Arteflame Grill에서 립아이 스테이크 굽기 마스터: 최고의 가이드

Arteflame 그릴에서 립아이 스테이크 굽기: 단계별 가이드

립아이 스테이크를 완벽하게 굽는 것은 예술입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 이러한 요리 경험을 한 단계 더 높일 수 있습니다. 풍부한 마블링과 풍미로 유명한 립아이 스테이크를 아르테플레임에 구워 놀라운 맛과 질감을 선사합니다. 단계별 가이드에 따라 립아이 스테이크 굽기를 익히고 육즙이 풍부하고 풍미가 넘치며 원하는 대로 요리할 수 있습니다.

재료:

립아이 스테이크 1개(두께 약 1~1.5인치)
소금(굵은 소금 또는 코셔 소금 권장)
갓 갈은 후추
올리브유(선택사항, 코팅용)
마늘가루(선택사항, 풍미를 더하기 위해)
신선한 로즈마리 또는 타임(선택사항, 방향족의 경우)

장비:

아르테플레임 그릴
육류 온도계
집게
알루미늄호일(휴지용)

지침:

스테이크 준비:
- 굽기 30~40분 전에 립아이를 냉장고에서 꺼내세요. 이렇게 하면 균일하게 조리할 수 있도록 실온에 두게 됩니다.
- 종이 타월로 스테이크를 두드려서 말립니다. 수분은 좋은 굽기의 적입니다.
- 소금, 갓 갈은 후추, 선택적으로 마늘 가루로 양면을 넉넉하게 양념합니다. 원하시면 올리브 오일을 살짝 코팅해 주세요.
Arteflame 그릴을 예열하세요:
- Arteflame 그릴이 깨끗한지 확인하고 일찍 불을 피우세요. 당신은 굽기 위한 높은 직접 가열 영역과 요리를 위한 중간 가열 영역을 갖춘 뜨거운 석탄/나무 침대를 원합니다.
등심 굽기:
- 스테이크를 그릴 그릴 위에 올려 굽습니다. 풍부하고 캐러멜화된 크러스트를 만들기 위해 각 면을 약 2-3분 동안 굽습니다.
- 스테이크를 평평한 상단의 더 시원한 부분으로 옮겨 원하는 정도로 익을 때까지 계속 요리하세요. 미디엄 레어의 경우 내부 온도를 130~135°F로 목표로 하세요. 일반적으로 두께와 열 강도에 따라 한 면당 5~7분이 추가로 소요됩니다.
스테이크를 쉬세요:
- 스테이크가 원하는 내부 온도에 도달하면 접시나 도마로 옮깁니다. 알루미늄 호일로 느슨하게 텐트를 씌운 후 5~10분간 놓아둡니다. 휴식을 취하면 육즙이 고기 전체에 재분배되어 육즙이 풍부한 스테이크가 보장됩니다.
서브:
- 선택 사항: 향기로운 터치를 위해 신선한 로즈마리나 백리향으로 장식합니다.
- 부드러움을 극대화하려면 결 반대 방향으로 썰어 즉시 드세요.