블랙 앤 블루 버거: 대담하고 풍미 가득한 그릴드 버거
블랙 앤 블루 버거는 진한 블랙 향신료와 크리미한 블루 치즈의 군침이 도는 조합으로 맛있고 톡 쏘는 버거 경험을 선사합니다. 블루치즈의 진한 맛과 진한 양념의 맛이 어우러져 버거를 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 만한 메뉴입니다.
성분
햄버거:
- 1.다진 소고기 5파운드(80/20 혼합)
- 약간 구운 브리오슈 번 4개
- 크럼블 블루 치즈 4온스
- 두껍게 자른 베이컨 4조각을 바삭해질 때까지 조리합니다.
- 링 모양으로 얇게 썬 큰 적양파 1개
- 버터 1테이블스푼
- 상추잎
- 토마토 슬라이스
- 맛에 따라 소금과 후추
흑화 향신료 믹스의 경우:
- 훈제 파프리카 1테이블스푼
- 마늘가루 1티스푼
- 양파가루 1티스푼
- 고춧가루 1티스푼
- 말린 백리향 1티스푼
- 말린 오레가노 1티스푼
- 후추 1/2작은술
- 소금 1/2티스푼
지침
1. 그릴에 불을 붙이세요
먼저 Arteflame 그릴에 불을 붙여 굽기 준비를 하세요. 버거의 완벽한 검게 변한 빵 껍질을 얻으려면 중앙 그릴 창살이 높은 온도에 도달해야 합니다.
2. 흑화 향신료 믹스 준비
작은 그릇에 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 고춧가루, 말린 타임, 말린 오레가노, 후추, 소금을 넣고 섞습니다. 잘 섞어서 흑화 향신료 블렌드를 만드세요.
3. 양념을 하고 패티를 만듭니다
다진 쇠고기를 4등분하여 약 1/2인치 두께의 패티 모양으로 만듭니다. 각 패티를 흑색 향신료 믹스로 넉넉하게 코팅한 후 고기에 눌러 잘 붙도록 합니다.
4. 버거 굽기
양념한 패티를 중앙 그릴 그릴에 올려 구워주세요. 각 면을 약 3-4분 동안 요리하거나 어둡고 풍미 가득한 껍질이 생길 때까지 요리합니다. 패티를 더 익혀야 하거나 버거를 더 잘 익히고 싶다면 패티를 외부 쿡탑으로 옮기세요.
5. 빵을 굽고 양파를 볶습니다
버거가 요리되는 동안 브리오슈 번에 살짝 버터를 바르고 평평한 쿡탑에 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 쿡탑의 별도 공간에서 적양파 링이 부드러워지고 약간 캐러멜화될 때까지 볶습니다.
6. 블루치즈 추가
요리의 마지막 순간에 각 버거 패티에 부서진 블루 치즈를 얹습니다. 버거를 뚜껑으로 덮어 치즈를 살짝 녹입니다. 블루치즈는 금방 질겨지기 때문에 너무 많이 하지 않도록 주의하세요.
7. 버거 조립
구운 빵의 아래쪽 절반에 버터를 조금 더 발라주세요. 빵 위에 양상추 잎과 토마토 슬라이스를 올리고, 녹인 블루치즈와 함께 블랙버거 패티를 올려줍니다. 바삭한 베이컨과 볶은 양파를 얹고 빵의 윗부분을 덮습니다.
8. 서브
블랙 앤 블루 버거에 고구마 튀김, 코울슬로, 아삭아삭한 그린 샐러드 등 좋아하는 사이드를 곁들여 드세요.
팁
- 고품질 쇠고기 사용: 다진 쇠고기를 80:20으로 혼합하면 육즙이 많고 풍미 가득한 버거에 이상적입니다.
- 불 조절: 더 순한 양념을 선호한다면 블랙닝 양념 믹스에 있는 카이엔 고추의 양을 줄이세요.
- 블루 치즈 옵션: 다른 맛 프로필을 원할 경우 표준 블루 치즈 대신 고르곤졸라 또는 로크포르를 사용해 보세요.
결론
이 블랙 앤 블루 버거는 다음 요리를 위한 대담하고 풍미 가득한 옵션입니다. 매콤하고 검게 변한 크러스트와 크리미한 블루 치즈가 어우러져 잊지 못할 버거 경험을 선사합니다.
레시피 변형
1. 블랙 앤 블루 칠면조 버거
쇠고기를 갈은 칠면조 고기로 바꾸고 요리 시간을 조정하여 이 클래식 버거의 더 간결한 버전을 만드세요.
2. BBQ 블랙 앤 블루 버거
버거에 좋아하는 BBQ 소스를 뿌린 후 블루 치즈를 추가하여 달콤하고 톡 쏘는 맛을 더해보세요.
3. 머쉬룸 블랙 앤 블루 버거
양파와 함께 버섯을 볶은 후 토핑으로 추가하면 감칠맛이 더해집니다.
4. 검은색 및 파란색 슬라이더
미니 패티를 만들어 슬라이더 번에 담아 재미있는 파티 크기의 블랙 앤 블루 버거 버전으로 만들어보세요.
5. 블랙 앤 블루 채식 버거
검은콩 패티나 포토벨로 버섯뚜껑을 베이스로 블랙닝 스파이스 믹스로 양념한 후 채식 옵션으로 블루 치즈를 토핑합니다.
최고의 조합
- 반찬: 고구마 튀김, 옥수수 구이 또는 양배추 샐러드
- 음료: 차가운 IPA 또는 진판델 한 잔
- 디저트: 초콜릿 라바 케이크 또는 치즈케이크 한 조각
