グリルで焼いた自家製ゴマパンを添えたワイルドサーモンバーガー
究極のバーベキューの楽しみを発見してください。アルテフレームで焼きたての自家製トーストセサミバンズを添えたワイルドサーモンバーガー。どんな機会にもぴったりのこのグルメレシピで、グリル料理の腕を磨きましょう。
サーモンバーガーの材料：
- 新鮮なサーモン250g
- パン粉 30g
- 新鮮なディルを一掴み、細かく刻む
- ライムジュース1個分
- 塩少々
- カイエンペッパー少々
ワカモレの材料:
- アボカド 1 個
- チリパウダー 適量
- 塩少々
- ライムジュース 適量
自家製トーストゴマパンの材料:
- 小麦粉340g
- 牛乳180g
- ドライイースト9g
- 水 27g
- 砂糖35g
- 食塩 7g
- 柔らかい無塩クリームバター70g
- 卵3個
- まぶし用の小麦粉
- トッピング用ゴマ
説明書：
サーモンバーガーの場合:
- サーモンをカッターで混ぜます。
- パン粉、ディル、ライムジュース、カイエンペッパー、塩を混ぜ合わせます。
- 2つのパテに成形します。
ワカモレの場合:
- アボカドを潰し、ライムジュース、塩、チリパウダーと混ぜます。
パンの場合:
- 牛乳60g、水27g、小麦粉20gで湯種を作ります。とろみがつくまで煮ます。
- 牛乳120gを35℃に温め、イースト菌を溶かして放置します。
- ミキサーに小麦粉、砂糖、塩、牛乳とイーストの混合物、湯種、卵を入れて混ぜます。バターを少しずつ加えます。
- 生地が2倍になるまで発酵させ、6つに分けてパンの形を作り、再度発酵させます。
- 卵液を塗り、ゴマをふりかけ、190℃のオーブンで16～18分焼きます。
グリル：
- Arteflame グリルを予熱します。サーモンパティを一度ひっくり返しながら、火が通るまで焼きます。
- グリルでゴマパンを焼きます。
- サーモン、ワカモレ、お好みのトッピングを添えてハンバーガーを組み立てます。
Arteflame グリルで焼いた自家製のトーストしたゴマバンズを添えたグルメなワイルド サーモン バーガーをお楽しみください。このレシピでは、新鮮でピリッとした風味とグリルしたサーモンの温かさを組み合わせ、柔らかい自家製バンズで包みました。
