Ultimate Arteflame Grill Burnt Ends 레시피: 스모키 바베큐 완벽함 익히기

Arteflame Grill의 번트 엔드: 스모키한 즐거움

바베큐 세계의 별미인 Arteflame Grill에서 번트 엔딩을 만드는 기술을 알아보세요. 풍부한 맛과 부드러운 식감으로 잘 알려진 번트 엔드는 고기를 좋아하는 사람들에게 완벽한 간식입니다. 스모키하고 캐러멜화된 완벽함을 얻으려면 이 레시피를 따르세요.

재료:

• 2파운드 쇠고기 양지머리 포인트
• 흑설탕 1/4컵
• 파프리카 2큰술
• 소금 2티스푼
• 후추 1티스푼
• 마늘가루 1티스푼
• 양파가루 1티스푼
• 고춧가루 1/2작은술(열을 가할 경우 선택 사항)
• 글레이징용 바비큐 소스

장비:

• 아르테플레임 그릴
• 알루미늄 호일
• 육류 온도계
• 가침솔

지침:

1. 양지머리 준비:

   • 양지머리 부분에서 여분의 지방을 잘라내고 맛을 내기 위해 1/4인치 정도 남겨둡니다.

2. 문지르기 혼합:

   • 볼에 흑설탕, 파프리카, 소금, 후추, 마늘 가루, 양파 가루, 고춧가루를 넣고 섞습니다. 잘 섞으세요.

3. 문지르기 적용:

   • 양지머리 부분에 러브 혼합물을 균일하게 코팅하여 모든 면이 덮이도록 합니다.

4. Arteflame 그릴을 예열하세요:

   • Arteflame Grill을 가열하고 천천히 천천히 요리할 준비를 하세요. 양지머리는 질긴 고기이고 분해하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 좋은 소식은 너무 익히는 것이 거의 불가능하다는 것입니다! 의심스러우면 더 오래 굽으세요.

5. 양지머리 요리:

   • 양지머리 포인트를 그릴의 평평한 상단 부분에 놓습니다. 내부 온도가 190°F에 도달할 때까지 가끔 뒤집으면서 천천히 요리하세요. 이 과정은 고기의 두께에 따라 몇 시간이 걸릴 수 있습니다.

6. 큐브와 글레이즈:

   • 양지머리를 그릴에서 꺼내어 10분 정도 놔두세요. 1인치 큐브로 자릅니다.
   • 큐브를 일회용 알루미늄 호일 팬에 넣습니다. 좋아하는 바비큐 소스를 곁들여 보세요.
   • 팬을 그릴에 다시 놓고 평평한 쿡탑 위에 올려 놓습니다. 소스가 캐러멜화되고 큐브에 약간의 숯이 생길 때까지 가끔 저으면서 약 15-20분 동안 요리합니다.
   • 끝부분을 마무리하려면 그릴 창살 위에 직접 올려서 숯으로 마무리하세요.

7. 서브:

   • 원하는 경우 추가 바비큐 소스를 곁들여 구운 부분을 뜨겁게 제공합니다.

완벽한 번트 엔드를 위한 팁:

• 낮고 느린 속도: 부드러운 탄 부분을 만드는 비결은 양지머리 부분을 낮은 온도에서 장시간 요리하는 것입니다.
• 캐러멜화: 바비큐 소스를 곁들인 글레이징을 하고 끝 부분으로 갈수록 더 높은 온도에서 요리하면 시그니처 캐러멜화된 크러스트가 추가됩니다.
• 소스 실험: 전통적인 바비큐 소스가 고전적인 선택이지만, 완벽한 조합을 찾기 위해 다양한 맛을 자유롭게 실험해 보세요.

Arteflame Grill에서 만든 번트 엔드는 천천히 요리하는 최고의 맛과 캐러멜 처리된 바비큐 맛을 결합한 스모키하고 풍미 가득한 별미입니다. 모임에 딱 맞는 이 음식은 모든 바비큐 애호가에게 깊은 인상을 남길 것입니다.

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