아르테플레임 그릴에 베이컨으로 감싼 돼지고기 안심
돼지고기 안심을 베이컨으로 감싸면 풍미가 더해질 뿐만 아니라 고기의 육즙과 부드러움도 유지됩니다. Arteflame 그릴에 굽으면 아름답게 구워지고 베이컨은 완벽하게 바삭바삭해집니다. 이 조리법을 사용하면 맛있고 만족스러운 군침이 도는 요리가 만들어집니다.
성분
- 돼지고기 안심 2개(약 1.각각 5파운드)
- 베이컨 12-16조각(안심을 감쌀 수 있을 만큼)
- 디종 머스터드 3큰술
- 다진 마늘 3쪽
- 잘게 썬 신선한 로즈마리 1테이블스푼
- 잘게 썬 신선한 백리향 1테이블스푼
- 올리브 오일 1테이블스푼
- 후추 1티스푼
- 훈제 파프리카 1티스푼
- 정육점 노끈 또는 이쑤시개
- 장식용 신선한 허브(선택 사항)
지침
그릴 준비
- 그릴에 불을 붙이세요: Arteflame 그릴을 예열하여 굽기 준비를 하세요. 최적의 시어링을 위해 중앙 그릴 격자가 1,000°F 이상에 도달하는지 확인하십시오.
돼지 안심 준비
- 양념 준비: 작은 그릇에 디종 머스타드, 다진 마늘, 로즈마리, 타임, 올리브 오일, 후추, 훈제 파프리카를 섞습니다.
- 돼지고기 양념하기: 겨자와 허브 혼합물을 돼지고기 안심 전체에 문질러 고르게 코팅되도록 합니다.
- 베이컨으로 감싸기: 도마 위에 베이컨 조각을 살짝 겹쳐서 놓습니다. 한쪽 끝에 안심을 놓고 베이컨에 조심스럽게 말아 올리세요. 필요한 경우 정육점 노끈이나 이쑤시개로 베이컨을 고정하세요.
베이컨으로 감싼 돼지고기 안심 굽기
- 안심 굽기: 베이컨으로 감싼 안심을 중앙 그릴 그릴에 놓고 베이컨이 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 2~3분 동안 굽습니다.
- 완벽하게 요리하세요: 안심을 평평한 쿡탑 철판으로 옮겨 요리를 마무리하세요. 내부 온도가 145°F에 도달할 때까지 가끔 뒤집으면서 15~20분 더 조리합니다.
- 대안: Arteflame Rotisserie 부착물이 있는 경우 이 방법을 사용할 수도 있습니다. 로티세리를 사용하면 음식에 맛있고 깊은 스모키 향이 더해집니다.
- 고기를 휴지시키세요: 그릴에서 안심을 꺼내어 10분간 휴지시킨 후 썰어주세요.
마무리
- 잘게 썰어 서빙: 안심을 메달 모양으로 썰어 서빙 접시에 담습니다.
- 장식: 원하는 경우 신선한 허브로 장식하여 색상과 풍미를 더합니다.
팁
- 온도 조절: 내부 온도를 모니터링하여 베이컨이 바삭한 동안 돼지고기가 완벽하게 익었는지 확인하세요.
- 베이컨 겹침: 안심을 완전히 덮을 수 있도록 베이컨 스트립을 살짝 겹칩니다.
- 휴식: 고기를 구운 후 휴식을 취하면 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다.
결론
베이컨으로 감싼 돼지고기 안심은 베이컨의 훈제향과 고소한 맛, 돼지고기의 부드러움이 어우러진 놀라운 요리입니다. Arteflame에서 완벽하게 구워지면 다음 모임에서 확실히 인기를 끌 것입니다.
변형
- 메이플 글레이즈: 굽는 마지막 몇 분 동안 베이컨에 메이플 시럽을 발라 달콤한 글레이즈를 만듭니다.
- 매운 베이컨: 매콤한 베이컨이나 후추를 곁들인 베이컨을 사용하면 더위를 식힐 수 있습니다.
- 갈릭 허브 버터: 돼지고기에 마늘 허브 버터 글레이즈를 추가한 후 베이컨으로 감싸 더욱 풍부한 맛을 선사합니다.
- 사과 속을 채운: 돼지고기와 베이컨 사이에 얇게 썬 사과를 얹어 달콤하고 고소한 맛을 더해보세요.
- 바비큐 베이컨: 굽는 마지막 5분 동안 좋아하는 바비큐 소스를 바르면 톡 쏘는 맛으로 마무리됩니다.
페어링
- 반찬: 구운 야채, 으깬 감자 또는 신선한 그린 샐러드와 함께 제공됩니다.
- 와인: 메를로나 진판델 같은 미디엄 바디 레드 와인과 페어링하세요.
- 소스: 허니 머스터드 디핑 소스나 발사믹 소스를 곁들여 보세요.
