최고의 Quattro Formaggi 피자 레시피: Arteflame Grill에서 완벽하게 치즈 맛이 납니다.

Arteflame 피자 오븐 부착물이 있는 Arteflame 그릴의 Quattro Formaggi 피자

다용도 피자 오븐 장치가 장착된 Arteflame Grill을 사용하여 집에서 바로 집에서 클래식 이탈리아 "Quattro Formaggi" 피자의 풍부하고 퇴폐적인 맛을 경험해 보세요. 이 레시피는 Arteflame 설정의 강력한 기능을 강조하는 군침이 도는 치즈 피자를 만드는 단계를 안내합니다.

재료:

피자 반죽:
- 다용도 밀가루 500g(약 3 ½컵)
- 따뜻한 물 300ml(약 1 ¼컵)
- 소금 2티스푼
- 설탕 1티스푼
- 활성 건조 이스트 7g(1포)
- 올리브 오일 2큰술
- Arteflame Pizza Doug 레시피를 보려면 클릭하세요
토핑:
- 갈은 모짜렐라 100g(약 ½컵)
- 갈은 폰티나 치즈 100g(약 ½컵)
- 고르곤졸라 100g(약 ½컵), 잘게 부순 것
- 갈은 파마산 치즈 100g(약 ½컵)
- 신선한 바질 잎(선택사항)
- 이슬비용 올리브 오일

도구:

아르테플레임 그릴
Arteflame 피자 오븐 부착
피자 껍질 또는 크고 평평한 주걱

지침:

피자 반죽 준비:
- 큰 믹싱볼에 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
- 이스트를 따뜻한 물에 녹인 후 거품이 생길 때까지 5분간 놓아두세요.
- 이스트 혼합물과 올리브 오일을 밀가루 혼합물에 붓습니다. 부드러운 반죽이 될 때까지 섞으세요.
- 밀가루를 뿌린 표면 위에서 반죽을 약 10분간 반죽하여 매끄럽고 탄력있게 만듭니다.
- 도우를 기름칠한 그릇에 넣고 젖은 천으로 덮은 후 따뜻한 곳에서 1시간 또는 두 배 크기가 될 때까지 발효시킵니다.
Arteflame 그릴을 예열하세요:
- 피자 오븐 부착물을 사용하여 Arteflame Grill을 설정하세요.
- 피자 오븐을 260°C(500°F+)로 예열하세요. 피자 굽기에 적합합니다.
토핑 준비:
- 그릇에 갈은 모짜렐라, 폰티나, 고르곤졸라, 파마산 치즈를 섞습니다.
피자를 조립하세요:
- 부풀어 오른 반죽을 펀칭하여 2등분으로 나눕니다(피자 2판 분량).
- 밀가루를 뿌린 표면에 반죽 한 조각을 12인치 원형으로 밀어주세요.
- 피자 껍질에 밀가루를 살짝 바르고 그 위에 돌돌 말아 놓은 반죽을 옮깁니다.
- 혼합 치즈를 반죽 위에 고르게 펴고 가장자리에 작은 테두리를 남겨둡니다.
- 위에 올리브 오일을 살짝 뿌립니다.
피자 굽기:
- 껍질을 벗긴 피자를 Arteflame 피자 오븐에 밀어 넣으세요.
- 약 5~7분간 또는 크러스트가 황금빛이 되고 치즈가 거품이 나며 약간 갈색이 될 때까지 조리합니다.
- 두 번째 반죽 조각으로 반복합니다.
- 참고: 피자 오븐 바로 아래에서 숯/나무를 치우세요. 이렇게 하면 토핑이 크러스트와 똑같이 빨리 익습니다.
서브:
- 오븐에서 피자를 꺼내서 몇 분간 식혀주세요.
- 원하는 경우 신선한 바질 잎으로 장식하고 얇게 썰어 즉시 제공하세요.