소개

구운 수박, 파인애플, 망고 꼬치구이로 굽는 요리 레퍼토리에 열대지방의 풍미를 더해보세요. 달콤하고 과즙이 풍부한 과일에 강렬한 칠리와 라임 양념이 더해져 여름 모임에 딱 맞는 상쾌하고 풍미 가득한 요리를 만들어냅니다. Arteflame 그릴을 사용하면 숯과 나무의 자연스러운 풍미가 담긴 완벽한 숯을 얻을 수 있습니다.

성분

• 수박 1/4개, 1인치 크기로 자른 것
• 껍질을 벗기고 속을 제거한 후 1인치 크기로 자른 파인애플 1개
• 껍질을 벗겨 1인치 크기로 자른 망고 2개
• 고춧가루 1테이블스푼
• 훈제 파프리카 1티스푼
• 소금 1티스푼
• 라임 2개, 착즙
• 꿀 2테이블스푼
• 다진 신선한 고수(선택 사항)
• 대나무 또는 금속 꼬치

지침

그릴 준비

1. 그릴에 불을 붙이세요: 숯과 나무로 Arteflame 그릴에 불을 붙이는 것부터 시작하세요. 중앙 그릴 창살이 높은 열에 도달하고 평평한 쿡탑이 고르게 가열되도록 하세요.

과일 준비

2. 과일을 깍둑썰기: 수박, 파인애플, 망고를 1인치 크기의 큐브로 자릅니다. 고르게 구울 수 있도록 조각의 크기를 비슷하게 만드십시오.
3. 꼬치 조립: 수박, 파인애플, 망고를 번갈아가며 과일 큐브를 꼬치에 끼웁니다.

양념 준비

4. 양념 섞기: 작은 그릇에 고춧가루, 훈제 파프리카, 소금을 넣고 섞습니다.
5. 글레이즈 준비: 다른 그릇에 라임 주스와 꿀을 잘 섞을 때까지 섞습니다.

꼬치 굽기

6. 꼬치 양념하기: 과일 꼬치 위에 칠리 양념 혼합물을 고르게 뿌립니다.
7. 꼬치 굽기: Arteflame 그릴의 평평한 쿡탑에 꼬치를 놓습니다. 각 면을 2~3분 동안 조리하거나 과일에 그릴 자국이 선명하고 약간 캐러멜화될 때까지 조리합니다.
8. 꼬치에 유약을 바르세요: 굽는 마지막 순간에 라임과 꿀 혼합물을 과일 꼬치 위에 바릅니다.

서빙

9. 접시 및 장식: 그릴에서 꼬치를 제거하고 서빙 접시에 옮깁니다. 원하는 경우 다진 신선한 고수를 뿌립니다.
10. 즉시 서빙: 꼬치를 따뜻하게 서빙하고 남은 라임과 꿀 글레이즈를 옆에 얹습니다.

팁

• 대나무 꼬치는 그릴 위에서 타는 것을 방지하기 위해 사용하기 전에 최소 30분 동안 물에 담가 두십시오.
• 고추의 양은 기호에 따라 조절하세요.
• 이 꼬치는 그릭 요거트 한 덩어리나 페타 치즈를 뿌려 먹어도 맛있습니다.

결론

구운 수박, 파인애플, 망고 꼬치로 달콤함과 매콤함의 완벽한 조합을 즐겨보세요. 열대 과일과 강렬한 칠리, 라임 양념이 어우러져 즐겁고 상쾌한 여름 별미를 선사합니다.

레시피 변형

1. 열대 감귤 꼬치: 믹스에 오렌지나 자몽 덩어리를 추가합니다.
2. 베리 메들리 꼬치: 망고 대신 딸기나 블루베리를 사용하세요.
3. 신선한 민트 꼬치: 고수 대신 신선한 민트 잎을 넣어 색다른 허브 향을 더해보세요.
4. 매콤한 꿀꼬치: 고춧가루의 양을 늘리고 고춧가루를 약간 추가해 더위를 식혀보세요.
5. 코코넛 라임 꼬치: 열대 풍미를 더하기 위해 서빙 직전에 잘게 썬 코코넛을 꼬치 위에 뿌립니다.

페어링

• 최고의 음료: 라임을 곁들인 상쾌한 탄산수 한 잔 또는 피냐 콜라다와 같은 열대 칵테일.
• 최고의 전채요리: 가벼운 오이와 아보카도 샐러드.
• 최고의 디저트: 코코넛 셔벗 또는 열대 과일 샐러드.