역을 활용해 고르게 조리하세요.
- 가지를 구운 후 주스를 유지하려면 잠시 쉬게 두세요.
결론
완벽하게 익혀진 풍미 있는 가지 파마산 치즈를 즐기세요. 진정한 채식주의자의 즐거움입니다. 이 레시피는 Arteflame 그릴을 켤 때마다 바삭하고 부드러운 결과를 보장합니다.
변형
- 매콤한 가지 파마산 : 빵가루 혼합물에 고춧가루를 넣고 매콤한 마리나라 소스를 사용합니다.
- 마늘 허브 가지 파마산 : 다진 마늘과 신선한 허브(로즈마리, 타임)를 빵가루 혼합물에 넣습니다.
- 페스토 가지 파마산 : 마리나라와 모짜렐라 치즈를 얹기 전에 가지 조각에 페스토 소스를 펴 바릅니다.
- 4가지 치즈 가지 파마산 : 모짜렐라, 프로볼로네, 파마산, 폰티나 치즈를 혼합하여 사용하세요.
- 버섯을 곁들인 가지 파마산 : 마리나라 소스와 치즈를 얹기 전에 가지 조각 위에 볶은 버섯을 얹습니다.
페어링
- 최고의 음료 : 키안티 한 잔이나 상쾌한 아이스티와 함께 드세요.
- 최고의 애피타이저 : 시저 샐러드나 마늘빵과 함께 드세요.
- 최고의 디저트 : 바닐라 아이스크림 한 스푼을 곁들여 티라미수나 구운 복숭아와 함께 즐겨보세요.
