グリルグルメワイルドサーモンバーガーは、Arteflameに自家製のゴマのパンを添えて - バーベキューマスタークラス

導入

究極のバーベキューの楽しみを発見してください。アルテフレームで焼きたての自家製トーストセサミバンズを添えたワイルドサーモンバーガー。どんな機会にもぴったりのこのグルメレシピで、グリル料理の腕を磨きましょう。

サーモンバーガーの材料：

• 新鮮なサーモン250g
• パン粉 30g
• 新鮮なディルを一掴み、細かく刻む
• ライムジュース1個分
• 塩少々
• カイエンペッパー少々

ワカモレの材料:

• アボカド 1 個
• チリパウダー 適量
• 塩少々
• ライムジュース 適量

自家製トーストゴマパンの材料:

• 小麦粉340g
• 牛乳180g
• ドライイースト9g
• 水 27g
• 砂糖35g
• 食塩 7g
• 柔らかい無塩クリームバター70g
• 卵3個
• まぶし用の小麦粉
• トッピング用ゴマ

説明書

サーモンバーガーの場合:

1. サーモンをカッターで混ぜます。
2. パン粉、ディル、ライムジュース、カイエンペッパー、塩を混ぜ合わせます。
3. 2つのパテに成形します。

ワカモレの場合:

1. アボカドを潰し、ライムジュース、塩、チリパウダーと混ぜます。

パンの場合:

1. 牛乳60g、水27g、小麦粉20gで湯種を作ります。とろみがつくまで煮ます。
2. 牛乳120gを35℃に温め、イースト菌を溶かして放置します。
3. ミキサーに小麦粉、砂糖、塩、牛乳とイーストの混合物、湯種、卵を入れて混ぜます。バターを少しずつ加えます。
4. 生地が2倍になるまで発酵させ、6つに分けてパンの形を作り、再度発酵させます。
5. 卵液を塗り、ゴマをふりかけ、190℃のオーブンで16～18分焼きます。

グリル：

1. Arteflame グリルを予熱します。サーモンパティを一度ひっくり返しながら、火が通るまで焼きます。
2. グリルでゴマパンを焼きます。
3. サーモン、ワカモレ、お好みのトッピングを添えてハンバーガーを組み立てます。

ヒント

• さらに風味を良くするには、サーモンミックスにスモークパプリカを少々加えます。
• より濃厚な味付けにしたい場合は、挽きたての黒コショウを使用してください。
• 食感を良くするために、スライスする前にパンを少し冷まします。

バリエーション

• 必要に応じて、サーモンの代わりにマスを使用してください。
• 薄くスライスした赤玉ねぎとルッコラを加えると、新鮮な味わいになります。
• スモーキーな味わいがお好みなら、ワカモレの代わりにスパイシーなチポトレマヨネーズをお試しください。

ベストペアリング

• ソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワインと合わせてお召し上がりください。
• さわやかなコントラストを演出するために、軽いキュウリのサラダを添えてください。
• スイートポテトフライと一緒にバランスの取れた食事をお楽しみください。

結論

Arteflame グリルで焼いた自家製のトーストしたゴマバンズを添えたグルメなワイルド サーモン バーガーをお楽しみください。このレシピでは、新鮮でピリッとした風味とグリルしたサーモンの温かさを組み合わせ、柔らかい自家製バンズで包みました。