아르테플레임 그릴에 새콤달콤한 소스

소개

Arteflame Grill에서 다양하고 맛있는 새콤달콤 소스를 만들어 닭고기, 돼지고기 또는 야채를 굽는 데 적합합니다. 이 소스는 식초의 톡 쏘는 맛과 설탕의 단맛, 과일의 풍부함을 결합하여 균형 잡힌 맛을 선사합니다.

성분

• 파인애플 주스 1컵(파인애플 조각/덩어리는 선택 사항)
• 사과식초 ½컵
• 황설탕 ½컵, 포장
• 케첩 ¼컵
• 간장 1큰술
• 마늘가루 1티스푼
• 옥수수전분 2테이블스푼
• 물 ¼컵

지침

1. 재료 준비: 모든 재료를 계량하세요. 옥수수 전분을 물에 풀어서 슬러리를 만듭니다. 따로 보관하세요.
2. 그릴에 불을 붙이세요: Arteflame 그릴을 예열하여 중앙 그릴이 구워질 수 있도록 높은 온도로 유지하세요. 주철 프라이팬이나 냄비를 평평한 쿡탑 위에 직접 놓고 가열하세요.
3. 선택 단계: 풍미를 더하기 위해 소스에 추가하기 전에 평평한 상단 쿡탑에서 파인애플 조각을 굽습니다.
4. 재료 섞기: 가열된 프라이팬에 파인애플 주스, 사과 식초, 흑설탕, 케첩, 간장, 마늘 가루를 섞습니다. 잘 섞이도록 저어주세요.
5. 소스를 걸쭉하게 만드세요: 가끔 저어주면서 혼합물을 끓입니다. 끓기 시작하면 옥수수전분물을 천천히 넣어주세요. 소스가 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 약 5~7분간 계속 끓이고 저어줍니다.
6. 최종 조정: 소스를 맛보고 필요한 경우 양념을 조정하세요. 더 달콤한 맛을 원하시면 설탕을 조금 더 추가하세요. 더 많은 맛을 원하시면 식초를 조금 더 추가하세요.
7. 서빙 또는 보관: 소스를 바로 구워서 사용하거나 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관하세요.

팁

• 파인애플 굽기: 스모키한 맛을 내려면 Arteflame Grill에서 파인애플 조각을 구워 소스로 만들어 보세요.
• 소스 모니터링: 소스가 끓을 때 소스가 타거나 팬에 달라붙는 것을 방지하기 위해 계속 지켜보세요.

결론

이 새콤달콤한 소스는 굽는 요리 레퍼토리에 완벽하게 추가됩니다. 달콤함과 톡 쏘는 맛의 균형이 구운 고기와 야채의 맛을 더욱 높여주며 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다.

변형

1. 매콤새콤 소스: 매콤한 맛을 위해 고춧가루 한 꼬집이나 핫소스를 살짝 추가하세요.
2. 생강 새콤달콤 소스: 신선한 생강을 소스에 갈아서 풍미를 더합니다.
3. 열대 새콤달콤 소스: 파인애플 주스 대신 망고 주스를 넣고 잘게 썬 망고를 넣어 열대 풍미를 더해보세요.
4. 허니 새콤달콤 소스: 흑설탕을 꿀로 대체하여 더욱 풍부하고 깊은 단맛을 선사합니다.
5. 허브 새콤달콤 소스: 향긋한 마무리를 위해 고수나 바질 등 잘게 다진 신선한 허브를 추가하세요.

최고의 조합

• 음료: 상쾌한 아이스티 또는 리슬링과 같은 가벼운 화이트 와인.
• 전채: 살짝 양념한 새우 꼬치 구이
• 디저트: 소스의 파인애플과 잘 어울리는 파인애플 거꾸로 케이크.