마늘과 레몬을 곁들인 구운 녹두
소개
구운 녹두는 어떤 식사와도 완벽하게 어울리는 맛있고 건강한 반찬입니다. Arteflame 그릴을 사용하는 이 레시피는 완벽하게 굽고 기분 좋은 스모키한 맛을 보장합니다. 마늘과 레몬의 조합은 맛을 향상시켜 어떤 상황에서도 즐겨 먹습니다. Arteflame 그릴의 다양한 가열 영역을 통해 정확한 요리가 가능하며 콩이 부드러우면서도 바삭바삭합니다.
성분
- 손질된 신선한 녹두 1파운드
- 버터 2큰술
- 다진 마늘 4쪽
- 레몬 1개, 제스트 및 즙을 짠 것
- 맛에 따라 소금과 후추
- 잘게 썬 신선한 파슬리 1큰술(선택 사항)
지침
- 그릴에 불을 붙이세요: Arteflame 그릴을 예열하여 중앙 화격자가 구워질 수 있도록 높은 온도로 유지하세요.
- 콩 준비: 큰 그릇에 녹두를 녹인 버터, 다진 마늘, 레몬 제스트, 레몬즙, 소금, 후추와 함께 버무립니다.
- 콩 굽기: 더 높은 열을 가하기 위해 평평한 쿡탑 중앙에 녹색 콩을 놓습니다. 고르게 익도록 골고루 펴주세요.
- 완벽하게 요리: 콩을 약 8-10분 동안 굽고 부드러워지고 약간의 숯이 나올 때까지 가끔 뒤집습니다.
- 서빙: 콩이 완전히 익었지만 여전히 바삭바삭하면 그릴에서 콩을 꺼냅니다. 원한다면 신선한 파슬리로 장식하세요.
팁
- 버터 vs. 올리브 오일: 올리브 오일 대신 버터를 사용하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 가열 구역: 그릴의 다양한 가열 구역을 활용합니다. 콩을 중앙에 가깝게 굽기 시작하고 익으면서 가장자리로 옮겨주세요.
- 계속 조리: 녹두가 약간 덜 익으면 그릴에서 꺼내세요. 쉬는 동안에도 요리는 계속됩니다.
결론
구운 녹두는 어떤 식사와도 함께 즐길 수 있는 간단하면서도 풍미 가득한 반찬입니다. 마늘과 레몬의 조합은 신선하고 생동감 넘치는 맛을 더하며, Arteflame 그릴에서 구워내는 맛은 콩의 자연스러운 단맛을 더해줍니다.
변형
- 매콤하게 구운 녹색 콩: 매콤한 맛을 내기 위해 버터 혼합물에 고춧가루 한 꼬집을 추가합니다.
- 파마산 그린빈: 서빙 직전에 콩 위에 갓 간 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 발사믹 글레이즈 그린빈: 구운 후 콩 위에 발사믹 소스를 뿌려 톡 쏘는 맛으로 마무리합니다.
- 허브 녹두: 백리향, 로즈마리, 오레가노와 같은 신선한 허브를 버터 혼합물에 첨가합니다.
- 아시아풍 녹두: 굽기 전에 간장, 참기름, 생강을 섞어 콩을 버무립니다.
최고의 조합
- 음료: 소비뇽 블랑 같은 산뜻한 화이트 와인이나 가벼운 맥주.
- 전채요리: 새우 꼬치구이
- 디저트: 레몬 셔벗.
