導入

伝統的なウェールズ グラモーガン ソーセージをぜひご賞味ください。リーキ、チーズ、パン粉を使ったベジタリアン料理です。Arteflame グリルでカリッと完璧に焼き上げたこのソーセージは、美しい黄金色の焼き目が付き、中は柔らかくおいしく仕上がります。Arteflame のフラットな調理台グリドルを使用すると、熱が均等に分散され、焦げることなくカリッとした食感に仕上がります。

材料

• ネギ 2本（細かく刻む）
• すりおろしたケアフィリーチーズまたはシャープチェダーチーズ1カップ
• 新鮮なパン粉 1 1/2カップ
• ディジョンマスタード小さじ1杯
• 塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 卵黄 1個
• 無塩バター大さじ2杯（調理用）
• 牛乳1/2カップ
• パン粉 1カップ（衣用）
• 溶いた卵 1個（コーティング用）
• グリル用バター

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルが温まるまで 20 分間待ちます。

ステップ2：ソーセージミックスを準備する

1. みじん切りにしたネギを、Arteflame グリドルの外側の冷たい端でバター大さじ 1 杯で柔らかくなるまで炒めます。
2. ボウルに、ソテーしたネギ、すりおろしたチーズ、パン粉、ディジョンマスタード、塩、黒コショウ、スモークパプリカを入れて混ぜます。
3. 卵黄を加えて混ざるまで混ぜます。
4. 混合物をソーセージのような円筒形に成形します。

ステップ3：ソーセージをコーティングする

1. ソーセージをそれぞれ牛乳に浸し、パン粉をまぶします。
2. 溶き卵に浸し、さらにパン粉をまぶしてカリカリ感をプラスします。

ステップ4：ソーセージを焼く

1. Arteflame フラットグリドルクックトップでバターを溶かします。
2. グラモーガンソーセージをグリドルの中火の部分に置きます。
3. 時々裏返しながら、表面が黄金色にカリッとするまで焼きます（約 6 ～ 8 分）。

ヒント

• 風味をさらに深めるには、パン粉にスモークパプリカをひとつまみ加えます。
• 過度の熱を避け、均一に調理されるようにグリルゾーンを調整します。
• 最もカリカリした食感にするには、ソーセージをパン粉で2回コーティングします。
• すっきりとした濃厚な味わいにするには無塩バターを使用してください。
• ピリッとしたマスタードのディップソースを添えて、焼きたての熱々をお召し上がりください。

バリエーション

1. スパイシーグラモーガンソーセージ: ほんのりとした辛さにしたい場合は、細かく刻んだ赤唐辛子を加えます。
2. ハーブ入りソーセージ: フレッシュなタイムとパセリを加えると、さらに爽やかになります。
3. スモーキーソーセージ: スモークチェダーチーズとスモークパプリカを使用してスモーキーな風味を高めます。
4. ガーリックラバーズグラモーガンローストしたニンニクを混ぜると、風味豊かで大胆な味わいになります。
5. 地中海スタイル: 天日干しトマトとフェタチーズを加えると、独特の味わいになります。

結論

ウェルシュ グラモーガン ソーセージは、Arteflame グリドルで完璧にカリカリに焼き上げる、まさに絶品です。新鮮なサラダ、グリル野菜、マスタード ディップ ソースと一緒にお召し上がりいただくと、本当に満足のいく食事になります。

ベストペアリング

• バター焼きアスパラガス
• クリーミーマスタードソース
• バルサミコビネグレットソースのフレッシュルッコラサラダ
• 冷たく爽やかなサイダーまたは軽いビール
• 焼きサツマイモ