Arteflame Grill에 구운 클램 차우더

클램 차우더는 편안한 식사에 딱 맞는 클래식하고 풍성한 수프입니다. 이 레시피는 전통적인 클램 차우더에 조개를 Arteflame 그릴에 구워 크리미한 국물에 추가하여 훈제 맛을 더해줍니다. 그 결과 어떤 상황에도 딱 맞는 풍부하고 풍미 가득한 차우더가 탄생했습니다.

성분

조개구이:

세척된 신선한 조개 2다스
올리브 오일 2테이블스푼
다진 마늘 2쪽
다진 신선한 파슬리 1테이블스푼
후추 1/2작은술

차우더의 경우:

다진 베이컨 4조각
잘게 썬 중간 양파 1개
다진 마늘 2쪽
껍질을 벗겨 잘게 썬 중간 크기 감자 3개
조개 주스 3컵(병에 담은 것 또는 조개를 쪄서 보관한 것)
헤비 크림 2컵 또는 반반
전유 1컵
월계수잎 1개
신선한 백리향 잎 1티스푼
소금과 후추
장식용으로 잘게 썬 신선한 파슬리
제공용 굴 크래커 또는 딱딱한 빵

지침

1. Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

Arteflame 그릴을 중간 불로 예열하세요. 차우더에 훈제 향을 더하기 위해 조개를 굽게 됩니다.

2. 조개 준비

믹싱볼에 손질한 조개를 올리브 오일, 다진 마늘, 다진 파슬리, 후추와 함께 버무립니다.

3. 조개구이

조개를 Arteflame 그릴의 평평한 쿡탑 위에 바로 놓습니다. 조개를 5~7분 동안 또는 껍질이 열릴 때까지 굽습니다. 열리지 않는 조개는 폐기하세요. 조개가 다 익으면 그릴에서 꺼내어 살짝 식혀주세요.

조개살은 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 굽는 동안 나온 바지락 육즙은 따로 보관해 두세요.

4. 베이컨과 야채 요리

평평한 쿡탑에서 다진 베이컨을 바삭해질 때까지 조리합니다. 베이컨을 쿡탑 바깥쪽 가장자리로 옮겨 따뜻하게 유지하세요. 베이컨을 익힌 베이컨 기름에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1~2분 더 조리합니다. 냄비에 모든 것을 결합하십시오.

5. 감자와 국물 추가

잘게 썬 감자를 냄비에 넣고 저어주며 베이컨 지방과 양파가 코팅되도록 합니다. 조개 주스(구운 조개에서 남겨둔 것 포함)를 붓고 월계수 잎과 백리향을 추가합니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 줄이고 15-20분 동안 또는 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 크림과 조개를 추가하세요

헤비 크림과 우유를 섞고 차우더를 다시 천천히 끓입니다. 냄비에 잘게 썬 구운 조개와 익힌 베이컨을 넣습니다. 맛이 잘 섞이도록 5~7분 더 조리하세요. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

토스트와 함께 클램 차우더를 제공하는 경우 토스트에 버터를 바르고 버터를 바른 부분이 아래로 향하도록 Arteflame 쿡탑에 올려 놓습니다. 바삭해질 때까지 굽습니다.

7. 서브

월계수 잎을 제거하고 차우더를 그릇에 담습니다. 신선한 파슬리로 장식하고 굴 크래커나 딱딱한 빵과 함께 곁들여 보세요. 그릴에서 바로 구워낸 편안함과 스모키한 클램차우더를 즐겨보세요!

최고의 그릴드 클램 차우더를 위한 팁

조개 준비: 조개를 굽기 전에 깨끗이 씻어서 모래를 제거하세요.
그릴 온도: 너무 익히거나 건조되지 않도록 조개를 중간 불로 굽습니다.
크리미한 일관성: 더 걸쭉한 차우더를 선호한다면 크림을 추가하기 전에 냄비에 있는 감자 일부를 으깨십시오.

결론

Arteflame 그릴에서 조리한 구운 클램 차우더는 클래식 요리에 맛있고 훈제 맛을 더한 요리입니다. 구운 조개, 바삭한 베이컨, 크리미한 국물의 조합으로 풍부하고 풍미가 풍부하며 어떤 상황에도 딱 맞는 차우더를 만들 수 있습니다. 푸짐한 식사를 위해 딱딱한 빵이나 굴 크래커와 함께 이 차우더를 제공하세요.