그릴에 버터넛 스쿼시를 곁들인 사과주로 삶은 돼지 어깨살 레시피

Cider-Braised Pork Shoulder with Butternut Squash on the Grill Recipe
그릴에 구운 버터넛 스쿼시를 곁들인 사이다로 끓인 돼지 고기 어깨살
버터넛 스쿼시를 곁들인 사이다로 끓인 돼지 고기 어깨살 요리로 그릴 요리의 기술을 터득하세요. 풍성한 식사로 꼭 맛보세요.

재료:

  • 1 (6-7파운드) 뼈가 있는 돼지고기 어깨살(보스턴 엉덩이), 가죽이 없는 것이 좋음
  • 소금 3큰술, 양념용으로 추가
  • 중간 크기 버터넛 스쿼시 2개(총 7파운드 정도)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술, 추가로 문지르기용
  • 사과주 또는 주스 2컵
  • 저염 간장 또는 타마리 ½ 컵
  • ½ 컵 증류식초, 양념용으로 추가
  • 마늘 1개
  • 파 6개, 다듬기
  • 서빙용 찐 흰 쌀

지도:

  1. 돼지고기 준비: 돼지 고기에 소금 3큰술을 문지르고, 실온에서 1~2시간 정도 방치합니다.
  2. 스쿼시를 구워보세요: 버터넛 스쿼시를 세로로 반으로 자르고, 씨를 빼낸 다음 소금으로 간하고 기름을 바르고, 예열된 아르테플레임 그릴 위에 잘린 면이 아래로 향하도록 올려놓습니다.

  3. 돼지고기를 갈색으로 만들기: 돼지고기가 실온에 도달하면 물기를 닦은 다음, Arteflame에 기름 1큰술을 넣고 큰 더치 오븐에서 모든 면을 갈색으로 만듭니다. 돼지고기를 그릴로 옮기고 과도한 지방을 버립니다.

  4. 돼지고기 끓이기: 냄비를 그릴로 돌려놓고 사이다, 간장, 식초, 반으로 썬 마늘을 넣습니다. 돼지고기를 냄비에 다시 넣고 호일과 뚜껑을 덮고 3~3시간 반 동안 끓입니다. 한 번 뒤집습니다.

  5. 호박 요리하기: 호박이 부드러워질 때까지 약 1~1시간 30분 동안 구워줍니다.

  6. 돼지고기 완성하기: 돼지고기를 쉬게 한 다음, 조각으로 찢고 지방을 버립니다. 구운 마늘을 요리 액체에 짜 넣고 돼지고기를 냄비에 다시 넣고 소금과 식초로 간을 합니다.

  7. 제공하다: 돼지고기를 국물에 넣고 다시 데운 후, 접시에 호박을 놓고, 그 위에 돼지고기와 국물을 올리고, 파로 장식합니다.

이 진하고 맛있는 요리는 사이다에 끓인 돼지고기의 부드러움과 버터넛 스쿼시의 단맛을 결합한 것으로, 이 모든 것이 아르테플레임에서 완벽하게 구워졌습니다.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.