소개

이 구운 수박, 파인애플, 망고 꼬치로 그릴 레퍼토리에 열대적 풍미를 더하세요. 달콤하고 육즙이 많은 과일에 매콤한 칠리와 라임 양념이 더해져 여름 모임에 완벽한 상쾌하고 풍미 있는 요리가 완성됩니다. Arteflame 그릴을 사용하면 숯과 나무의 자연스러운 풍미로 완벽한 탄화를 얻을 수 있습니다.

재료

• 수박 1/4개를 1인치 크기로 자릅니다.
• 파인애플 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 1인치 크기로 자릅니다.
• 망고 2개, 껍질을 벗기고 1인치 크기로 자름
• 고춧가루 1큰술
• 훈제파프리카 1티스푼
• 소금 1티스푼
• 라임 2개, 즙 내기
• 꿀 2큰술
• 신선한 고수, 다진 것 (선택 사항)
• 대나무나 금속꼬치

지침

그릴 준비

1. 그릴에 불을 붙이세요 : 숯과 나무로 Arteflame 그릴을 가동하여 시작합니다. 중앙 그릴 격자가 높은 열에 도달하고 평평한 조리대가 고르게 가열되도록 합니다.

과일 준비

2. 과일을 큐브로 자르다 : 수박, 파인애플, 망고를 1인치 크기로 자릅니다. 고르게 구울 수 있도록 크기가 비슷한 조각으로 만드세요.
3. 꼬치 조립하기 : 수박, 파인애플, 망고를 번갈아가며 과일 큐브를 꼬치에 꽂습니다.

양념 준비

4. 양념을 섞다 : 작은 그릇에 고춧가루, 훈제 파프리카, 소금을 넣고 섞습니다.
5. 유약 준비 : 다른 그릇에 라임 주스와 꿀을 넣고 잘 합쳐질 때까지 섞습니다.

꼬치 구이

6. 꼬치에 양념을 하세요 : 과일꼬치에 칠리양념 혼합물을 고르게 뿌립니다.
7. 꼬치를 구워요 : 꼬치를 Arteflame 그릴의 평평한 조리대에 올려놓습니다. 각 면을 2~3분씩 굽거나 과일에 멋진 그릴 자국이 생기고 약간 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
8. 꼬치에 유약을 바르다 :구이 마지막 1분 동안 과일꼬치에 라임과 꿀 혼합물을 바릅니다.

피복재

9. 접시와 장식 : 꼬치를 그릴에서 꺼내 서빙 플래터로 옮깁니다. 원하시면 다진 신선한 실란트로를 뿌립니다.
10. 즉시 제공 :꼬치를 따뜻하게 제공하고, 남은 라임과 꿀 소스는 곁들여 제공합니다.

팁

• 대나무꼬치가 그릴 위에서 타는 것을 방지하려면 사용하기 전 최소 30분 동안 물에 담가두세요.
• 고춧가루의 양은 매운맛을 선호하는 취향에 따라 조절하세요.
• 이 꼬치는 그리스 요거트나 페타 치즈를 살짝 뿌려서 먹으면 더욱 맛있습니다.

결론

이 구운 수박, 파인애플, 망고 꼬치로 달콤함과 매콤함의 완벽한 조합을 즐기세요. 열대 과일과 매운 칠리와 라임 양념이 어우러져 즐겁고 상쾌한 여름 간식이 됩니다.

레시피 변형

1. 트로피컬 시트러스 꼬치 : 오렌지나 자몽 조각을 혼합물에 첨가합니다.
2. 베리 메들리 꼬치 : 망고를 딸기나 블루베리로 대체해도 됩니다.
3. 민트 프레쉬 꼬치 : 다른 허브 향을 원하면 고수 대신 신선한 민트 잎을 사용하세요.
4. 매콤한 꿀꼬치 : 고춧가루 양을 늘리고, 더 매콤하게 하려면 고춧가루를 조금 더 첨가하세요.
5. 코코넛 라임 꼬치 :꼬치에 꽂은 후 서빙 직전에 잘게 썬 코코넛을 뿌려 열대적인 풍미를 더하세요.

페어링

• 최고의 음료 : 라임을 넣은 상쾌한 탄산수 한 잔이나 피냐콜라다 같은 열대적 칵테일.
• 최고의 애피타이저 : 가벼운 오이와 아보카도 샐러드.
• 최고의 디저트 : 코코넛 샤베트나 열대과일 샐러드.