Arteflame의 로티세리 치킨 레시피

소개

완벽하게 조리된 로티세리 치킨만큼 좋은 것은 없습니다. Arteflame 로티세리 부착물을 사용하면 바삭하고 황금빛 피부를 지닌 육즙이 많고 풍미 가득한 새를 만들 수 있습니다. 이 레시피는 Arteflame 그릴 로티세리를 사용하여 닭고기를 완벽하게 양념하고 요리하는 단계를 안내합니다. 가족을 위한 식사를 준비하거나 뒷마당 모임을 주최할 때 이 로티세리 치킨은 부드러운 고기와 아름다운 프레젠테이션을 제공하여 인기를 끌 것입니다.

성분

통닭 1개(또는 2개 또는 3개)(3.5~4파운드)
올리브 오일 2테이블스푼
코셔 소금 1테이블스푼
후추 1티스푼
훈제 파프리카 1테이블스푼
마늘가루 1테이블스푼
양파가루 1큰술
말린 백리향 1티스푼
말린 로즈마리 1티스푼
레몬 1개, 반으로 자른
다진 마늘 4쪽
신선한 로즈마리와 백리향 가지(선택 사항, 속 재료용)
정육점 노끈

지침

1. 닭고기 준비

닭의 내장을 제거하고 종이 타월로 두드려서 물기를 닦아냅니다. 닭고기를 건조시키면 구이하는 동안 껍질이 바삭해집니다.

2. 닭고기 양념하기

닭고기 전체를 올리브 오일로 문지릅니다. 작은 그릇에 코셔 소금, 후추, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 말린 타임, 말린 로즈마리를 섞습니다. 이 양념 혼합물을 닭고기 전체에 고르게 뿌리고, 가능하면 피부 아래까지 들어가도록 하세요. 레몬 반쪽, 으깬 마늘 정향, 그리고 신선한 로즈마리와 백리향 가지를 사용하는 경우 닭 구멍을 채웁니다. 닭고기가 고르게 익도록 정육점 노끈을 사용하여 닭고기를 묶습니다.

3. 아르테플레임 그릴 준비

로티세리 부착물을 사용하여 Arteflame 그릴을 설정하세요. 그릴에 식물성 기름을 묻힌 종이냅킨을 놓고 그 위에 장작을 쌓은 후 그릴에 불을 붙여 불을 시작합니다. 그릴이 뜨거워지고 불이 잘 붙을 때까지 약 20분 동안 굽습니다.

4. 로티세리 설치

양념한 닭고기를 로티세리 꼬치에 꼬치에 꽂아 중앙에 단단히 고정시킵니다. Arteflame 로티세리에 침을 부착하고 모터를 시동합니다. 닭고기는 불 위에서 꾸준히 회전해야 합니다. 닭의 크기에 따라 닭 2~3마리를 동시에 꼬치에 올려도 쉽게 먹을 수 있다.

5. 닭고기 요리

로티세리에서 닭고기를 1시간 정도 조리합니다.5~2시간 또는 허벅지의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지. 닭고기가 회전하면서 스스로 맛을 내면서 껍질은 바삭하고 황금색이며 속은 육즙이 가득합니다.

6. 휴식과 봉사

닭이 원하는 온도에 도달하면 로티세리에서 조심스럽게 꺼내어 10~15분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 육즙이 고기 전체에 재분배됩니다. 닭고기를 자르고 좋아하는 사이드와 함께 제공하세요.

팁

치킨 묶기: 다리와 날개를 몸에 가깝게 묶으면 균일한 요리가 가능하고 모양이 더욱 컴팩트해 닭이 원활하게 회전하는 데 도움이 됩니다.
내부 온도: 항상 고기 온도계로 내부 온도를 확인하세요. 안전한 소비를 위해 165°F에 도달하도록 하세요.
맛 변형: 중동식 트위스트를 위해 커민과 고수풀을 추가하거나 신선하고 밝은 맛을 위해 감귤 껍질을 추가하는 등 다양한 허브와 향신료를 실험해 보세요.

결론

Arteflame 그릴에서 요리한 로티세리 치킨은 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 고기의 놀라운 균형을 제공하는 요리의 즐거움입니다. 화염 위에서 느리고 균일하게 회전하면 닭고기가 완벽하게 익을 수 있으므로 이 레시피는 그릴 매니아라면 꼭 시도해 봐야 할 레시피입니다.

레시피 변형

허브 감귤류 로티세리 치킨: 시즈닝 블렌드에 레몬 제스트, 오렌지 제스트, 신선한 파슬리를 추가하여 밝고 감귤 향이 나는 맛을 냅니다.
매콤한 로티세리 치킨: 고춧가루와 고춧가루를 럽에 추가하여 매콤한 맛을 즐겨보세요.
마늘 허브 버터 로티세리 치킨: 부드러워진 버터, 다진 마늘, 신선한 허브를 섞어 닭고기 껍질 속에 속을 채워 풍부한 맛을 더합니다.
스모키 바비큐 로티세리 치킨: 바비큐 향신료를 사용하여 요리 마지막 30분 동안 좋아하는 바비큐 소스를 바르고 스모키하고 끈적한 마무리를 만드세요.
지중해식 로티세리 치킨: 오레가노, 레몬, 약간의 커민으로 양념하고 짜치키와 피타 빵을 곁들여 먹습니다.