재료:

• 대형 가리비 6개, 세척 및 근육 제거
• 버터 ½컵
• 신선한 세이지 3개
• 소금과 후추 맛

지침:

1. Arteflame 그릴 예열: 먼저 Arteflame 그릴을 중간 정도 높은 불로 가열하여 직접 구울 수 있도록 준비합니다.

2. 세이지 버터 준비: 그릴 위에 놓인 작은 주철 프라이팬에 버터 ½컵, 신선한 세이지 3가지, 소금과 후추를 뿌립니다. 버터가 녹고 약간 갈색이 되기 시작하여 세이지 향이 스며들게 합니다.

3. 가리비 요리: 세이지 버터 혼합물을 그릴의 쿡탑에 소량 붓습니다. 가리비를 그릴 위에 바로 놓고 버터 혼합물과 함께 익혀줍니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3~5분간 굽습니다.

4. 뒤집어 마무리: 반대쪽으로 뒤집기 전에 가리비 위에 세이지 버터 혼합물을 조금 더 추가합니다. 3~5분 더 조리하여 황금빛 갈색이 되고 완전히 익도록 하세요.

5. 따뜻하게 드세요: 다 익으면 가리비에 후추를 조금 더 뿌립니다. 버터가 풍부하고 맛있는 해산물 요리를 그릴에서 바로 꺼내 따뜻하게 서빙하세요.